Olej rzepakowy: dobry czy zły?
Stokrotka
kwas erukowy.
W książce "Co jeść aby zapobiegać nowotworowi jelita grubego " (autorki
amerykańskiej, więc pszesiąkniętej tamtą filozofią i stylem życia)
uznany jest za bardzo zdrowy, jako bogaty w kwasy omega-3, z małą ilością
omega-6
(może ktoś powie co to jest to "omega" i dlaczego omega-3 i omega-9 są
dobre, a omega-6 złe),
i jest polecany zamiast słonecznikowego bogatego w podobno niezdrowe
omega-6.
Więc zdrowy czy niezdrowy?
--
(tekst w nowej ortografi: ó->u , ch->h ,rz->ż lub sz, -ii-> -i)
Ortografia to NAWYK, często nielogiczny,
ktury ludzie ociężali umysłowo
nażucają bezmyślnie następnym pokoleniom.
reforma.ortografi.w.interia.pl
tomek wilicki
> (może ktoś powie co to jest to "omega" i dlaczego omega-3 i omega-9 są
> dobre, a omega-6 złe),
wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, 6 i 9 są niezbędne w diecie,
jeśli ich proporcje są idealne, nigdy nie zachorujesz na raka. Jeśli
zjadasz za dużo omega 6 w stosunku do omega 3, rak jest niemal pewny. W
czasie choroby uregulowanie stosunku omega 3 do 6 (poprzez forsowne
podawanie wyłącznie omega 3) cofa proces chorobowy i rak znika. Dowody są
na MedLine.
--
. Wegetarianizm i Ekologia - http://www.vegie.pl . Nie jestem lekarzem :P
Stokrotka
Ale co to jest to "omega"?
I co oznacza ta liczba obok?
I jak one się wypierają w organizmie?
WOJO
Użytkownik "Stokrotka" <ortog...@autograf.pl> napisał w wiadomości
news:g5tk98$e67$1...@news.onet.pl...
>
> Ale co to jest to "omega"?
> I co oznacza ta liczba obok?
> I jak one się wypierają w organizmie?
http://www.drmichalak.pl/data/studenci/bioch1.htm
biggero
włoski z tętniczką wspominam z rozrzewnieniem).
Dawne odmiany (tzn. te sprzed 10-15-20 lat) rzepaku miały wyższą
zawartość kwasu erukowego.
Teraz, o ile pamiętam są uprawiane odmiany dwuzerowe o zawartości, jak
sama nazwa wskazuje 0,01% kwasu erukowego. Wcześniej były to odmiany o
zawartości 0,1%, a jeszcze wcześniej jeszcze więcej.
Ta nazwa "dwuzerowy" jest oczywiście przybliżona - to może być także
0,05% - grunt żeby były dwa zera.
Przy tak małej ilości tego kwasu nie powinien on mieć już żadnego
wpływu na zdrowie.
No ale różni uzdrowiciele widzą zawsze to, co chcą, nie zważając na
badania naukowe i osiągnięcia agrotechnologii.
A redukcja kwasu erukowego była niezłym osiągnięciem, ponieważ
dokonano tego metodą selekcji, a nie inżynierii genetycznej... Aha, no
i jeszcze jest też tak, że jeśli nie jest wymieniany materiał siewny
rzepaku, to rzepak się wyradza i wtedy kwasu erukowego jest tak dużo,
jak w dawnych odmianach, czyli dużo, ale nie wiem czy to prawda, czy
tylko sprzedawcy tych nasion siewnych tak mówią, żeby sprzedać. Nie
znam procentu rolników, którzy wymieniają materiał siewny
nieprawidłowo i nie wiem, jak ten procent może wpłynąć na ogólną
zawartość kwasu erukowego w oleju. W końcu te oleje z różnych rzepaków
się mieszają.
Próbowałem zawrzeć w swojej odpowiedzi jak najwięcej bezużytecznych
informacji, które usatysfakcjonowałyby Stokrotkę. Nawet się zmęczyłem,
tak więc na przerabianie mojej odpowiedzi na nową ortografię nie mam
siły...
Ale mam nadzieję, że i tak będzie dobrze.
pozdr
B
PS. Mam jeszcze taki problem. Jak się potrzyma w jamie ustnej Magnefar
(substancja czynna: cytrynian magnezu), to następuje reakcja
egzotermiczna, przez co temperatura wzrasta. Ile tabletek trzeba
szybko rozgryźć, żeby poparzyć sobie język i podniebienie? U mnie 3, a
ile u Was? Czy jak się połknie, to może dojść do poparzenia przełyku?
A żołądka? Czy producent nie powinien zamieścić ostrzeżenia na
etykiecie? Będzie się podobać Stokrotce ten problem, czy nie?
Stokrotka
>A redukcja kwasu erukowego była niezłym osiągnięciem, ponieważ
>dokonano tego metodą selekcji, a nie inżynierii genetycznej...
a nie rużowy lub biały?
>Aha, no
>i jeszcze jest też tak, że jeśli nie jest wymieniany materiał siewny
>rzepaku, to rzepak się wyradza i wtedy kwasu erukowego jest tak dużo,
>jak w dawnych odmianach, czyli dużo, ale nie wiem czy to prawda, czy
>tylko sprzedawcy tych nasion siewnych tak mówią, żeby sprzedać.
To tak jak z kolorem stokrotek: z czasem są coraz bielsze.
>Próbowałem zawrzeć w swojej odpowiedzi jak najwięcej bezużytecznych
>informacji, które usatysfakcjonowałyby Stokrotkę.
W połowie mnie usatysfakcjonowały.
Dalej nie wiem co znaczy "omega" i liczba obok,
oraz dlaczego 3 i 9 mają być zdrowe, a 6 niezdrowe,
bo mnie smakuje wszystko z tym omega-6.
>PS. Mam jeszcze taki problem. Jak się potrzyma w jamie ustnej Magnefar
>(substancja czynna: cytrynian magnezu), to następuje reakcja
>egzotermiczna, przez co temperatura wzrasta. ....
To jakiś lek? Narkotyk? Substancja pomocnicza leku?
WOJO
> oraz dlaczego 3 i 9 mają być zdrowe, a 6 niezdrowe,
> bo mnie smakuje wszystko z tym omega-6.
Jak jesteś pi... leniem, i niechce się nawet przeczytać tego co podałem na
tacy, to żyj dalej w niewiedzy !
kurdebalans
"omega" oznacza atom węgla przy którym położone jest ostatnie wiązanie
podwójne licząc od strony przeciwnej niż grupa karboksylowa czasteczki kwasu
tłuszczowego.
Wiązania podwójne powtarzają się w ten sposób, że co trzecie kolejne
wiązanie jest podwójne. Ostatnie wiązanie podwójne może być 3 atomy węgla
przed końcem cząsteczki (omega-3), 6 atomów węgla przed końcem (omega-6) lub
9 węgli przed końcem (czyli w połowie cząsteczki - omega-9). W stosowanej
poniżej notacji zapis C18:3 oznacza, że kwas tłuszczowy składa się z 18
atomów węgla i ma 3 wiązania podwójne. Jeśli będzie to kwas z rodziny
omega-3, to będą się one mieścić przy węglach 3, 6 i 9 od końca cząsteczki,
a jeśli to będzie kwas z rodziny omega-6, to będą one przy węglach 6, 9 i 12
od końca cząsteczki.
Organizm człowiega nie jest w stanie zamienić kwasu tłuszczowego jednego
rodzaju w inny. Dlatego tak ważne jest dostarczanie poszczególnych grup
"omega"
we własciwej proporcji. Nadmienić należy, iż kwasy tłuszczowe biorą udział w
biosyntezie innych substancji organizmu stąd też brak jednego z nich może
mieć daleko idące konsekwencje.
kurdebalans
Stokrotka
że omega-x nie oznacza zaklęcia typu abrakadabra
tylko ma jakieś konkretne znaczenie.