Tetrapack di albumi d'uovo
Luca85
1l.
Sapete dirmi chi mai potrebbe averne bisogno????
Avevo provato a fare il conto ed avevo visto che erano tipo gli albumi
di 30 uova!!
Il massimo che immagino uno possa usare in casa penso siano 10 albumi
per una mousse di qualcosa per VERAMENTE TANTI ospiti.
A che altro si potrebbero usare così tanti albumi?
(noto invece che non vendono tuorli...che quelli invece ogni tanto
farebbero comodo)
![[Claudio]'s profile photo](https://lh3.googleusercontent.com/a/default-user=s40-c)
[Claudio]
> (noto invece che non vendono tuorli...che quelli invece ogni tanto
> farebbero comodo)
Invece tempo a dietro avevo visto anche i tuorli ...che paradossalmente
farebbero parecchio comodo essendo se non erro pure pastorizzati per un
eventuale tiramis� a prova di HACCP :-D
P.S.: Comunque con le chiare che mi avanzano di solito faccio spumini
(meringhe, poppe di monaca come le volete chiamare :-) )
--
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morr� pecora nera!"
tonia
"[Claudio] " <ck72itCANCELL...@yahooTOGLI.it> ha scritto nel
messaggio news:hhnsc8$3al$1...@tdi.cu.mi.it...
> Luca85 ha scritto:
>
>
> P.S.: Comunque con le chiare che mi avanzano di solito faccio poppe di
>
> --
> "
Poppe di monaca?
Spieghi per favore??
Seeeeraaa a tutti!!!!!!!!
Tonia
FaVa
> Ho rivisto in vendita al supermercato tetrapack di albumi d'uovo, da
> 1l.
> Sapete dirmi chi mai potrebbe averne bisogno????
> Avevo provato a fare il conto ed avevo visto che erano tipo gli albumi
> di 30 uova!!
> Il massimo che immagino uno possa usare in casa penso siano 10 albumi
> per una mousse di qualcosa per VERAMENTE TANTI ospiti.
>
> (noto invece che non vendono tuorli...che quelli invece ogni tanto
> farebbero comodo)
paio di panettoni, pandori, colombe e vedi che anche tu ne avresti
bisogno...
Ciao
Fa
[Claudio]
> Poppe di monaca?
> Spieghi per favore??
> Seeeeraaa a tutti!!!!!!!!
> Tonia
intanto sto parlando di questa roba qui
http://blog.lamiaombra.it/wp-content/uploads/meringhee.jpg
Ora non ho la ricetta esatta qua ma mi pare che vada una 70gr di
zucchero a chiara ...poi penso che ci sia una discreta tolleranza.
Si parte montando bene le chiare, conviene usare lo sbattitore elettrico
altrimenti non passa pi�. Poi si aggiunge lo zucchero (....meglio se
macinato fine) poi si crea su carta forno i mucchietti con sacca o anche
semplicemente con un cucchiaio facendo cura che siano tutti delle stesse
dimensioni e infine la parte pi� critica la cottura.
Molto,molto tempo a bassa temperatura. E dato si devono asciugare
cambiare l'aria (forse un forno ventilato funziona)
Io vado su 100�C e incastro un sughero nell'apertura del forno in modo
da lasciare in alto un aria di circa un centimetro di apertura dello
sportello.
Luca85
paradossalmente
> farebbero parecchio comodo essendo se non erro pure pastorizzati per un
Li avevo visti pure io ma una sola volta. Adesso nei due grandi
supermercati vicino a casa non si trova nulla del genere.
Pure io quando avanzo degli albumi provo a far meringhe o simili...Ma
se faccio 10 tuorli per una crema inglese un po' abbondante....Se
provo poi a fare 10 albumi in meringhe poi penso di poterne regalare
ad un intero quartiere di una città popolosa.
(stasera faccio un altro panettone e mi sa che me ne avanzeranno di
nuovo almeno 8 di albumi....)
Luca85
un
> paio di panettoni, pandori, colombe e vedi che anche tu ne avresti
> bisogno...
Di tuorli ne avrei bisogno sì!! Ma i supermercati vicini a casa mia
(pur grossi e che servono un bacino enorme di persone) non li hanno!!
Di albumi invece uno dei due supermercati ne ha addirittura due marche!
dotti
> Ho rivisto in vendita al supermercato tetrapack di albumi d'uovo, da
> 1l.
> Sapete dirmi chi mai potrebbe averne bisogno????
Proteine per palestrati? (I tuorli contengono troppo grasso).
dotti
Qui ci sono ragazzi che si lamentano di NON trovarli:
http://www.bodyweb.com/forums/dieta-ed-alimentazione/78775-albume-essicato-2.html
capsicum _pll_VBI
> Ho rivisto in vendita al supermercato tetrapack di albumi d'uovo, da
> 1l.
> Sapete dirmi chi mai potrebbe averne bisogno????
> Avevo provato a fare il conto ed avevo visto che erano tipo gli albumi
> di 30 uova!!
> Il massimo che immagino uno possa usare in casa penso siano 10 albumi
> per una mousse di qualcosa per VERAMENTE TANTI ospiti.
>
> (noto invece che non vendono tuorli...che quelli invece ogni tanto
> farebbero comodo)
esite in commercio il tuorlo,l'albume e l'uovo intero, in tetra, pi� che
altro per preparazioni da pasticceria e difficilmente per privati.
Fausto
$813....@tornado.fastwebnet.it:
[...]
> esiste in commercio il tuorlo,l'albume e l'uovo intero, in tetra, pi� che
esatto,
infatti alla Metro si trovano tutti e tre
lucatimmy
> "capsicum _pll_VBI" <sanre...@peperoncinosr2.org> wrote in news:iML%m.74915
> $813.65...@tornado.fastwebnet.it:
> [...]
>
> > esiste in commercio il tuorlo,l'albume e l'uovo intero, in tetra, più che
> > altro per preparazioni da pasticceria e difficilmente per privati.
>
> esatto,
> infatti alla Metro si trovano tutti e tre
In usa sono molto comuni. Prepari ottime frittate ed omlette magre o
semi magre oppure fai una spacie di lasagna facendo frittatine di
Bianchi e alternando mozzarella basilico e salsa di pomodoro
casisu
"dotti" <nor...@dev.null> ha scritto nel messaggio
news:NgL%m.116851$9f6.1...@twister1.libero.it...
> Proteine per palestrati? (I tuorli contengono troppo grasso).
esatto, mio fratello ne fa uso quotidiano, si proteine no grassi.
a me sembra esagerato, ma cos� fanno i palestrati....