'LA STELLA D'ORO', di Soragna: passo falso...

[giumak]

Si, l'altra sera siamo tornati a 'La Stella d'Oro' di Soragna: invariato il contesto ma un pò sottotono l'atmosfera che sta a mio avviso perdendo quella patina di raffinata trattoria parmense che l'ha finora caratterizzata: un pò meno cura del particolare, un pò troppa superficialità nell'intrattenere il cliente al tavolo al momento degli ordini, un eccesso di ambiente famigliare fra personale e dipendenti in sala.
Anche la cucina mi ha un pò deluso. Ho scelto alcuni piatti 'storici' come i gamberi rossi su letto di ricotta con dadolata di prosciutto croccante: i gamberi erano troppo cotti, un pò stopposi, probabilmente non freschissimi, quindi si è persa la magia dell'abbinamento con la spuma di ricotta. Anche la tagliata di tonno al sesamo era troppo cotta e quindi deludente! Quello che non è cambiato, invece, è il prezzo che rimane sempre piuttosto elevato. Insomma, per concludere, una delusione che non mi aspettavo da questo locale che fino all'ultimo ho considerato tra i migliori, se non addirittura il migliore, ristoranti del parmense. Una defaillance è possibile per tutti, nessuno è perfetto ed infallibile, ma purtroppo la mia esperienza negativa pare non sia stata l'unica, ultimamente e questo non è un buon segno.

G.