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Nom de cette recette odorante ?
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Zorglub
May 13, 2013, 12:41:27 PM5/13/13
to
� Faites les de mefme, � la referue qu'il y faut mettre vn peu de fleur
dauantage: tirez les fort menus auec vne queu� de cuillere. Eftant
cuits, feruez les fucrez & arrofez de fleurs d'oranges. �
Indice : elle d�rive de cette recette de base :
� Prenez quatre fromages � petits choux, fix �ufs, vn demy litron de
farine, & peu de sel, battez le tout enfemble, & l'essayez, car les
fromages font quelquefois trop mols, ou trop fecs, &c. �
dauantage: tirez les fort menus auec vne queu� de cuillere. Eftant
cuits, feruez les fucrez & arrofez de fleurs d'oranges. �
Indice : elle d�rive de cette recette de base :
� Prenez quatre fromages � petits choux, fix �ufs, vn demy litron de
farine, & peu de sel, battez le tout enfemble, & l'essayez, car les
fromages font quelquefois trop mols, ou trop fecs, &c. �
MrDan
May 13, 2013, 12:50:58 PM5/13/13
to
Le 13/05/2013, Zorglub a supposￜ :
> ￜ Faites les de mefme, ￜ la referue qu'il y faut mettre vn peu de fleur
> dauantage: tirez les fort menus auec vne queuￜ de cuillere. Eftant cuits,
> feruez les fucrez & arrofez de fleurs d'oranges. ￜ
>
> Indice : elle dï¿œrive de cette recette de base :
>
> ￜ Prenez quatre fromages ￜ petits choux, fix ￜufs, vn demy litron de farine,
ZaBuZorglub ??????
> ￜ Faites les de mefme, ￜ la referue qu'il y faut mettre vn peu de fleur
> dauantage: tirez les fort menus auec vne queuￜ de cuillere. Eftant cuits,
> feruez les fucrez & arrofez de fleurs d'oranges. ￜ
>
> Indice : elle dï¿œrive de cette recette de base :
>
> ￜ Prenez quatre fromages ￜ petits choux, fix ￜufs, vn demy litron de farine,
> & peu de sel, battez le tout enfemble, & l'essayez, car les fromages font
> quelquefois trop mols, ou trop fecs, &c. ￜ
ZaBuZorglub ??????
Chromozobe XY
May 13, 2013, 1:43:58 PM5/13/13
to
Le 13/05/2013 18:41, Zorglub a ï¿œcrit :
les choux ï¿œtant bien enetndu l'appellation moyenï¿œgeuse des roubignolles
il s'agit de la cï¿œlï¿œbre recette de la bï¿œche intime enfarinï¿œe garnie de
choux ￜ la sauce fromagￜre et champignonnesque surmontￜe de sa
collerette dï¿œsodorisante des fleurs d'un oranger
> ￜ Faites les de mefme, ￜ la referue qu'il y faut mettre vn peu de fleur
> dauantage: tirez les fort menus auec vne queuￜ de cuillere. Eftant
> cuits, feruez les fucrez & arrofez de fleurs d'oranges. ￜ
>
> Indice : elle dï¿œrive de cette recette de base :
>
> ￜ Prenez quatre fromages ￜ petits choux, fix ￜufs, vn demy litron de
> dauantage: tirez les fort menus auec vne queuￜ de cuillere. Eftant
> cuits, feruez les fucrez & arrofez de fleurs d'oranges. ￜ
>
> Indice : elle dï¿œrive de cette recette de base :
>
> farine, & peu de sel, battez le tout enfemble, & l'essayez, car les
> fromages font quelquefois trop mols, ou trop fecs, &c. ￜ
les choux ï¿œtant bien enetndu l'appellation moyenï¿œgeuse des roubignolles
il s'agit de la cï¿œlï¿œbre recette de la bï¿œche intime enfarinï¿œe garnie de
choux ￜ la sauce fromagￜre et champignonnesque surmontￜe de sa
collerette dï¿œsodorisante des fleurs d'un oranger
Zorglub
May 13, 2013, 4:28:31 PM5/13/13
to
Chromozobe XY a ï¿œcrit :
> ... l'appellation moyenï¿œgeuse des roubignolles...
Tu te rapproches, mais c'est encore pire...
> ... l'appellation moyenï¿œgeuse des roubignolles...
Tu te rapproches, mais c'est encore pire...
Tanguy Ortolo
May 14, 2013, 4:28:43 AM5/14/13
to
Ne ſerait-ce plus liſible avec de vrais S longs plutôt que des F ?
--
Tanguy
--
Tanguy
Zorglub
May 14, 2013, 4:58:46 AM5/14/13
to
Tanguy Ortolo a écrit :
> Ne ſerait-ce plus liſible avec de vrais S longs plutôt que des F ?
Si, mais je ne le trouve pas sur mon clavier :-(
Comme personne ne semble connaître la réponse, je vais la donner : il
s'agit des "pets de putain".
J'ai découvert le nom dans Le Cvisinier françois du Sieur de La Varenne
(Efcuyer de Cuifine de Monfieur le Marquis d'Uxelles), publié en MDCLI,
p. 235, téléchargeable sur Gallica.
Je connaissais l'appellation "pets de nonne", que je trouvais d'un goût
douteux ; "pets de putain" est d'une odeur plus que douteuse puisque le
mot putain vient du verbe puer.
> Ne ſerait-ce plus liſible avec de vrais S longs plutôt que des F ?
Comme personne ne semble connaître la réponse, je vais la donner : il
s'agit des "pets de putain".
J'ai découvert le nom dans Le Cvisinier françois du Sieur de La Varenne
(Efcuyer de Cuifine de Monfieur le Marquis d'Uxelles), publié en MDCLI,
p. 235, téléchargeable sur Gallica.
Je connaissais l'appellation "pets de nonne", que je trouvais d'un goût
douteux ; "pets de putain" est d'une odeur plus que douteuse puisque le
mot putain vient du verbe puer.
nosferatus
May 14, 2013, 9:52:35 AM5/14/13
to
Zorglub wrote:
>
> Je connaissais l'appellation "pets de nonne", que je trouvais d'un
> goût douteux ; "pets de putain" est d'une odeur plus que douteuse
> puisque le mot putain vient du verbe puer.
C'est peut-être "d'un goût douteux", mais j'ai mangé des pets de nonne
>
> Je connaissais l'appellation "pets de nonne", que je trouvais d'un
> goût douteux ; "pets de putain" est d'une odeur plus que douteuse
> puisque le mot putain vient du verbe puer.
quand j'étais enfant et c'est une patisserie délicieuse :-)
Je trouvais ce nom même plutôt rigolo ; mais quand on est enfant...
-- Hélène
Chromozobe XY
May 14, 2013, 12:08:02 PM5/14/13
to
matière d'odeur puisque le pet de putain est parfumé à la fleur
d'oranger alors que la nonne se néglige de l'échappement
LeLapin
May 14, 2013, 12:33:55 PM5/14/13
to
Le Tue, 14 May 2013 18:08:02 +0200
Chromozobe XY <chr...@zob.valid> a écrit :
L'usage n'est pas le même.
Chromozobe XY <chr...@zob.valid> a écrit :
Zorglub
May 14, 2013, 1:03:54 PM5/14/13
to
Chromozobe XY a écrit :
> la différence entre la nonne et la putain n'est qu'une
> matière d'odeur
Tu devrais promener ton nez près des fondements respectifs de ces dames,
puis venir nous détailler tes statistiques.
En dehors des "couilles" (mot qui n'était pas grossier autrefois – voir
le patronyme "Couillard"), je ne me rappelle pas avoir vu de nom aussi
étrange dans une recette.
Wikipedia avance quelques origines possibles de ces pets.
> la différence entre la nonne et la putain n'est qu'une
> matière d'odeur
puis venir nous détailler tes statistiques.
En dehors des "couilles" (mot qui n'était pas grossier autrefois – voir
le patronyme "Couillard"), je ne me rappelle pas avoir vu de nom aussi
étrange dans une recette.
Wikipedia avance quelques origines possibles de ces pets.
LeLapin
May 14, 2013, 1:10:49 PM5/14/13
to
Le Tue, 14 May 2013 19:03:54 +0200
Zorglub <zor...@bulgroz.fr> a écrit :
Ma version préférée :
---------------------------
« Soudain, un bruit étrange et sonore, rythmé, prolongé, semblable
à un gémissement d'orgue qui s'éteint, puis aux plaintes mourantes
de la brise qui soupire dans les cloîtres, vient frapper de stupeur
l'oreille indignée des bonnes sœurs. »
L'auteur de ce bruit, une novice de l'abbaye prénommée Agnès, gênée
face à ses coreligionnaires, aurait alors chancelé malencontreusement,
laissant tomber une cuillerée de pâte à chou dans une marmite de
graisse chaude
Zorglub <zor...@bulgroz.fr> a écrit :
---------------------------
« Soudain, un bruit étrange et sonore, rythmé, prolongé, semblable
à un gémissement d'orgue qui s'éteint, puis aux plaintes mourantes
de la brise qui soupire dans les cloîtres, vient frapper de stupeur
l'oreille indignée des bonnes sœurs. »
L'auteur de ce bruit, une novice de l'abbaye prénommée Agnès, gênée
face à ses coreligionnaires, aurait alors chancelé malencontreusement,
laissant tomber une cuillerée de pâte à chou dans une marmite de
graisse chaude
Jac
May 14, 2013, 2:01:48 PM5/14/13
to
"nosferatus" <hélèn...@alussinan.fr> a écrit :
> C'est peut-être "d'un goût douteux", mais j'ai mangé des pets de nonne
> quand j'étais enfant et c'est une patisserie délicieuse :-)
Tu as une sacrée mémoire !
--
> C'est peut-être "d'un goût douteux", mais j'ai mangé des pets de nonne
> quand j'étais enfant et c'est une patisserie délicieuse :-)
--
Jac
May 14, 2013, 2:03:35 PM5/14/13
to
"LeLapin" <ipub-e...@neuf-enlever.fr.invalid> a écrit :
L'auteur de ce bruit, une novice de l'abbaye prénommée Agnès
On dit "auteure" maintenant.
--
L'auteur de ce bruit, une novice de l'abbaye prénommée Agnès
--
2ouble épaisseur
May 14, 2013, 4:58:15 PM5/14/13
to
On 14/05/13 20:03, Jac wrote:
> "LeLapin" <ipub-e...@neuf-enlever.fr.invalid> a �crit :
>
> L'auteur de ce bruit, une novice de l'abbaye pr�nomm�e Agn�s
>
> On dit "auteure" maintenant.
En l'occurence, Actrisse !
--
> "LeLapin" <ipub-e...@neuf-enlever.fr.invalid> a �crit :
>
> L'auteur de ce bruit, une novice de l'abbaye pr�nomm�e Agn�s
>
> On dit "auteure" maintenant.
En l'occurence, Actrisse !
--
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