Que faire avec un four à micro-ondes ?
Michel Loiseau
mal.
Seulement, voil� qu'une amie se propose de s'en acheter un mieux que
celui qu'elle utilise en ce moment et de me donner son ancien.
J'h�site � accepter parce que je ne vois vraiment pas ce que je pourrais
en faire.
Qu'est-ce que vous voyez qui ferait qu'un tel ustensile pourrait �tre
indispensable ?
Merci.
--
<http://mloiseau.free.fr/blog/>
Un blog inutile qui est bien utile.
Padac
mieux que ce type de four...
Jean Vincent
> Qu'est-ce que vous voyez qui ferait qu'un tel ustensile pourrait �tre
> indispensable ?
Quand fils a�n� est n�, il n'y avait pas de four � MO. J'ai d�couvert
l'attente devant le chauffe biberon, au milieu de la nuit en attendant
que la p... de petite lumi�re veuille bien indiquer que le bib avait
atteint la bonne temp�rature.
Nous avons achet� (tr�s tr�s cher) un des tous premiers fours MO vendus
en France, un Litton. Puis est arriv�e n�2. Le biberon de la nuit � la
bonne temp�rature en moins d'une minute.
Nous avons toujours eu un MO depuis. Pas pour "faire de la cuisine",
mais pour d�congeler, r�chauffer.. C'est un �l�ment de confort dont on
ne peut plus se passer une fois qu'on y a gout�.
--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.
teoula
> en faire.
On peut r�chauffer son petit d�j, son repas, faire cuire des l�gumes
(particuli�rement les pommes de terre en 5mn ), faire des grattins, des
g�teaux ( au chocolat surtout), chauffer de l'eau, bref tout sauf fritures
et viandes. Je ne pourrais plus m'en passer.
Thierry M.
se dï¿œbarrasser du chat
--
Thierry
Qu'est-ce qu' un embryon ? un foetus ?
(cours a l'intention des ï¿œtudiants en mï¿œdecine - site suisse)
http://www.embryology.ch/francais/jfetalperiod/entwicklung01.html#fetal
Philippe MERY
1j8teq8.84dp2f4nhqr4N%mloi...@free.fr...
> Je n'ai pas de four � micro-ondes et je ne m'en porte pas beaucoup plus
> mal.
>
> Seulement, voil� qu'une amie se propose de s'en acheter un mieux que
> celui qu'elle utilise en ce moment et de me donner son ancien.
>
> J'h�site � accepter parce que je ne vois vraiment pas ce que je pourrais
> en faire.
>
> Qu'est-ce que vous voyez qui ferait qu'un tel ustensile pourrait �tre
> indispensable ?
>
> Merci.
>
Pour d�congeler, ramollir (chocolat, beurre...)
r�chauffer...
C'est vrai que d�cider de d�congeler une daube maison � 20h pour l'avoir �
20h20... c'est bien sympa!!
Cela �vite les longues & fastidieuses -si "dans les regles"-
d�cong�lation-rechauffage classique ...
Sinon pour vraiment cuisiner je ne m'en sers jamais -peut �tre � tort...-
si! peut �tre des filets de poisson entre 2 assiettes..
Mon premier achat remonte � 25 ans...
Thierry M.
> Pour dï¿œcongeler
c'est clair que sans ce truc gï¿œnial qu'on trouve maintenant a 40 roros,
c'est galere !
Et pis quand l'assiette est froide :o)
pour tout le reste, je suis contre, surtout la cuisson
et surtout le cafￜ >:|
--
Thierry
http://ardf.free.fr
Stephane Legras-Decussy
1j8teq8.84dp2f4nhqr4N%mloi...@free.fr...
> indispensable ?
je passe sur tous les rechauffages qui sont �vidents...
pour moi indispensable pour cuire
un filet de poisson... sous cloche avec pile-la
bonne dur�e c'est impeccable (1m30environ)...
impec aussi pour se faire une ou deux pdt
rissol�e (et oui �a dore tr�s bien)
j'ai d�couvert recemment que c'�tait parfait
pour cuire saucisses et paupiettes congel�es...
tu sors tes chipo congel�es, tu les mets direct
5/6mn puiss max sous cloche...
elles ressortent cuites en ayant rendu un paquet de gras degueux...
comme elles sont blanches il ne reste qu'a les passer 2mn � la poele
chaude pour les colorer.... elles sont impeccables...
fini les saucisses cram�es, la cuisson pendant 15mn avec la
fum�e, l'odeur et la fenetre ouverte.... le bonheur...
disco67
> Je n'ai pas de four ￜ micro-ondes et je ne m'en porte pas beaucoup plus
> mal.
>
> Seulement, voilￜ qu'une amie se propose de s'en acheter un mieux que
> celui qu'elle utilise en ce moment et de me donner son ancien.
>
> en faire.
>
> Qu'est-ce que vous voyez qui ferait qu'un tel ustensile pourrait ï¿œtre
> indispensable ?
>
> Merci.
Vous habitez sur quelle planete ?
Sylvette
> J'h�site � accepter parce que je ne vois vraiment pas ce que je pourrais
> en faire.
>
> Qu'est-ce que vous voyez qui ferait qu'un tel ustensile pourrait �tre
> indispensable ?
Le n�tre a 19 ans, on s'en sert tr�s peu: d�cong�lation, r�chauffage, je
viens seulement de m'y mettre pour chauffer mon petit dej!
Vos posts sur ce sujet m'int�ressent aussi.
--
Sylvette
Thierry M.
> pour moi indispensable pour cuire
> un filet de poisson... sous cloche avec pile-la
> bonne durï¿œe c'est impeccable (1m30environ)...
oui, remplacer la cuisson ￜ la vapeur, pourquoi pas
> impec aussi pour se faire une ou deux pdt
> rissolï¿œe (et oui ï¿œa dore trï¿œs bien)
il est fou :o)
--
Thierry
http://ardf.free.fr
naej2
>
> j'ai d�couvert recemment que c'�tait parfait
> pour cuire saucisses et paupiettes congel�es...
>
> tu sors tes chipo congel�es, tu les mets direct
> 5/6mn puiss max sous cloche...
> elles ressortent cuites en ayant rendu un paquet de gras degueux...
> comme elles sont blanches il ne reste qu'a les passer 2mn � la poele
> chaude pour les colorer.... elles sont impeccables...
>
> fini les saucisses cram�es, la cuisson pendant 15mn avec la
> fum�e, l'odeur et la fenetre ouverte.... le bonheur...
>
> Pendant que sa rissole � la poele, tu prends un paquet de pur�e en
> flocons, le lait et la flotte comme ils disent, tu m�langes les flocons �
> froid tu piques des morceaux de beurre (de Noel) et hop au micro 5 mn.
Quand les saucisses sont belles tu as ta saucisse pur�e comme � la cantine.
Tu peux aussi acheter des vrais chipos chez un vrai charcutier, les piquer
l�g�rement et les passer 3 mn � l'eau bouillante.
Apr�s tu les rissoles (comme les autres)
Tu fait bouillir 3 patates �pluch�es (Binje de pr�f�rence) tu les ecrases au
presse pur�e � main (ca fait moins de vaisselle ) avec du lait, de la cr�me
entiere fermi�re Normande (celle qu'a du gout) quelques noix de beurre
d'Echir� (pour ne pas faire de favoritisme Normand) et une fleur de sel de
l'ile de R� et un soupcon d'Espelette en poudre.
Quand les saucisses sont belles tu as ta saucisse pur�e gastronomique.
>
Bon dimanche � tous, pour moi ce sera coquilles St Jacques po�l�es,
d�glac�es au pinot des charentes et � la cr�me enti�re sur lit de haricots
verts extra fins (du Maroc)
JLL
>
>
>
Michel Loiseau
> pinot des charentes
Pineau des Charentes, non ?
<http://www.pineau.fr/>
Michel Loiseau
> Vous habitez sur quelle planete ?
Probablement la m�me que vous, non ?
nathalie_n
<mloi...@free.fr> wrote:
> Qu'est-ce que vous voyez qui ferait qu'un tel ustensile pourrait ï¿œtre
> indispensable ?
Cuisson vapeur poisson et lï¿œgumes
Rï¿œchauffage de trucs divers
Dï¿œcongï¿œlation de trucs en tous genres
Bref, indispensable :-)
--
nathalie
--------------------------------------------------------------------
Progress is the process by which Usenet has evolved from smart people
in front of dumb terminals to dumb people in front of smart terminals
Thierry M.
> naej2 <cestp...@orange.fr> wrote:
>
>> pinot des charentes
>
> Pineau des Charentes, non ?
> <http://www.pineau.fr/>
amusant :
Cï¿œpages : ugni blanc, folle Blanche, colombard, sï¿œmillon, sauvignon,
montils, meslier Saint-Franï¿œois, juranï¿œon blanc, merlot blanc, merlot
noir, cabernet sauvignon et cabernet franc.
pas de pinot, ni mï¿œme de pineau dans le Pineau :o)
naej2
Je me l�ve de table,
Conclusion le d�glacage au pineau des charentes et cr�me � �t� parfait.
Avec l'ap�ro (Pineau blanc) , j'ai fait des petits toasts
Pain de mie grill� froid, finement beurr�, saumon fum� Ecossais, coquille St
Jacques crue en fines lamelles.
Le tout d�coup� en carr�s de 2cm par 2 cm.
Ca a fait un tabac au point que j'ai dit que ma recette �tait secr�te.
Ces quelques minutes de gloire mont bien faites plaisir
JLL
Sylvette
> Cuisson vapeur poisson et lï¿œgumes
Faut-il un cuiseur vapeur exprï¿œs?
--
Sylvette
albert
Bonjour,
En 1992 je voulais r�cup�rer un MO bien pratique pour chauffer le
chocolat au lait du matin et les biberons des petits. Ma femme dont la m�re
est allemande et traductrice, me montre une de ses traductions, une �tude
r�alis�e en Su�de tr�s pouss�e sur la cuisson des aliments au MO. En gros,
de nombreuses d�gradations au niveau mol�culaire, les pires �tant celles des
prot�ines du lait qui deviendraient toxiques. Bizarrement � cette �poque
l'information sur le sujet vient des pays d'Europe du Nord mais n'arrive pas
en France. On a l'habitude... Aujourd'hui gr�ce au Net on peut en savoir
plus, mais � vrai dire, tout le monde s'en fout.
Conclusion, je me sers exclusivement du MO pour d�congeler le pain, pour
les autres d�cong�lations (viandes, plats cuisin�s maison) je trouve cela
quand m�me merdique. Pour le reste, quand on r�pe ses carottes soi-m�me on a
pas de raison de faire la cuisine avec un MO. Par exemple, une amie nous
offre un truc pour faire des oeufs coque au MO, un truc de bobo pour un
r�sultat qui ne leur m�rite pas mieux, d�gueu. Un jour un ami me donne une
recette miracle pour le foie gras, 1mn53s au MO. Ben voyons. Pourquoi pas.
Etc... Apr�s quelques ann�es � aimer faire la cuisine, je m'aper�ois qu'une
des choses essentielles est la cuisson, quelle qu'elle soit. Et cela ne se
mesure pas. J'utilise de plus en plus des casseroles et po�les en cuivre,
une merveille qui n'attache jamais comme avec une Tefal apr�s trois
utilisations... Cela est une �vidence, en plus je les r�cup�re sur les vides
greniers puisque plus personne ne sait faire la cuisine. Alors le MO, � vous
de voir. Je ne suis pas contre la d�couverte d'une nouvelle cuisine qui
r�volutionnerait le palais, mais celle au MO, ca m'�tonnerait.
Amiti�s,
albert
----------------------------------------------------------
Photographies imaginaires
http://perso.orange.fr/albert.lemoine
----------------------------------------------------------
Jean Vincent
> En gros,
> de nombreuses dï¿œgradations au niveau molï¿œculaire, les pires ï¿œtant celles des
> protï¿œines du lait qui deviendraient toxiques
> J'utilise de plus en plus des casseroles et poï¿œles en cuivre,
Sï¿œr que les ustensiles en cuivre sont moins nocifs que les MO ?
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> nathalie_n a écrit :
>
>> Cuisson vapeur poisson et légumes
>
> Faut-il un cuiseur vapeur exprès?
>
Non.
Un couvercle plastique à poser sur une assiette, ou une petite marmite
en verre trempé suivant la quantité ; les plats à four peuvent faire
l'affaire aussi mais selon la couleur de la couverte les ondes sont
parfois réfléchies. Le blanc est ok, mes bols bleus font grésiller
l'émetteur, il y a des sels métalliques dans la couverte. Il serait bien
étonnant que tu n'aie pas dans ta batterie de cuisine quelque chose de
non-métallique qui convienne. Un saladier avec une assiette dessus par
exemple.
Noëlle Adam
Heldon
> albert a ï¿œcrit :
>> En gros, de nombreuses dï¿œgradations au niveau molï¿œculaire, les pires
>> ï¿œtant celles des protï¿œines du lait qui deviendraient toxiques
>
>> J'utilise de plus en plus des casseroles et poï¿œles en cuivre,
>
> Sï¿œr que les ustensiles en cuivre sont moins nocifs que les MO ?
ben quoi c'est bon les oligo ï¿œlï¿œments :')
Sylvette
> albert a ï¿œcrit :
>> En gros, de nombreuses dï¿œgradations au niveau molï¿œculaire, les pires
>> ï¿œtant celles des protï¿œines du lait qui deviendraient toxiques
Je prￜfￜrerais un ￜnoncￜ sans conditionnel
>> J'utilise de plus en plus des casseroles et poï¿œles en cuivre,
>
> Sï¿œr que les ustensiles en cuivre sont moins nocifs que les MO ?
Il n'est pas ￜtamￜ pour la cuisine?
--
Sylvette
Sylvette
Donc on ne met pas d'eau en dessous? Alors oui j'ai.
--
Sylvette
Michel Loiseau
> Il n'est pas �tam� pour la cuisine?
Etam� pour la cuisine, pas �tam� pour la p�tisserie, crois-je savoir.
Heldon
> mes bols bleus font grï¿œsiller l'ï¿œmetteur
oui j'ai mis un jour un bol chinois, belles ￜtincelles ;-) ￜ cause du
bord dorￜ
Stephane Legras-Decussy
de news: mn.431f7d9b6...@wanadoo.fr.INVALID...
>> impec aussi pour se faire une ou deux pdt
>
> il est fou :o)
la preuve en image, �a sort direct d'un
micro-onde ordinaire � 50 euro :
http://cjoint.com/data/litlefCB8k.htm
�a te fait pas envie ?
Stephane Legras-Decussy
4af69460$0$927$ba4a...@news.orange.fr...
> Tu peux aussi acheter des vrais chipos chez un vrai charcutier, les piquer
> l�g�rement et les passer 3 mn � l'eau bouillante.
bof, j'ai souvent mang� de la m.... venant
de vrais petits artisans bien comme il faut...
pas confiance...comme sur les march�s, c'est
folklore mais c'est les pires escrocs...
faut reperer *le* petit commer�ant correct
ou *la* bonne marque de supermarch�, c'est pareil...
> Apr�s tu les rissoles (comme les autres)
> Tu fait bouillir 3 patates �pluch�es (Binje de pr�f�rence) tu les ecrases
> au presse pur�e � main (ca fait moins de vaisselle ) avec du lait, de la
> cr�me entiere fermi�re Normande (celle qu'a du gout) quelques noix de
> beurre d'Echir� (pour ne pas faire de favoritisme Normand) et une fleur de
> sel de l'ile de R� et un soupcon d'Espelette en poudre.
> Quand les saucisses sont belles tu as ta saucisse pur�e gastronomique.
je fais �a, mais je remplace le piment d'espelette par de truffe cisel�e...
>>
> Bon dimanche � tous, pour moi ce sera coquilles St Jacques po�l�es,
> d�glac�es au pinot des charentes et � la cr�me enti�re sur lit de haricots
> verts extra fins (du Maroc)
coincidence, moi aussi ! pech�es hier dans la nuit... mais sans fioriture,
d�glac�es avec 1c.a.s de monbazillac et 1 c.a.s de cr�me fleurette...
Stephane Legras-Decussy
4af680d3$0$22892$426a...@news.free.fr...
> Le n�tre a 19 ans, on s'en sert tr�s peu: d�cong�lation, r�chauffage, je
> viens seulement de m'y mettre pour chauffer mon petit dej!
alors par contre je ne d�cong�le jamais
avec le micro-onde...
soit �a commence � cuire, soit c'est tout
doux, et faut attendre longtemps...
assez longtemps pour que �a m'emmerde et
je pense � sortir du cong�lo la veille si je veux
d�congeler un truc...
albert
Bonjour "Sylvette" <",
> Il n'est pas �tam� pour la cuisine?
Bien s�r que oui. Pourquoi une telle question ?
albert
pas � moi. Etam� pour la cuisine, bien s�r, mais par contre pas la bassine
pour les confitures, �videmment. Qu'est-ce qu'elles sont bonnes cuites
ainsi.
Amiti�s,
albert
naej2
"albert" <albertlemo...@wanadoo.fr> a �crit dans le message de
news:4af7109e$0$926$ba4a...@news.orange.fr...
Merci
JLL
Sylvette
> Ah ! Je n'avais pas compris que la question de sylvette ne s'adressait
> pas � moi.
Mais si, enfin, � qui pouvait me dire, � cause de la nocivit� du cuivre
�voqu�e par Jean Vincent.
D'ailleurs, qu'est-ce que cet �tamage? Pas de l'�tain pur?!
--
Sylvette
Thierry M.
> ï¿œa te fait pas envie ?
cuit a l'eau cramￜ a l'huile ?
non ^^
--
Thierry
Photos de foetus entre 8 et 12 semaines:
http://ardf.free.fr/foetus
nathalie_n
<"sylvette3[enlever]"@free.fr> wrote:
> nathalie_n a ï¿œcrit :
>
> > Cuisson vapeur poisson et lï¿œgumes
>
> Faut-il un cuiseur vapeur exprï¿œs?
Techniquement, non, mais c'est plus pratique.
Stephane Legras-Decussy
> Stephane Legras-Decussy a expos� le 08/11/2009 :
>
>> �a te fait pas envie ?
>
> cuit a l'eau cram� a l'huile ?
> non ^^
c'est juste les patates sal�e/poivr�e + 2 c.a.s d'huile olive,
cuit 10mn dans une boite plastique ferm�e, puissance 100%.
l'interieur de la patate a donc juste cuit dans sa propre
eau de vegetation, fondante � souhait...
l'exterieur est un peu parchemin� et a dor� avec l'huile qui
est mont�e � forte temp�rature en surface...
LeLapin
> "Thierry M." <thry.NOSP...@wanadoo.fr.INVALID> a ï¿œcrit dans le message
> de news: mn.4cfc7d9be...@wanadoo.fr.INVALID...
>> Stephane Legras-Decussy a exposￜ le 08/11/2009 :
>>
>>
>> cuit a l'eau cramￜ a l'huile ?
>> non ^^
>
> c'est juste les patates salï¿œe/poivrï¿œe + 2 c.a.s d'huile olive,
> cuit 10mn dans une boite plastique fermï¿œe, puissance 100%.
>
> l'interieur de la patate a donc juste cuit dans sa propre
>
> l'exterieur est un peu parcheminￜ et a dorￜ avec l'huile qui
> est montￜe ￜ forte tempￜrature en surface...
Depuis quand l'huile chauffe aux ￜ-ondes ???
--
LeLapin
Stephane Legras-Decussy
hdb3p5$16qm$1...@talisker.lacave.net...
> Depuis quand l'huile chauffe aux �-ondes ???
ben vu qu'elle dore la patate, elle d�passe forc�ment
les 100�... je constate, j'explique pas...
Pierre Maurette
> "LeLapin" <ipub-e...@neuf-enlever.fr> a ï¿œcrit dans le message de news:
> hdb3p5$16qm$1...@talisker.lacave.net...
>> Depuis quand l'huile chauffe aux ￜ-ondes ???
>
> ben vu qu'elle dore la patate, elle dï¿œpasse forcï¿œment
> les 100ￜ... je constate, j'explique pas...
Je pensais que les corps gras ï¿œtaient ï¿œgalement excitï¿œs par les
micro-ondes. A voir sur des dï¿œcongï¿œlations loupï¿œes la barbaque cuite
autour des veines de gras. Mais en Googlant, j'ai des doutes. La
graisse de la viande est peut-ï¿œtre ï¿œgalement pleine de molï¿œcules de
flotte. Il y a donc fatalement une autre explication, puisque que comme
vous l'ￜcrivez, la manip est indiscutable, et vous n'ￜtes pas le seul ￜ
la pratiquer.
Je tente: la vapeur est-elle comme l'eau liquide ou de constitution
chauffï¿œe par les micro-ondes ? A mon avis oui. Alors sa tempï¿œrature
peut monter trￜs haut. Lￜ aussi j'ai un doute. Je sais que la vapeur
d'eau fait partie des fluides les plus dangereux dans l'industrie, et
je ne vois pas de raison pour qu'on ne puisse pas augmenter sa
tempￜrature ￜ la pression atmosphￜrique jusqu'ￜ une valeur critique,
quelques centaines de degrￜs. Si c'est le cas, l'huile ne demande qu'ￜ
absorber les calories de la vapeur d'eau, et ainsi arrivera facilement
au-delￜ de 180ￜ, enfin, il me semble.
Lￜ je suis en train de me dire que j'ai peut-ￜtre ￜcrit une connerie.
--
Pierre Maurette
LeLapin
> Lￜ je suis en train de me dire que j'ai peut-ￜtre ￜcrit une connerie.
Vous avez parfois de ces accï¿œs de clairvoyance...
--
LeLapin
Pierre Maurette
> Pierre Maurette a tapotￜ du bout de ses petites papattes :
>
>> Lￜ je suis en train de me dire que j'ai peut-ￜtre ￜcrit une connerie.
>
> Vous avez parfois de ces accï¿œs de clairvoyance...
Quant ￜ vous, vous offrez la prￜvisibilitￜ propre aux imbￜciles. Je
savais qu'un couillon commenterai ce bout de phrase - ￜ dￜfaut de
pouvoir apporter des prￜcisions sur le reste - et j'avais pariￜ que
vous seriez ce couillon.
--
Pierre Maurette
LeLapin
> LeLapin, le 10/11/2009 a ï¿œcrit :
>> Pierre Maurette a tapotￜ du bout de ses petites papattes :
>>
>>> Lￜ je suis en train de me dire que j'ai peut-ￜtre ￜcrit une connerie.
>>
>> Vous avez parfois de ces accï¿œs de clairvoyance...
>
> Quant ￜ vous, vous offrez la prￜvisibilitￜ propre aux imbￜciles. Je savais
> qu'un couillon commenterai ce bout de phrase - ￜ dￜfaut de pouvoir apporter
> des prￜcisions sur le reste - et j'avais pariￜ que vous seriez ce couillon.
C'est bien ce que je disais. Vous ï¿œtes devin ? Pythie ?
--
LeLapin