Sukker i hermetiske varer
Gjert A. Kilberg
overraskelse har jeg f�tt i meg masse sukker ved � spise tomatb�nner p�
boks. Ser at det mye sukkerbruk i hermetiske varer generelt. Finnes det
sukkerfrie varianter av tomatb�nner p� boks?
jon-gunnnar
"Gjert A. Kilberg" <gje...@c2i.net> skrev i melding
news:6_idnSxxHft...@lyse.net...
neppe - for � unng� sukker m� man nok bytte "ferdigmat" med vanlig mat -
b�nner og tomater i seg selv er ganske sukkerfritt :-) B�nner begynner det
etterhvert � bli bra utvalg av, tomater like s�. Og hermetiske tomater er
sundt, godt og billig....
Sukker er en billig og lettsolgt r�vare, brukes mer og mer i ferdigmat -
dessverre
--
jon-gunar pettersen
Gjert A. Kilberg
h�nd i handske i mine �rer. Jeg observerer at det faktisk er sukker i mengde
boksmat og er det fordi at sukker konserverer? Eller er det andre �rsaker
til at man ogs� der skal inkludere dette svineriet?
"jon-gunnnar" <privat@jgp.b�rvekkf�rst.no.> wrote in message
news:KcydnYGJ2IT...@telenor.com...
Harald Ljøen
> Men hva gj�r sukkeret der? Tomatb�nner og sukker klinger liksom ikke som
> h�nd i handske i mine �rer. Jeg observerer at det faktisk er sukker i mengde
> boksmat og er det fordi at sukker konserverer? Eller er det andre �rsaker
> til at man ogs� der skal inkludere dette svineriet?
B�de tomater og b�nner inneholder s� vidt jeg vet betydelige mengder
naturlig karbohydrat.
Hvordan vet du at det er tilsatt sukker?
Eirik Olsen
> Men hva gj�r sukkeret der? Tomatb�nner og sukker klinger liksom ikke som
> h�nd i handske i mine �rer. Jeg observerer at det faktisk er sukker i mengde
> boksmat og er det fordi at sukker konserverer? Eller er det andre �rsaker
> til at man ogs� der skal inkludere dette svineriet?
Alts�... det som selges som "Tomatb�nner" i boks, burde egentlig v�rt kalt
"ketchupb�nner", fordi det er det det egentlig er. Ketchup inneholder jo
som du sikkert vet, sv�rt mye sukker.
Grunnen til sukkeret er jo i hovedsak smaken da. Hvis du tar bort sukkeret
fra ketchupen (og tomatb�nnene) vil det jo smake helt annerledes. Du kan jo
pr�ve � lage tomatb�nner selv, med b�nner, tomatpur� og salt. Du vil nok
ikke like smaken noe s�rlig f�r du tilsetter sukker selv.
Ob-oppskrift:
Tomatb�nner:
1 liter hvite eller brune b�nner bl�tlegges og kokes etter instruksen p�
posen
3-4 skiver Bacon
1-2 bokser tomatpur�
1 dl ketchup
1 dl brunt sukker (du kan jo pr�ve � sl�yfe dette)
1 l�k
salt, pepper
Hakk opp bacon og l�k i sm�biter og stek over lav varme til l�ken blir
gylden og m�r. I en kasserolle, bland sukker, tomatpur� og ketchup, og r�r
over lav varme til sukkeret er smeltet. Tilsett de kokte b�nnene, baconet
og l�ken, salt og pepper etter smak. Kok videre over svak varme i ca 20-30
minutter (evt. hell det over i ildfast form og bak i ovnen ved 200 grader i
30 minutter).
E.
Gjert A. Kilberg
G
"Harald Lj�en" <hlj...@gmail.com> wrote in message
news:h2viju$ucu$1...@news.eternal-september.org...
Gjert A. Kilberg
skjulte kalorier der n�r sukker st�r s�pass sentralt. S�vidt jeg vet er
mengden rangert etter i hvilken rekkef�lge det er nevnt p� produktet, p�
Nora sin tomatb�nner p� boks er sukker oppnevnt midt p� lista.
"Eirik Olsen" <n...@mail.invalid> wrote in message
news:1255zt2ldoymh.q...@40tude.net...
Tor-Einar Jarnbjo
> Det stￜr pￜ boksen
Men hvor har du fï¿œtt det fra at det er "masse sukker"? Jeg har en boks
med Heinz "Baked Beans in Tomato Sauce" her og i den skal det vï¿œre 13g
karbohydrater i 100g vare. Iflg. deklarasjonen inneholder den 49% hvite
bï¿œnner (7,5g khyd) og 27% tomater (1g k.hyd.). Da blir det igjen 4,5g
karbohydrater som kommer fra sukker og modifisert stivelse (stivelsen
teller vel ogsￜ som karbohydrater?). La oss anta at det er rundt 15 gram
sukker i en 400g-boks med tomatbￜnner. Nￜ veit jeg ikke hvor mye
tomatbï¿œnner du spiser, men fï¿œr du virkelig i deg umenger med sukker av det?
Tor-Einar
Gjert A. Kilberg
fokus i denne posten. I Nora?s tomatb�nner st�r sukker nevnt som tredje
ingrediens og i Norge nevnes innholdet i mengdens rekkef�lge. Alts�, det som
f�rst st�r nevnt i deklarasjonen er det som produktet inneholder mest av.
Jeg antar at de ulike produsentene er p� markedet med tomatb�nner med ulikt
n�ringsinnhold. I Noras tilfelle er sukker nevnt f�r b�de fortykningsmiddel,
salt og krydder. Det er for�vrig m�lt 15 gram karbohydrater pr. 100 gram i
Noras produkt.
Det finnes en rekke tomatinnholdige produkter som er sukkerfrie (type
tacosaus, ketchup m.fl) men jeg har ikke lykkes � finne boksmat av typen
tomatb�nner uten sukker i norske butikker de siste dagene etter at jeg ble
oppmerksom p� forholdet rundt norsk boksmat og sukkerbruk. Verdens st�rste
kolonialkjede (Coles & Safeway) selger derimot flere sukkerfrie typer av
tomatb�nner p� boks, jeg kj�pte det hele tiden da jeg bodde i Australia s�
jeg fortsatte � kj�pe det her i Norge da jeg kom hjem, i ren refleks og god
tro sjekket jeg ikke n�ringsinnholdet f�r n� nylig.
GK
"Tor-Einar Jarnbjo" <ne...@jarnbjo.de> wrote in message
news:7bi240F...@mid.individual.net...
> Gjert A. Kilberg schrieb:
>
>> Det st�r p� boksen
>
> Men hvor har du f�tt det fra at det er "masse sukker"? Jeg har en boks med
> Heinz "Baked Beans in Tomato Sauce" her og i den skal det v�re 13g
> karbohydrater i 100g vare. Iflg. deklarasjonen inneholder den 49% hvite
> b�nner (7,5g khyd) og 27% tomater (1g k.hyd.). Da blir det igjen 4,5g
> karbohydrater som kommer fra sukker og modifisert stivelse (stivelsen
> teller vel ogs� som karbohydrater?). La oss anta at det er rundt 15 gram
> sukker i en 400g-boks med tomatb�nner. N� veit jeg ikke hvor mye
> tomatb�nner du spiser, men f�r du virkelig i deg umenger med sukker av
> det?
>
> Tor-Einar
Aina Nilsen
> Det er ikke lett � forholde seg til s�nne typer matsorter for det er mange
> skjulte kalorier der n�r sukker st�r s�pass sentralt. S�vidt jeg vet er
> mengden rangert etter i hvilken rekkef�lge det er nevnt p� produktet, p�
> Nora sin tomatb�nner p� boks er sukker oppnevnt midt p� lista.
>
Selv om noe er nevnt i rekkef�lge vil det da vel ikke si at det m� v�re
store mengder, ting kan jo v�re 80 % 19 % 1%?
Aina
Gjert A. Kilberg
unng� sukker som konserveringsmiddel, det finnes som jeg skrev i tidligere
innlegg sukkerfrie varianter i andre land.
G
"Aina Nilsen" <mustan...@hotmail.com> wrote in message
news:h325gi$2uu$1...@news.eternal-september.org...
Gjert A. Kilberg
"Jarod" <ja...@fancy-poultry.org> wrote in message
news:slrnh59ds8...@liesel.fancy-poultry.org...
> Harald Lj�en wrote:
>
>> B�de tomater og b�nner inneholder s� vidt jeg vet betydelige mengder
>> naturlig karbohydrat.
>
> Tomater: ca. 2.6g/100g
> B�nner: ca. 5.5g/100g
>
> Kilde: https://www.uni-hohenheim.de/wwwin140/INFO/LM/glm.htm
>