confiture liquide
Djii
J'ai fait une confiture de framboise super bonne au go�t , mais qui est
rest�e trop liquide; est ce que c'est rattrapable ? attendu que je
n'aime pas trop le sucre, dois je faire recuire avec un genre vitpris ou
un truc du genre ? parce qu'elle est bonne ma confiture, mais elle coule
par les trous de la tartine ...
HELP !!
Sögoz - 06
> elle est bonne ma confiture, mais elle coule par les trous
> de la tartine ...
> HELP !!
Mange-la ￜ la cuiller, le pain ￜ cￜtￜ.
--
"Dï¿œsormais, quand il y a une grï¿œve en France, personne ne s'en aperï¿œoit
!"
(le Minus)
Thierry M.
> J'ai fait une confiture de framboise super bonne au goï¿œt , mais qui est
> restï¿œe trop liquide; est ce que c'est rattrapable ? attendu que je n'aime pas
> trop le sucre
"j'aime la confiture, mais pas le sucre", amusant !
Les confitures prennent grace ￜ la pectine, qui se retrouve dans
certains fruits, dans ceux qui en contiennent le plus se trouve le
citron, ￜa tombe bien, l'aciditￜ du citron rehausse le gout des fruits
donc quand tu fais une confiture, c'est autant de sucre que de fruits,
plus un jus de citron au moins pour les fruits qui ont peu de pectine.
une liste ?
http://www.chacunsonbio.fr/alimentation/cuisine/confitures-fruits-riches-pectine
L'autre solution c'est de bourrer ta confiture de saletï¿œs, de
gelifiants et autres sucres de synthese, comme ï¿œa, tu auras moins de
sucre et elle prendra.
un truc peut ï¿œtre pour je n'aime pas le sucre ? faire sa confiture avec
du fructose qui sucre 15 ￜ 20% de plus, tu peux n'utiliser que 85 % de
poids des fruits en sucre
Attention ￜ la courante, si tu n'es pas habituￜ au fructose (si ton
organisme a l'habitude de recevoir des fruits, il va s'y faire,
contrairement aux autres sucres (souvent de synthese) ou il ne s'y fera
jamais des que leur consommation prend une certaine importance)
La solution de faire cuire plus va saccager un peu tes fruits, prï¿œfï¿œrer
la pectine, qui a en acheter ￜ part. On peut s'en faire avec des
pelures de pomme, on doit trouver des recettes sur le net
Et qu'on me raconte pas qu'on ne peut en faire avec des cerises, je
viens de terminer un pot (pas du commerce) ou la confiture de cerise
ï¿œtait aussi "prise" qu'une confiture de prune.
--
Thierry
Photos de foetus entre 8 et 12 semaines:
http://ardf.free.fr/foetus
teoula
> rest�e trop liquide; est ce que c'est rattrapable ?
OUI
teoula
> (le Minus)
falait voir la foule hier sur la ligne 1 du m�tro, tu ne dirais pas �a.Ils
ont trouv� moyen de contourner la loi du service minimum, les salauds.
Sögoz - 06
>> "Désormais, quand il y a une grève en France, personne ne s'en aperçoit" (le
>> Minus)
> falait voir la foule hier sur la ligne 1 du métro, tu ne dirais pas ça.Ils
> ont trouvé moyen de contourner la loi du service minimum, les salauds.
Tu penses vraiment que c'est moi qui dis ça ?????????????????
--
Vide et hautain, l’amateur de bling-bling aime à exhiber les marques de
sa puissance
et à les triturer en public : grosse voiture, portable hurlant, signes
extérieurs de richesse …
Goulafra
> Bonjour
> J'ai fait une confiture de framboise super bonne au goût , mais qui est
> restée trop liquide; est ce que c'est rattrapable ? attendu que je
> n'aime pas trop le sucre, dois je faire recuire avec un genre vitpris ou
> un truc du genre ? parce qu'elle est bonne ma confiture, mais elle coule
> par les trous de la tartine ...
> HELP !!
Bonjour !
J'avais le même poblème, ne mettant pas plus de 10 à 15% de sucre.
Désormais, je rajoute simplement de la pectine (se trouve en hypermarché)
et fini le problème.
--
Une tartine beurrée attachée sur le dos d'un chat. Laissez tomber...
martes
C'est naturel et �a ne changera pas le go�t/
Par contre pour le mode d'emploi en ce qui concerne ta confiture, ... Joker.
Cordialement
martes
Jean Vincent
> Et rajouter de l'agar-agar ?
Sans doute avec des problï¿œmes de dosage en fonction des fruits utilisï¿œs.
> Par contre pour le mode d'emploi en ce qui concerne ta confiture, ... Joker.
Le problￜme viendra peut ￜtre de la conservation d'un produit gￜlifiￜ
avec de l'agar agar (ou de la gï¿œlatine).
Produit naturel ne veut pas dire aucun danger.
--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.
Droger Jean-Paul
> Et rajouter de l'agar-agar ?
> Cordialement
> martes
parce que la pectine du citron n'est pas naturelle? et lￜ on sait que
cela marche!!
--
Pour m'envoyer un mail, remplacer anti par droger et manama par
wanadoo; to send me directly a mail replace anti with droger and manama
with wanadoo;
anti.je...@manama.fr
teoula
> falait voir la foule hier sur la ligne 1 du m�tro, tu ne dirais pas �a.Ils
> ont trouv� moyen de contourner la loi du service minimum, les salauds.
Je voulais dire dire: si tu avais vu..
fallait avec 2l sry
Thierry M.
> Produit naturel ne veut pas dire aucun danger.
vi, l'amanite phalloide, le fugu, la cigue, le curare, la digitaline,
et le parti communiste c'est naturel
--
Thierry
Aero-QCM (Parapente, Delta, Planeur, ULM, Aviation...)
http://ardf.free.fr/QCM/forum/
martes
naturel que la pectine ne l'est pas. (J'ai beau me relire, je dois
m'obstiner � sauter l'�pisode dans lequel je suis suppos� trouver la pectine
moins naturelle que l'agar-agar)....
martes
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
> A l'attention de Droger Jean-Paul : ce n'est pas parce que l'agar-agar est
> naturel que la pectine ne l'est pas. (J'ai beau me relire, je dois
> martes
>
>
sent. La pectine vient des fruits ( il y en a plein par exemple dans les
pépins de pomme, les coings...) l'agar-agar est un extrait d'algue.
Idéal pour moi : le sucre fruttina, en paquet de 500 gr. La cuisson
est très rapide ( 3 minutes d'ébullition ) , le résultat a un goût très
naturel et pas trop sucré, comme j'aime.
Avec l'agar-agar c'est très difficile de trouver le dosage pour que ça
soit ferme mais pas en bloc dur ; et avec la pectine il y a ce goût en
plus. Restent les confitures à très longue cuisson, là il faut bien
tourner dans une bassine large pour que le maximum d'eau s'évapore, ça
peut être très bon mais toujours très sucré.
Noëlle Adam