Buraczki (chyba) zasmażane.

[Als]

Jadłem ostatnio w Gościńcu Polskie Jadło w Poczesnej pod Częstochową. Były
tam między innymi super smaczne buraczki czerwone - chyba zasmażane, z
takim winnym posmakiem, lekko zagęszczanym sosem. Trudno mi dokładnie
określić, co konkretnie powodowało, że są one takie dobre, ale właśnie
takie były. Czy ktoś tam jadł i wie, jak zrobić takie buraczki? Z góry
dziękuję za pomoc...

--
Pozdrawiam, Als (w mailu nie mam żadnej jedynki)

[czeremcha]

Jakiś czas temu kupiłam gotowe buraczki tarte - w słoiczku.
Przerobiłam je na zasmażane. Od robionych od początku do końca w domu
różniły się właśnie winnym smakiem - były lekko zakwaszone /nie
sprawdzałam czym, może kwaskiem cytrynowym, bo smaku octu nie
wyczuwało się/.

Być może tam używają właśnie tego półfabrykatu.

Ania

[XL]

Dnia Tue, 3 Nov 2009 13:15:47 -0800 (PST), czeremcha napisaďż˝(a):

> Jaki� czas temu kupi�am gotowe buraczki tarte - w s�oiczku.
> Przerobi�am je na zasma�ane. Od robionych od pocz�tku do ko�ca w domu
> r�ni�y si� w�a�nie winnym smakiem - by�y lekko zakwaszone /nie
> sprawdza�am czym, mo�e kwaskiem cytrynowym, bo smaku octu nie
> wyczuwa�o si�/.

Pewnie by�y zakwaszane octem winnym. W og�le buraczki tarte i w ca�o�ci,
pakowane do s�oik�w na zim�, powinno si� zakwasza�, najlepiej octem winnym.
--

Ikselka.