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VINI ASCIUTTI

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Lapazza

unread,
Nov 22, 2009, 7:50:11 PM11/22/09
to
CIAO A TUTTI

HO SENTITO PARLARE DI VINI ASCIUTTI ...COSA SI INTENDE ESATTAMENTE ?

BACINI ..BACETTI...BACIONI


LAPAZZA

Anna Maria

unread,
Nov 25, 2009, 4:50:46 PM11/25/09
to

"Lapazza" <lap...@fastwebnet.it> ha scritto nel messaggio
news:6%kOm.42169$813....@tornado.fastwebnet.it...


e da chi l'hai sentito?...
in genere si dice che un vino lascia la bocca asciutta. E forse da questo si
ￜ esteso l'aggettivo al vino.
---
altrimenti ￜ la bottiglia asciutta... il che significa che il vino ￜ giￜ
stato scolato :-)

Zum Wohl!
A.M.

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Barone Barolo

unread,
Nov 25, 2009, 7:12:26 PM11/25/09
to
Mike Tommasi ha scritto:

>>> HO SENTITO PARLARE DI VINI ASCIUTTI ...COSA SI INTENDE ESATTAMENTE ?
>>
>> e da chi l'hai sentito?...
>> in genere si dice che un vino lascia la bocca asciutta. E forse da
>> questo si ￜ esteso l'aggettivo al vino.
>
> Si dice di un vino rosso squilibrato perchￜ manca totalmente di
> morbidezza, che da solo sensazioni di forte tannicitￜ e aciditￜ.

Boh. Io ero sconvinto che asciutto fosse solamente uno strano sinonimo
di secco.

-- bb

Message has been deleted

Luk

unread,
Nov 26, 2009, 3:53:30 AM11/26/09
to

"Lapazza" <lap...@fastwebnet.it> ha scritto nel messaggio
news:6%kOm.42169$813....@tornado.fastwebnet.it...
> CIAO A TUTTI
>
> HO SENTITO PARLARE DI VINI ASCIUTTI ...COSA SI INTENDE ESATTAMENTE ?

E' un termine arcaico. La descrizione del Gallesio del nebbiolo, chiarisce
abbastanza il senso:

"Il vino � vermiglio, leggiero e fragrante, e nello stesso tempo asciutto,
generoso e serbat�jo, ma austero come i vini del Bordelese, e acquista
difficilmente il morbido di quei di Borgogna."
Giorgio Gallesio 1772-1839

In sostanza � proprio di un vino tannico e secco.
Luk


Oigroig

unread,
Nov 26, 2009, 4:05:17 AM11/26/09
to
Il giorno Wed, 25 Nov 2009 23:07:41 +0100, Mike Tommasi
<nob...@tommasi.org> scrisse qualcosa che dest� la mia attenzione:

>>> CIAO A TUTTI
>>>
>>> HO SENTITO PARLARE DI VINI ASCIUTTI ...COSA SI INTENDE ESATTAMENTE ?
>>>
>>> BACINI ..BACETTI...BACIONI
>>>
>>>
>>> LAPAZZA
>>
>>
>> e da chi l'hai sentito?...
>> in genere si dice che un vino lascia la bocca asciutta. E forse da

>> questo si � esteso l'aggettivo al vino.
>
>Si dice di un vino rosso squilibrato perch� manca totalmente di
>morbidezza, che da solo sensazioni di forte tannicit� e acidit�.

Concordo.
Puo' esserlo ad esempio una Barbera barricata (troppo).
G

Lapazza

unread,
Nov 27, 2009, 3:54:56 AM11/27/09
to
Oigroig ha scritto:


ehm....forse non mi sono spiegata bene
ho sentito alcune volte questo termine riferito ai vini bianchi
...dicendo voglio un vino secco asciutto...ma non ho capito bene cosa si
intendesse , vorrei capire meglio.
Grazie a tutti per l'aiuto.
baci
Lapazza

Oigroig

unread,
Nov 27, 2009, 7:04:35 AM11/27/09
to
Il giorno Fri, 27 Nov 2009 09:54:56 +0100, Lapazza
<lap...@fastwebnet.it> scrisse qualcosa che dest� la mia attenzione:

>ehm....forse non mi sono spiegata bene
>ho sentito alcune volte questo termine riferito ai vini bianchi
>...dicendo voglio un vino secco asciutto...ma non ho capito bene cosa si
>intendesse , vorrei capire meglio.

Ma hai un'enoteca?
Dalle domande che fai...

Comunque secco e asciutto su un vino bianco secondo me si riferisce
semplicemente al residuo zuccherino piu' basso possibile e una marcata
acidit�.
G

Anna Maria

unread,
Nov 29, 2009, 12:02:44 PM11/29/09
to

"Luk" <pi...@libero.it> ha scritto nel messaggio
news:emrPm.99784$9f6.1...@twister1.libero.it...
S�, ma da questa citazione se ne deduce che il termine "asciutto" sia
positivo; mentre mi pare di capire dai commenti precedenti essere un termine
negativo.

Boh? All' AIS, non l'ho mai sentito dire.

A.M.

GioCo

unread,
Nov 29, 2009, 12:30:01 PM11/29/09
to

> S�, ma da questa citazione se ne deduce che il termine "asciutto" sia
> positivo; mentre mi pare di capire dai commenti precedenti essere un
> termine negativo.
>

questione di gusti.

per uno come me che ama i passiti,
il vino asciutto non e' positivo.

Message has been deleted

Luk

unread,
Nov 29, 2009, 1:01:54 PM11/29/09
to

"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> ha scritto nel messaggio
news:7nfr66F...@mid.individual.net...

> GioCo wrote:
>>
>>> S�, ma da questa citazione se ne deduce che il termine "asciutto" sia
>>> positivo; mentre mi pare di capire dai commenti precedenti essere un
>>> termine negativo.

Distinguerei l'accezione tecnica-lessicale AIS e l'uso corrente e/o storico.
L'episodio citato da Lapazza indica una richiesta precisa di un vino cos�,
perch� cos� piaceva al tizio.
Luk


Lapazza

unread,
Nov 29, 2009, 6:56:46 PM11/29/09
to
Luk ha scritto:

> "Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> ha scritto nel messaggio
> news:7nfr66F...@mid.individual.net...
>> GioCo wrote:
>>>> Sￜ, ma da questa citazione se ne deduce che il termine "asciutto" sia
>>>> positivo; mentre mi pare di capire dai commenti precedenti essere un
>>>> termine negativo.
>
> Distinguerei l'accezione tecnica-lessicale AIS e l'uso corrente e/o storico.
> L'episodio citato da Lapazza indica una richiesta precisa di un vino cosￜ,
> perchￜ cosￜ piaceva al tizio.
> Luk
>
>
in effetti se mi ricordo bene la persona al ristorante ha chiesto un
vino fresco , asciutto ....e forse intendeva vino con spiccata aciditￜ
,senza zucchero...e poco aromatico. Quali vini hanno queste caratteristiche?
grazie
baci
Lapazza

lucatimmy

unread,
Nov 30, 2009, 12:43:56 AM11/30/09
to
Lapazza ha scritto:
il gavi? I riesling,certi sauvignon...

Luk

unread,
Nov 30, 2009, 12:56:25 AM11/30/09
to

"lucatimmy" <lucatimmy@-nospam-gmail.com> ha scritto nel >>>>>> >> in
effetti se mi ricordo bene la persona al ristorante ha chiesto un
>> vino fresco , asciutto ....e forse intendeva vino con spiccata acidit�
>> ,senza zucchero...e poco aromatico. Quali vini hanno queste
>> caratteristiche?
>> grazie
>> baci
>> Lapazza
> il gavi? I riesling,certi sauvignon...

Escluderei tutti gli aromatici, i vitigni a bassa acidit�, quelli con
residuo e aggiungerei quelli (fra i bianchi) che fanno malolattica.
Blanc de Morgex et de la Salle, Verdicchio, Soave, Fiano, qualche timorasso
non gonfiato, Ribolla, ecc. ecc. sempre tra i bianchi.
Luk


Anna Maria

unread,
Dec 1, 2009, 4:17:46 AM12/1/09
to

"Lapazza" <lap...@fastwebnet.it> ha scritto nel messaggio
news:6%kOm.42169$813....@tornado.fastwebnet.it...
http://www.terradeivini.net/Glossario/GlossarioA.html

da ciￜ se ne deduce che tutti i vini secchi sono asciutti.

Mah?

A.M.

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