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Recette simple: Cabillaud au tsatsiki
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RVG
May 25, 2012, 10:37:39 AM5/25/12
to
Encore une recette handicapés faites avec les restes du frigo.
- 300g de pommes de terre bouillies à peau fine
- 250g de filet de cabillaud surgelé
- 1 oignon
- jus de citron
- ail, persil, beurre ou margarine
Couper en quatre les patates bouillies et les faire dorer au four (façon
"robe des champs"). J'utilise la fonction crust de mon micro-ondes, ça
prend 12-13mn pour dorer.
Les verser dans une assiette creuse compatible micro-ondes, beurrer et
ajouter ail et persil selon votre goût.
Dans une cocotte à micro-ondes, déposer les filets de cabillaud,
l'oignon tranché et un peu de jus de citron. Cuire à 850w 7mn30 (si
c'est du poisson frais, 6mn30).
Réchauffer les patates 1mn dans le u-ondes, dresser l'assiette avec les
patates et le poisson, et déposer deux cuillères à soupe de tsatsiki à
côté du poisson. Servir immédiatement.
--
« Dieu n'est-il pas le poète suprême en tant qu'il improvise les mondes ? »
Vladimir Jankélévitch
http://rvgmusic.bandcamp.com/
http://www.jamendo.com/fr/user/RVG95
http://bluedusk.blogspot.com/
- 300g de pommes de terre bouillies à peau fine
- 250g de filet de cabillaud surgelé
- 1 oignon
- jus de citron
- ail, persil, beurre ou margarine
Couper en quatre les patates bouillies et les faire dorer au four (façon
"robe des champs"). J'utilise la fonction crust de mon micro-ondes, ça
prend 12-13mn pour dorer.
Les verser dans une assiette creuse compatible micro-ondes, beurrer et
ajouter ail et persil selon votre goût.
Dans une cocotte à micro-ondes, déposer les filets de cabillaud,
l'oignon tranché et un peu de jus de citron. Cuire à 850w 7mn30 (si
c'est du poisson frais, 6mn30).
Réchauffer les patates 1mn dans le u-ondes, dresser l'assiette avec les
patates et le poisson, et déposer deux cuillères à soupe de tsatsiki à
côté du poisson. Servir immédiatement.
--
« Dieu n'est-il pas le poète suprême en tant qu'il improvise les mondes ? »
Vladimir Jankélévitch
http://rvgmusic.bandcamp.com/
http://www.jamendo.com/fr/user/RVG95
http://bluedusk.blogspot.com/
Stephane Legras-Decussy
May 25, 2012, 6:39:52 PM5/25/12
to
Le 25/05/2012 16:37, RVG a écrit :
> Cuire à 850w 7mn30 (si
> c'est du poisson frais, 6mn30).
>
c'est délirant comme temps...
> Cuire à 850w 7mn30 (si
> c'est du poisson frais, 6mn30).
>
chez moi, c'est 30s pour cuire une darne de saumon
fraiche de 150g sous cloche.
admettons 1mn pour cuire 250gr de poisson blanc...
RVG
May 25, 2012, 11:39:32 PM5/25/12
to
Message has been deleted
Stephane Legras-Decussy
May 26, 2012, 7:31:43 AM5/26/12
to
Le 26/05/2012 05:39, RVG a écrit :
>
> Vous aimez les sushis tièdes ?
>
je rigole pas, ton micro-onde doit avoir un problème.
>
> Vous aimez les sushis tièdes ?
>
30s sur une darne de saumon fraiche, tu as les extrémités
fines un poil trop cuites, 80% du poisson cuit impec
Stephane Legras-Decussy
May 26, 2012, 7:33:41 AM5/26/12
to
Le 26/05/2012 08:29, =?ISO-8859-15?Q?Jaune_devant a écrit :
>
> le tsatsiki c'est du concombre avec yaourt, ail et menthe
> pas la peine d'inventer des conneries et de leur donner un nom qui ne
> correspond à rien
c'est écrit qu'il rajoute du tsatsiki tout prêt à la fin, _en plus_ des
ingrédients cités.
>
> le tsatsiki c'est du concombre avec yaourt, ail et menthe
> pas la peine d'inventer des conneries et de leur donner un nom qui ne
> correspond à rien
c'est écrit qu'il rajoute du tsatsiki tout prêt à la fin, _en plus_ des
ingrédients cités.
Pierre Maurette
May 26, 2012, 8:02:31 AM5/26/12
to
RVG :
moins par trois, mais je laisserais *reposer* ensuite le poisson *dans
sa vapeur*. Si j'imagine bien ce qu'est une /cocotte à micro-ondes/
c'est de que j'ai longtemps pratiqué, poisson, noix de matière grasse,
jus de citron dans une assiette sous un film étirable.
Je trouve la différence entre poisson frais et surgelé très faible,
tout en étant extrêmement précise. Surgelé, sans même jouer sur les
mots et les normes, c'est entre -10 et -15°. Frais c'est à peu près 4°,
peut-être un peu moins au départ, le cabillaud vraiment frais étant
quand même une rareté, il est en général proposé sur de la glace. Mais
un peu plus en rentrant du marché.
Un dégel rapide est presque toujours un bon choix, un coup de
déconglation micro-ondes incomplète puis mise en attente sous un
récipient par exemple.
Pour le reste, c'est sans doute une affaire de goût, mais du poisson
chaud avec du yaourt froid au concombre, ça ne ma tente pas vraiment.
--
Pierre Maurette
> Le 26/05/2012 00:39, Stephane Legras-Decussy a écrit :
>> Le 25/05/2012 16:37, RVG a écrit :
>>> Cuire à 850w 7mn30 (si
>>> c'est du poisson frais, 6mn30).
>>>
>>
>> c'est délirant comme temps...
>>
>> chez moi, c'est 30s pour cuire une darne de saumon
>> fraiche de 150g sous cloche.
>>
>> admettons 1mn pour cuire 250gr de poisson blanc...
>
> Vous aimez les sushis tièdes ?
Vos temps de cuisson me paraissent également énormes. Je diviserais au
>> Le 25/05/2012 16:37, RVG a écrit :
>>> Cuire à 850w 7mn30 (si
>>> c'est du poisson frais, 6mn30).
>>>
>>
>> c'est délirant comme temps...
>>
>> chez moi, c'est 30s pour cuire une darne de saumon
>> fraiche de 150g sous cloche.
>>
>> admettons 1mn pour cuire 250gr de poisson blanc...
>
> Vous aimez les sushis tièdes ?
moins par trois, mais je laisserais *reposer* ensuite le poisson *dans
sa vapeur*. Si j'imagine bien ce qu'est une /cocotte à micro-ondes/
c'est de que j'ai longtemps pratiqué, poisson, noix de matière grasse,
jus de citron dans une assiette sous un film étirable.
Je trouve la différence entre poisson frais et surgelé très faible,
tout en étant extrêmement précise. Surgelé, sans même jouer sur les
mots et les normes, c'est entre -10 et -15°. Frais c'est à peu près 4°,
peut-être un peu moins au départ, le cabillaud vraiment frais étant
quand même une rareté, il est en général proposé sur de la glace. Mais
un peu plus en rentrant du marché.
Un dégel rapide est presque toujours un bon choix, un coup de
déconglation micro-ondes incomplète puis mise en attente sous un
récipient par exemple.
Pour le reste, c'est sans doute une affaire de goût, mais du poisson
chaud avec du yaourt froid au concombre, ça ne ma tente pas vraiment.
--
Pierre Maurette
Message has been deleted
pom...pom...pom..
May 26, 2012, 2:56:17 PM5/26/12
to
bonsour®
=?ISO 8859 15?Q?"Jaune devant, marron derrière" a écrit
la choucroute c'est du chou suri en saumure
;o)
Le yaourt, c'est une préparation de lait non égoutté et fermenté
;o)
Le concombre, c'est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille
que la courge (famille des Cucurbitacées) cultivée pour son fruit, lequel est
consommé comme légume.
;o)
ISO 8859-15 est la 15e partie de la norme de codage de caractères ISO 8859 de
l'Organisation internationale de normalisation (ISO).
pas la peine d'utiliser des conneries et d'en faire un usage qui ne correspond à
rien...
;o)
jaune devant, marron derrière
vide au-dessus !!!
=?ISO 8859 15?Q?"Jaune devant, marron derrière" a écrit
> >> le tsatsiki c'est du concombre avec yaourt, ail et menthe
> >> pas la peine d'inventer des conneries et de leur donner un nom qui ne
> >> correspond à rien
> avec de la choucroute c'est meilleur
> >> pas la peine d'inventer des conneries et de leur donner un nom qui ne
> >> correspond à rien
la choucroute c'est du chou suri en saumure
pas la peine d'inventer des conneries et de leur donner un nom qui ne
correspond à rien...
;o)
Le yaourt, c'est une préparation de lait non égoutté et fermenté
pas la peine d'inventer des conneries et de leur donner un nom qui ne
correspond à rien...
;o)
Le concombre, c'est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille
que la courge (famille des Cucurbitacées) cultivée pour son fruit, lequel est
consommé comme légume.
pas la peine d'inventer des conneries et de leur donner un nom qui ne
correspond à rien...
;o)
ISO 8859-15 est la 15e partie de la norme de codage de caractères ISO 8859 de
l'Organisation internationale de normalisation (ISO).
pas la peine d'utiliser des conneries et d'en faire un usage qui ne correspond à
rien...
;o)
jaune devant, marron derrière
vide au-dessus !!!
RVG
May 26, 2012, 3:10:46 PM5/26/12
to
Le 26/05/2012 14:02, Pierre Maurette a écrit :
> RVG :
>> Le 26/05/2012 00:39, Stephane Legras-Decussy a écrit :
>>> Le 25/05/2012 16:37, RVG a écrit :
>>>> Cuire à 850w 7mn30 (si
>>>> c'est du poisson frais, 6mn30).
>>>>
>>>
>>> c'est délirant comme temps...
>>>
>>> chez moi, c'est 30s pour cuire une darne de saumon
>>> fraiche de 150g sous cloche.
>>>
>>> admettons 1mn pour cuire 250gr de poisson blanc...
>>
>> Vous aimez les sushis tièdes ?
>
> Vos temps de cuisson me paraissent également énormes.
C'est ce qui est indiqué sur la boîte du surgelé. J'ai donné le frais au
> RVG :
>> Le 26/05/2012 00:39, Stephane Legras-Decussy a écrit :
>>> Le 25/05/2012 16:37, RVG a écrit :
>>>> Cuire à 850w 7mn30 (si
>>>> c'est du poisson frais, 6mn30).
>>>>
>>>
>>> c'est délirant comme temps...
>>>
>>> chez moi, c'est 30s pour cuire une darne de saumon
>>> fraiche de 150g sous cloche.
>>>
>>> admettons 1mn pour cuire 250gr de poisson blanc...
>>
>> Vous aimez les sushis tièdes ?
>
> Vos temps de cuisson me paraissent également énormes.
pif, je n'en achète jamais.
> Je diviserais au
> moins par trois, mais je laisserais *reposer* ensuite le poisson *dans
> sa vapeur*. Si j'imagine bien ce qu'est une /cocotte à micro-ondes/
> c'est de que j'ai longtemps pratiqué, poisson, noix de matière grasse,
> jus de citron dans une assiette sous un film étirable.
> Je trouve la différence entre poisson frais et surgelé très faible, tout
> en étant extrêmement précise. Surgelé, sans même jouer sur les mots et
> les normes, c'est entre -10 et -15°. Frais c'est à peu près 4°,
> peut-être un peu moins au départ, le cabillaud vraiment frais étant
> quand même une rareté, il est en général proposé sur de la glace. Mais
> un peu plus en rentrant du marché.
> Un dégel rapide est presque toujours un bon choix, un coup de
> déconglation micro-ondes incomplète puis mise en attente sous un
> récipient par exemple.
> Pour le reste, c'est sans doute une affaire de goût, mais du poisson
> chaud avec du yaourt froid au concombre, ça ne ma tente pas vraiment.
>
Ou vous pouvez tiédir le tzatziki sans problème. En Inde le poisson est
souvent servi accompagné d'une sauce au yaourt chaud + oignon et tandoori.
RVG
May 26, 2012, 3:12:42 PM5/26/12
to
Le 26/05/2012 20:56, pom...pom...pom.. a écrit :
> jaune devant, marron derrière
> vide au-dessus !!!
>
Ca sent l'été et son invasion de summerfags.
> jaune devant, marron derrière
> vide au-dessus !!!
>
Message has been deleted
Jac
May 26, 2012, 7:22:25 PM5/26/12
to
"RVG" <not....@themoment.invalid.org> a écrit :
> Encore une recette handicapés faites avec les restes du frigo.
>
> - 300g de pommes de terre bouillies à peau fine
> - 250g de filet de cabillaud surgelé
> - 1 oignon
> - jus de citron
> - ail, persil, beurre ou margarine
> Couper en quatre les patates bouillies et les faire dorer au four
> (façon "robe des champs"). J'utilise la fonction crust de mon
> micro-ondes, ça prend 12-13mn pour dorer.
> Les verser dans une assiette creuse compatible micro-ondes, beurrer et
> ajouter ail et persil selon votre goût.
> Dans une cocotte à micro-ondes, déposer les filets de cabillaud,
> l'oignon tranché et un peu de jus de citron. Cuire à 850w 7mn30 (si
> c'est du poisson frais, 6mn30).
> Réchauffer les patates 1mn dans le u-ondes, dresser l'assiette avec
> les patates et le poisson, et déposer deux cuillères à soupe de
> tsatsiki
--
Message has been deleted
Jac
May 27, 2012, 4:31:08 AM5/27/12
to
"Jaune devant, marron derriï¿œre" <jaune...@marronderriere.fr> a ï¿œcrit
:
> http://www.tzatziki-pourri-pour-jac.gr
Effectivement, ï¿œa n'a pas l'air terrible.
--
:
> http://www.tzatziki-pourri-pour-jac.gr
Effectivement, ï¿œa n'a pas l'air terrible.
--
Message has been deleted
Didier
May 30, 2012, 3:31:21 PM5/30/12
to
Le 27/05/12 00:10, =?ISO-8859-15?Q?Jaune_devant a écrit :
> pom...pom...pom.. wrote :
> du cul de Mykonos, pas la peine d'inventer des conneries et de leur
> donner un nom qui ne correspond à rien
>
>
Et revoilà notre grand con avec un nouveau pseudo...Tu ne sais pas qu'on
>
>
peut te suivre avec ton adresse IP??
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