Il 01/06/2012 16.31, Jamie ha scritto:
>> Per quanto mi riguarda mi sono fatto portare un bel piattone di fritto
>> misto (ormai sono anni che non mangio più fritto a casa),
>
> perché? almeno sai in che olio friggi...
Per due ordini di motivi.
Il principale è perchè non mangio in genere grassi o molti grassi, per
semplici questioni di gusto, ed il fritto per quanto "asciutto" possa
essere ne contiene una quantità tale che il mio palato si stanca. Quindi
al fritto non ci penso.
Il secondo motivo è perchè quando friggo non friggo in frittura profonda
(tranne alcune prove che ho fatto tanto da imparare l'arte e metterla da
parte), e quindi un fritto di ristorante fatto bene è sempre superiore
(dal punto d vista tecnico) ad un fritto casalingo in poco olio.
In ogni caso il secondo motivo è ampiamente subordinato al primo, in
genere non mangio fritto perchè non mi attira. Ma quando lo mangio, mi
piace mangiarlo bene.
Possibilmente con qualcosa che acidifichi la seppur leggera sensazione
di unto e di grasso.
>
>> Una domanda: ma perchè il periodo junk-food-free lo definisci sabbatico?
>>
>
> perché non può durare XD
Ambè, questione di abitudini alimentari :D
Io ho avuto i miei periodi di "junk-food" (che poi definirlo esattamente
sto junk-food non è che sia così semplice, non basta indicare il
McDonald, per esempio), però per motivi di culo, nel senso di fortuna,
sono cresciuto con una cucina casalinga completamente autarchica e che
non lasciava spazio nemmeno a merendine o altre cose.
Quindi non mi ci sono mai appassionato, ma come dicevo, la reputo una
botta di culo.
Di contro, faccio degli strepitosi "as"burgher che richiamano frotte di
vicini vogliosi.
Nel senso: mi costa tanto poco, ma davvero poco, sia in termini
economici che di tempo, farmi un panino con hamburger con livelli
qualitativi nemmeno paragonabili a quelli industriali, che non vedo la
ragione pratica di dovermelo andare a cercare al MC visto che di base
nemmeno mi piace al gusto.