kurk

[PetervB]

In vervolg op het eerdere draadje.
Vandaag eindelijk een wijn met kurk in een Syrah VdP d'Oc
Direct in karaf met wat bolletjes keukenfolie gedaan om 17.00 en net 20.20
weer geproefd
en ik wilde het zelf eigenlijk niet geloven maar de kurksmaak was weg. Heb
nog
even een andere fles opengetrokken om te vergelijken. De ex kurk was minder
fruitig, wat scherper maar absoluut niet onredelijk.
Wie o wie kan hier een verklaring voor geven. Welk chemisch fenomeen doet
zich hier voor
vr gr Peter

[J. J. Lodder]

PetervB <lagra...@hotmail.com> wrote:

Zal wel adsorbtie zijn,
en dat valt gewoonlijk onder de fysica.
Probeer eens of je een ander glas wijn een kurksmaak kan geven
door je gekurkte bolletjes er in te schudden,

Jan

[Eelco de Lange]

On 12/04/2008 11:51, J. J. Lodder wrote:

> Zal wel adsorbtie zijn,

Maar dan wel heel selectieve adsorptie want met actieve koolstof zal het
resultaat vast iets anders zijn. :-)

Eelco

[J. J. Lodder]

Dan raak je nog een paar smaakjes meer kwijt.
Als je genoeg door actieve kool filtert
hou je een verdunde sub-standaard wodka over,

Jan

[Eelco de Lange]

On 12/04/2008 22:02, J. J. Lodder wrote:

>>> Zal wel adsorbtie zijn,
>> Maar dan wel heel selectieve adsorptie want met actieve koolstof zal het
>> resultaat vast iets anders zijn. :-)
>
> Dan raak je nog een paar smaakjes meer kwijt.
> Als je genoeg door actieve kool filtert
> hou je een verdunde sub-standaard wodka over,

Precies. Dus het antwoord op de OP volgens jou: selectieve adsorptie die
alleen het "kurk"smaakje eruithaalt en de andere moleculen min of meer
met rust haalt? Is de molecule verantwoordelijk voor "kurk" dan zo anders?

Eelco

[J. J. Lodder]

Eelco de Lange <delange....@gmail.com> wrote:

Dat zou ik niet weten.
Ik merkte alleen op dat het verzoek van OP
om een -chemische- verklaring te beperkt is,

Jan

[PetervB]

"J. J. Lodder" <nos...@de-ster.demon.nl> schreef in bericht
news:1ifdsyj.1xz...@de-ster.xs4all.nl...

Gisteravond weer een kurkgeval. Nu in een Vosne Romanée 1999. Daar was ik
minder gelukkig mee. Kurk in een VdP valt mee te leven in een Vosne is het
afzien.
Ook nu weer de huishoudfolie truk met de helft van de fles en na twee uur
getest De truk werkte weer. De onbehandelde wijn bleef kurk houden de
folie wijn was de kurk kwijt.
Uiteraard andere fles opengetrokken om te vergelijken. De behandelde wijn
was scherper, duidelijk minder smaakvol maar wel kurkvrij.

Wellicht had de vraag moeten zijn welk chemisch of natuurkundig fenomeen zit
hierachter.
Dat keukenfolie TCA absorbeert lijkt me sterk maar ik heb geen argumenten.

vr gr Peter

[J. J. Lodder]

PetervB <lagra...@hotmail.com> wrote:

Leg het geval eens aan nl.wetenschap voor,
met een duidelijke uitleg van een en ander.

Niet dat daar nog veel van over is,
maar je weet maar nooit,

Jan

[PetervB]

"J. J. Lodder" <nos...@de-ster.demon.nl> schreef in bericht

news:1ife1a5.19o...@de-ster.xs4all.nl...

Adsorbsie is het toverwoord. Polyethyleen absorbeert TCA.
kreeg in nl.wetenschap deze link
http://www.avenuevine.com/archives/002633.html
vr gr peter

[Robčrt Koopman]

Ik drink de laatste tijd helaas te weinig wijn om de truc met de folie te
doen.
Gelukkig zijn de flessen die ik openmaak nooit besmet met TCA.
Ik heb al een jaar of 2 geen "kurk" meer mogen ervaren.

Geinig dat het met die folie wel werkt.

nl.wetenschap is via mijn provider niet meer te lezen vanwege spamberichten.
nl.dranken.wijn is daar gelukkig nog niet mee belast.

M.v.g,
Robèrt

[PetervB]

"Robčrt Koopman" <koop...@hotmail.com> schreef in bericht
news:4e53d$480efaf7$3ea36502$18...@news.chello.nl...

news. tiscali.nl geeft nl .wetenschap gewoon door
vr gr Peter
> M.v.g,
> Robčrt
>