Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Fiskeboller

4 views
Skip to first unread message

Grethe Hoff

unread,
May 2, 2009, 12:56:08 PM5/2/09
to
Hei!
N� har jeg bodd i Danmark i snart 3 �r og f�r ikke tak i fiskeboller, s� n�
m� jeg til pers � lage selv.
Jeg f�r tak i farse, det har min lokale fiskehandler. Jeg vet ikke hva
danskene bruker den til....
Jeg har en oppskrift, men den er litt tam. Ikke var det fl�te i den heller.
S� det er fl�tefiskeboller jeg er p� jakt etter.
Kan noen hjelpe? Jeg savner dem virkelig!!
--
Grethe :-)
Deilig � v�re norsk i DK
http://cegredesign.com/foto/photo07.htm


Harald Mossige

unread,
May 2, 2009, 4:27:50 PM5/2/09
to
Grethe Hoff skreiv:

> Hei!
> N� har jeg bodd i Danmark i snart 3 �r og f�r ikke tak i fiskeboller, s� n�
> m� jeg til pers � lage selv.
> Jeg f�r tak i farse, det har min lokale fiskehandler. Jeg vet ikke hva
> danskene bruker den til....

Sp�r fiskehandleren, og sp�r samtidig kva slag fisk farsen er laga av.

Den gong eg laga fiskeboller, brukte eg sm�sei, 30 cm. Det var slikt vi
kj�pte i b�tter.

Eg grovrensa og "fileterte". den og var n�ye med � ta bort gjellene. Eg
tilsette ogs� ein halvstor sei for � halda farsen isaman. Fisken for to
gonger igjennom kj�ttkverna, og eg tilsette salt og fl�te.

Avskurane gjekk i den store gryta, den vi brukte til vask av bleier,
fyllte opp med vaten og trekkte ut fiskakrafta. Det var ikkje "mitt
arbeid", s� eg kjenner ikkje prosedyren. D� fiskekrafta var klar, sile
vi krafta og tilbake til gryta att og brukte den til � trekke bollene i.
Det skal ikkje koka. Der blei brukt iskrem "skei", den skaia som ved eit
handgrep "fekk ut" kula. Eg hadde p� forh�nd gjort klar tomme
melkekartonger; v�r familie trong 3/4 liter for eit m�ltid.

Jaja, resten kan du sj�lv. Etter trekkinga blei fiskekrafta fyllt p�
kartongane. Resten gjekk i frysebegera for isbiter.

HM

Grethe Hoff

unread,
May 3, 2009, 6:43:02 AM5/3/09
to

"Harald Mossige" <har...@hkabel.net> skrev i en meddelelse
news:49fcaccb$0$24760$8404...@news.wineasy.se...

Du husker ikke hvor meget fl�te og krydder det skulle v�re?
Jeg bruker fiskebuljong til kraft. Iskremskje var en god ide!
Ellers takk for hjelpa, HM.

Aina Nilsen

unread,
May 3, 2009, 10:00:23 AM5/3/09
to

"Grethe Hoff" <gret...@ceroy.dk> skrev i melding
news:49fd7537$0$56770$edfa...@dtext02.news.tele.dk...
http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift3156.asp

det er flere andre oppskrifter p� samme sider

hilsen
Aina


Harald Mossige

unread,
May 3, 2009, 1:43:33 PM5/3/09
to
Grethe Hoff skreiv:

Nei. Krydder og slikt var kvinfolkarbeid :-)

HM

Grethe Hoff

unread,
May 5, 2009, 5:57:37 AM5/5/09
to

"Aina Nilsen" <mustan...@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:U9idnchiAPQ...@telenor.com...
Tusen, tusen takk, Aina! Det var nettopp dette jeg var ute etter. :-))
0 new messages