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Birra home-made
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Jamie
Jun 2, 2012, 10:05:14 AM6/2/12
to
C'e' qualche birraio fra di voi?
Mi vorrei cimentare. Cosa ne pensate di
starter kit tipo questo:
http://www.pinta.it/prodotti/162/kit_professional_con_2_malti_-_offerta_web.html
thanks
Mi vorrei cimentare. Cosa ne pensate di
starter kit tipo questo:
http://www.pinta.it/prodotti/162/kit_professional_con_2_malti_-_offerta_web.html
thanks
Annarita_pll_VBI
Jun 2, 2012, 11:55:48 AM6/2/12
to
"Jamie" <ja...@bluesky.no> ha scritto nel messaggio
news:4fca1d9a$0$1379$4faf...@reader2.news.tin.it...
> C'e' qualche birraio fra di voi?
> Mi vorrei cimentare. Cosa ne pensate di starter kit tipo questo:
> http://www.pinta.it/prodotti/162/kit_professional_con_2_malti_-_offerta_web.html
>
C'è Paolo (e forse qualcun altro) come legge ti dà notizie di sicuro.
> Mi vorrei cimentare. Cosa ne pensate di starter kit tipo questo:
> http://www.pinta.it/prodotti/162/kit_professional_con_2_malti_-_offerta_web.html
>
Giampaolo Natali
Jun 2, 2012, 12:41:03 PM6/2/12
to
PMF
Jun 4, 2012, 3:02:54 AM6/4/12
to
Prezzo che mi sembra in linea
per iniziare va sicuramente bene. cmq esiste un newsgroup (poco
frequentato) it.hobby.birra, dove vengono postate una volta al mese le faq.
di quel volume si prende la parte iniziale "birra con il kit", e si
seguono le istruzioni.
imho, se piace la birra, ne vale la pena, sempre avendo presente volumi e
quantita'. io faccio due fermentazioni consecutive, e ho birra per 6 mesi
nella mia cantina.
se ti organizzi in cooperativa con qualche altro appassionato, potrebbe
venirci fuori una produzione interesante, piu' variegata.
Paolo
per iniziare va sicuramente bene. cmq esiste un newsgroup (poco
frequentato) it.hobby.birra, dove vengono postate una volta al mese le faq.
di quel volume si prende la parte iniziale "birra con il kit", e si
seguono le istruzioni.
imho, se piace la birra, ne vale la pena, sempre avendo presente volumi e
quantita'. io faccio due fermentazioni consecutive, e ho birra per 6 mesi
nella mia cantina.
se ti organizzi in cooperativa con qualche altro appassionato, potrebbe
venirci fuori una produzione interesante, piu' variegata.
Paolo
Mardot
Jun 4, 2012, 3:06:16 AM6/4/12
to
Il 02/06/2012 16.05, Jamie ha scritto:
> C'e' qualche birraio fra di voi?
Ho conosciuto una marea di gente (colleghi, amici e parenti) che ad un
> C'e' qualche birraio fra di voi?
certo punto ha deciso di cimentarsi, alcuni di loro con risultati a dir
poco ottimi a mio parere; nonostante cio' il 98% di loro dopo poco ha
imbelinato tutto il necessaire in cantina. Non chiedermi il perche', io
non l'ho chiesto loro.
--
Mardot
PMF
Jun 4, 2012, 3:34:35 AM6/4/12
to
Il 04/06/2012 9.06, Mardot ha scritto:
>
> Ho conosciuto una marea di gente (colleghi, amici e parenti) che ad un certo
> punto ha deciso di cimentarsi, alcuni di loro con risultati a dir poco
> ottimi a mio parere; nonostante cio' il 98% di loro dopo poco ha imbelinato
> tutto il necessaire in cantina. Non chiedermi il perche', io non l'ho
> chiesto loro.
>
Una spiega cello': poca passione per una produzione "seria". Io ho
>
> Ho conosciuto una marea di gente (colleghi, amici e parenti) che ad un certo
> punto ha deciso di cimentarsi, alcuni di loro con risultati a dir poco
> ottimi a mio parere; nonostante cio' il 98% di loro dopo poco ha imbelinato
> tutto il necessaire in cantina. Non chiedermi il perche', io non l'ho
> chiesto loro.
>
ricevuto il kit in regalo, e l'ho tenuto 5 anni in garage, prima di
decidermi, timidamente, a provare.
Il primo motivo di perplessita' era la quantita': 23 litri, per me che
apro la bottiglia max 2 volte la settimana, mi sembravano tanti. Secondo
motivo: avendo l'esperienza del pane, sapevo le difficolta' e le insidie
delal lievitazione.
Quando mi sono deciso, il risultato e' stato cosi' buono, che non ho
smesso. come dicevo, con misure molto parche, visto che una fermentazione
ha una durata media di due-tre mesi, compreso il rifornimento di qualche
cena con amici. Tutti, sinora, mi confermano la bonta' del prodotto, lo
apprezzano con gran gusto, e io continuo a regolarmi con parsimonia: due
fermentazioni consecutive, circa ogni sei mesi.
Nel complesso, calcolo che una eventuale fermentazione errata (es. per
infezione di qualche tipo) puo' starci, e non moriro' per questo.
Paolo
Jamie
Jun 4, 2012, 5:34:03 AM6/4/12
to
Mardot ha scritto:
> Ho conosciuto una marea di gente (colleghi, amici e parenti) che ad un
> certo punto ha deciso di cimentarsi, alcuni di loro con risultati a dir
> poco ottimi a mio parere; nonostante cio' il 98% di loro dopo poco ha
> imbelinato tutto il necessaire in cantina. Non chiedermi il perche', io
> non l'ho chiesto loro.
>
beh ho trovato un pdf in rete che spiega
molto bene il tutto, effettivamente non è
proprio semplicissimo e richiede molta
pazienza.
soprattutto, magari corri il rischio di
aspettare mesi per bere qualcosa che poi
nemmeno ti piace, perché immagino che la
cosa piu' difficile sia riuscire a fare
qualcosa che si avvicini ai propri gusti...
per esempio a me piacciono le birre un
pochino dolci e fruttate, scure e corpose
e torbide, e in commercio finora non ne ho
trovate così, ma solo in qualche birreria
artigianale ne ho potute assaggiare di
veramente soddisfacenti.
> Ho conosciuto una marea di gente (colleghi, amici e parenti) che ad un
> certo punto ha deciso di cimentarsi, alcuni di loro con risultati a dir
> poco ottimi a mio parere; nonostante cio' il 98% di loro dopo poco ha
> imbelinato tutto il necessaire in cantina. Non chiedermi il perche', io
> non l'ho chiesto loro.
>
molto bene il tutto, effettivamente non è
proprio semplicissimo e richiede molta
pazienza.
soprattutto, magari corri il rischio di
aspettare mesi per bere qualcosa che poi
nemmeno ti piace, perché immagino che la
cosa piu' difficile sia riuscire a fare
qualcosa che si avvicini ai propri gusti...
per esempio a me piacciono le birre un
pochino dolci e fruttate, scure e corpose
e torbide, e in commercio finora non ne ho
trovate così, ma solo in qualche birreria
artigianale ne ho potute assaggiare di
veramente soddisfacenti.
Jamie
Jun 4, 2012, 5:34:59 AM6/4/12
to
PMF ha scritto:
> imho, se piace la birra, ne vale la pena, sempre avendo presente
> volumi e quantita'. io faccio due fermentazioni consecutive, e ho birra
> per 6 mesi nella mia cantina.
> se ti organizzi in cooperativa con qualche altro appassionato,
> potrebbe venirci fuori una produzione interesante, piu' variegata.
>
> Paolo
ma 23 lt è la produzione minima che si può
fare? o se ne può far meno? vero è che ci
vuole tempo ma come primo tentativo io ne
farei di meno, e se poi non mi piace che
me ne fò?
te dove abiti?
> imho, se piace la birra, ne vale la pena, sempre avendo presente
> volumi e quantita'. io faccio due fermentazioni consecutive, e ho birra
> per 6 mesi nella mia cantina.
> se ti organizzi in cooperativa con qualche altro appassionato,
> potrebbe venirci fuori una produzione interesante, piu' variegata.
>
> Paolo
fare? o se ne può far meno? vero è che ci
vuole tempo ma come primo tentativo io ne
farei di meno, e se poi non mi piace che
me ne fò?
te dove abiti?
PMF
Jun 4, 2012, 5:38:30 AM6/4/12
to
Il 04/06/2012 11.34, Jamie ha scritto:
>
> ma 23 lt è la produzione minima che si può fare? o se ne può far meno? vero
> è che ci vuole tempo ma come primo tentativo io ne farei di meno, e se poi
guarda la composizione dei kit: quella e' la misura standard
>
> ma 23 lt è la produzione minima che si può fare? o se ne può far meno? vero
> è che ci vuole tempo ma come primo tentativo io ne farei di meno, e se poi
"non mi piace" e' uan cosa davvero difficile. la birra home made, se non
clamorosamente errata (infezioni), e' sempre molto piu gustosa di quella
acquistata
> non mi piace che me ne fò?
come quello dove hai trovato il kit, le varie tipologie di malti pronti sono
ampiamente descritte. non ti dovrebbe essere difficile rintracciare un tipo
adatto
Paolo
Ranablu
Jun 4, 2012, 5:54:55 AM6/4/12
to
>Ho conosciuto una marea di gente (colleghi, amici e parenti) che ad un
>certo punto ha deciso di cimentarsi, alcuni di loro con risultati a dir
>poco ottimi a mio parere; nonostante cio' il 98% di loro dopo poco ha
>imbelinato tutto il necessaire in cantina. Non chiedermi il perche', io non
>l'ho chiesto loro.
un pò, ed era soddisfatto dei risultati, poi ha mollato tutto in
cantina...ed io che gli avevo anche regalato il libro per fare lo step
successivo dai kit
Silvia
Giovanni
Jun 4, 2012, 11:36:38 AM6/4/12
to
Il 04/06/2012 11.54, Ranablu ha scritto:
> non lo conosci, ma mio marito rientra in questa casistica. Ha prodotto
> per un pò, ed era soddisfatto dei risultati, poi ha mollato tutto in
> cantina...ed io che gli avevo anche regalato il libro per fare lo step
> successivo dai kit
forse ha semplicemente deciso che non ne valeva la pena...
> non lo conosci, ma mio marito rientra in questa casistica. Ha prodotto
> per un pò, ed era soddisfatto dei risultati, poi ha mollato tutto in
> cantina...ed io che gli avevo anche regalato il libro per fare lo step
> successivo dai kit
ossia il risultato era sì buono, ma troppa fatica per una tipologia di
prodotto che comunque non fa impazzire, si vive pure senza.
non era una passione autentica, insomma.
la stessa cosa mi successe con lo yogurt, per esempio. poi col pane,
qualche anno fa. ho ripreso a farlo solo da un annetto circa.
--
>Giovanni
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