Slow Food i November

[Slow Food CPH]

Kære medlemmer af Slow Food og abonnenter på mailinglisten -

På onsdag går det løs i Torino - Terra Madre, Salone del Gusto og Slow Foods kongres finder sted i dagene fra den 25.-29. Vi vil bestræbe os på at rapportere fra dagene - og under alle omstændigheder er der gode chancer for at mødes i løbet af november:

SORT KVÆG I NATUREN
Den 3. november kl. 10-14 er der mulighed for at komme helt tæt på det, nogen kalder "verdens bedste bøfkød" - både i live og på grillen. Vi besøger Mogens Hansen på Dalsbakkegård, går en tur i foldene på Nakke Hage, hvor kvæget deltager i Odsherred Kommunes naturpleje, og spiser derefter frokost fra grillen.
Pris: 100,- for medlemmer, 125,- for ikke-medlemmer. Prisen inkluderer frokost.
Se mere om arrangementet på hjemmsiden:
http://www.slowfoodcopenhagen.dk/arrangementer/sort-kvaeg-i-naturen/
Køb billet via billetto.dk:
http://billetto.dk/sortkvaeginaturen
- husk at skrive mail til mog...@madkultur.dk, om du har brug for kørelejlighed eller om du er i bil og i så fald hvor mange du kan tage med. Tilmeldingsfrist 1. november.

BLIV INDLAGT FOR EN AFTEN
Torsdag den 20. november kl. 17-20 besøger vi Enheden for Forskning i Ernæring i Centralkøkkenet på Herlev Hospital. Her fortæller køkkenchef Michael Allerup og souschef Martin Pihl om køkkenet og om den nye, nordiske patientmenu, der er udviklet i samarbejde med to tidligere noma-kokke, Torsten Vildgaard og Søren West. Vi slutter aftenen af med at blive indlagt, får serveret fra aftenbuffeten - og får et lille glas dertil.
Pris: 50,- for medlemmer, 100,- for ikke-medlemmer.
Se mere om arrangementet på hjemmesiden:
http://www.slowfoodcopenhagen.dk/arrangementer/bliv-indlagt-for-en-aften/
Køb billet på billetto.dk:
http://www.billetto.dk/da/events/blivindlagtforenaften

HUSK OGSÅ TERRA MADRE DAG DEN 9. DECEMBER!
Slow Food København/Nordsjælland fejrer den årlige Terra Madre dag søndag 9. December, et marked med mad fra hjemmekøkkenet. Markedets hjerte er et stort byttemarked hvor din hjemmelavede mad er i centrum.  Vi i Slow Food er sikre på at, der gemmer sig mange gode sager i Jeres køkkener. Så kom med: Rullepølser, jødekager, rødbeder, konfekt, kirsebærsovs, vanillekranse, rugbrød, asier, agurker, sylte, rødkål, havregrynskugler, pebernødder, leverpostej, klejner, brunkager, sild, kryddersnaps, marmelade og … eneste krav er, at råvarerne skal være good, clean and fair.
Se mere om arrangementet på hjemmesiden:
http://www.slowfoodcopenhagen.dk/nyheder/terra-madre-dag-9-december-2012-i-osram-huset-pa-norrebro/

PS: den 6. november arrangerer Slow Food Odsherred møde om

SALTNINGENS KUNST
Her fortæller den økologiske slagter fra Slagtergården i Holbæk om vores ældste konserveringsmetode og lærer os at salte og sprænge kød. Vi skal lave pancetta, som er grundlaget for enhver god pastaret, sprænge et stykke nakke, og lave tørsaltet bacon, som vi bagefter kan ryge hjemme.
Pris: 375,- for enligt medlem, 400,- for par-medlemmer - 400,- for enligt ikke-medlem og 450,- for par, der ikke er medlemmer. For prisen får du fire kg kød med hjem (1½ kg pancetta, 1 kg nakke og 1½ kg bacon).
Se mere om arrangementet på Slow Food Odsherreds hjemmeside:
http://www.slowfoododsherred.dk/archives/614
Tilmelding til slowfood...@gmail.com eller på sms 5122 4091

På bestyrelsens vegne og med slow hilsen
Mogens Bisgaard
Slow Food København Nordsjælland