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Jus de rôti et cuisson BT
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Zorglub
May 16, 2013, 4:09:31 AM5/16/13
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Dans un fil pr�c�dent consacr� aux aulx (et foret pour percer le r�ti et
ins�rer iceux), un fin gourmet mentionnait le jus de r�ti et le subtil
parfum de l'ail en T-shirt.
En cuisson basse temp�rature, le r�ti produit-il du jus, ou bien ce jus
doit-il �tre pr�par� lors de la phase initiale de saisissement, stupeur
et tremblements, qui produit la r�action de Colin ?
ins�rer iceux), un fin gourmet mentionnait le jus de r�ti et le subtil
parfum de l'ail en T-shirt.
En cuisson basse temp�rature, le r�ti produit-il du jus, ou bien ce jus
doit-il �tre pr�par� lors de la phase initiale de saisissement, stupeur
et tremblements, qui produit la r�action de Colin ?
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