Kaurapuuro-kiisseli?

[Paavo Väisänen]

Keitän aamupuuron kattilassa Elovenasta ja vehnänleseestä tuollaisena
"väli-hommana", yöllä
wc:ssä käydessäni, aineet kattilaan, odotan että vesi kiehuu, katkaisen
virran, laitan tiiviin
kannen päälle ja jätän keitoksen yksinään porisemaan aikansa. Elovenat on
esikypsytettyjä ne
eivät tarvitse pitkää keittoaikaa.
Kaopunkiasunnossamme ei ole pientä puurokattilaa, vain kasareita, niissä
kiehuva puuro ei pysy,
vaan pursuaa keittolevylle.
Huomasin,_onhan haudekeittimen kattila, jossa vain höyrytetään vettä,
A,Vot!
Laitoin siihen 4 dl vettä, pari hyppysellistä vehnänleseitä, ja 1.dl.
kauraryynejä, odotin että
vesi kiehuu, laitoin tiiviin kannen, sammutin sähkölevyn ja menin petiin.
Kokki 3:n, "Mikä on parempaa aamulla kuin kylmä kaurapuuro?"
Parempaa on kylmä kaurapuuro, jonka päällä lilluu "kiisseli-hyytelö"!
"Ivan Denisovits tiesi, että puurokupin reunalle kertyy kaurapuurosta
hyytelöä, sen hän säästi
viimeiseksi.."/ A. Solzenitsyn/ APU-lehti jatkokertomus:Ivan Denisovitsin
päivä.
Kiehumisprosessi pelkistää puuron pinnalle tuon "kiisselin".
Vaikka haudekattila on korkea, senkin kannen väliin yltää kiehuvan puuron
aineksia?
--
Puakki