Description:
Arte di mangiar bene e convivio telematico di cibonomia
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Cardamomo
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Mi hanno regalato alcuni semi di cardamomo (sono esattamente come potete vedere qui - [link]).
Domanda (non ridete ma la prima volta che me li ritrovo in cucina): per usarli bisogna "aprirli" (e prendere quei "semini" scuri che si vedono in... more »
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Tortino di patate, consigli
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Secondo voi, per fare un tortino di patate, meglio:
a. prelessare le patate al dente
b. tagliare le patate a fettine sottilissime in modo che cuociano direttamente in forno.
Preciso che far una cosa tipo: strato di patate, strato di ripieno, strato di patate, strato di ripieno, strato di patate, pangrattato e... more »
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Esperimenti a bassa temperatura in casa.
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Volevo fare del non-bollito in casa.
Ma dopo essermi documentato col sottovuoto mi sa che devo rinunciarci.
Se volessi fare qualcosa di equiparabile in casa che diavolo posso
fare?
Volevo fare un buon tocco di manzo a 65°. Come altro si può fare?
Ho passato a lungo l'archivio di google del newsgruop ma non ho... more »
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Il formato di pasta più stupido
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Secondo voi qual ?
Io sono indeciso tra le "ruote di carro" (inutili) e le "mezze penne" (che sono troppo grandi da mangiare col cucchiaio e troppo piccolo per la forchetta).
Forse non ho capito io a cosa servono, ma tra le centinaia di formati in commercio, questi mi sono sembrati quelli meno sensati.... more »
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Garza medica per filtrare
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E' adatta la garza medica per filtrare liquidi ad uso alimentare, sia al livello di larghezza delle maglie che di igiene?
Che sia, che ne so, per filtrare un liquore fatto in casa, uno yogurt per ottenere quello "greco", l'olio della friggitrice da riusare (prima che inizi un flame sull'olio che non si filtra, preciso che come gli altri ... more »
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Macchina per impastare. Economica
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Ne volevo prendere una, perché mi sono rotto i coloni di impastare
la pizza, pasta e roba per i dolci, a mano. Ho quell'aggeggino
che si usa anche per montare la panna o le uova, ma se continuo,
lo fondo. Oh, economica ;-)
-- "Sì, l'ho sentito dire anch'io!"
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OT: Freddo!!!!
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Una domanda molto ot, ma da voi freddo?
Sembra di essere a novembre qui :-/
Rivoglio i 40 !!!!
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lavandino accessorio salva otturazioni
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per lavandino da cucina che accessorio usare in modo che sporcizia che
rimane bloccata si possa togliere facilmente senza perderci tempo;
a parte la griglietta classica fissa tipo questa
[link]
si puo' aggiungere qualcosa sopra?... more »
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