Walnoten drogen
JACCO
Ik heb een zak vol walnoten gekregen .
Mijn vraag is hoe lang moeten walnoten drogen.
Mer vriendelijke culigroet
stefan....@onskookboek.be
Eerst de pel verwijderen en goed wassen zodat er zeker geen pel meer
aanblijft.
Dan op een goed geventileerde, donkere plaats laten drogen , liefst
niet op mekaar (ten hoogste 2 tot 3 lagen als het niets anders kan)
voor 14 dagen.
Test: Breek een noot open en snijdt dan met een mes in het noot-vlees.
Als de noot droog genoeg is zal ze krakend breken, zoals dat ook in
het geval is met gedroogde noten uit de winkel.
Indien niet droog genoeg: dan langer laten drogen...
Helemaal anders bewaren: alle noten kraken en het noten-vlees direct
in een plastiek zak in de diepvries.
Groet,
Stef
http://www.onskookboek.be
Peter
Peter
Het drogen van walnoten is een soort verouderingsproces. Het beste kan je ze
bewaren ongekraakt, zodat de olien = smaak en geur, zoveel mogelijk in de
noten behouden blijven. Pas dan kraken de benodigde hoeveelheid, wanneer je
ze gaat gebruiken.
De noten, die je in de winkel koopt, zijn meestal amerikaans import van
vorig seizoen, dus oud en muffig.
Culi-groet,
Peter
Tonnie
Mee eens - natte noten zijn veel te lekker om te verpesten door ze te
drogen. Gewoon zo eten.
(Heb een hekel aan die muffe gedroogde noten...)
--
Beauty is in the eye of the beer holder.
Stef
> drogen. Gewoon zo eten.
of de ganse noot drogen?
Ik liet de noten altijd drogen in hun dop, met wel de bruine schil
eerst te verwijderen (konden we dan weer leuk verf van persen om hout
een donkere kleur te geven). Let wel, eens dat sul op je kleren komt,
krijg je het er niet meer uit, althans ik toch niet :-)
Groet,
Peter
news:05872714-8cd4-41d5...@v15g2000prn.googlegroups.com...
en bij voorkeur ook met de handschoenen pellen, anders zit je 2 weken met
brtuine vingers, hehehe....