fruits confits
ibiscus
Ayant acheté des fruits confits à Apt (4 kg), je suis de retour à la maison
(sud de l'Andalousie, donc chaud.)
Comment conserver 4 à 6 mois ou plus, ces fruits confits, sachant que dans
la pièce la plus froide il fait +- 27°l'été.... Puis je risquer de mettre au
frigo à +- 10°, la conservation en sera t elle prolongée?
Merci d'avance à tous ceux qui me donneront de bons conseils et avis,
Cordialement,
Jos
Chouette
>
>
Bonjour
frigo à +10?
Pas bon ça pour la santé!!! Il faut de 0 à +8° C pour un frigo digne de
ce nom.
Essayez une cave à vin (12°C).
A+
Gregoire Nazarian
"Chouette" <Chou...@sky.be> a écrit dans le message de news:
482047c5$0$845$ba4a...@news.orange.fr...
Excellent conseil...à condition de boire du vin de garde, parce qu'une cave
pour 4 kg de fruits confits ça fait cher au kilo...
Chouette
Bonsoir
Ma remarque venait des températures du frigo qui sont totalement
inadaptées pour la conservation d'aliments. Pour des températures de
l'ordre de 12°C, une cave à vin (même pour 4 bouteilles) paraît plus
adaptée.
Au revoir
ibiscus
Merci Chouette et Grégoire,
En fait il ne s'agit pas de frigo, mais bien d'une armoire à vin....J'avais
dit cela pour faire simple...
J'ai plusieurs frigos (3°)et congélateurs (-27°)qui sont bien réglés.
Ma question portait en fait sur la température idéale pour une conservation
idéale... ou une autre solution...
Bonne journée et merci
Jos
.
"Chouette" <Chou...@sky.be> a écrit dans le message de news:
48209e73$0$846$ba4a...@news.orange.fr...
Le Fou
> Ma question portait en fait sur la température idéale pour une
conservation
> idéale... ou une autre solution...
Le fait de confire les fruits est déjà un moyen de conservation.
L'endroit le plus frais de la maison sera inpeccable pour les conserver,
même si la température dépasse les 20°.
S'il fait chaud, les fruits seront plus mous et l'enrobage plus collant mais
celà n'enlèvera rien à leur saveur.
Les dattes confites se conservent parfaitement en afrique... ;-)
--
A' tchao
Le Fou (un Aptésien)
http://shippylelivre.free.fr/
http://gloupclub.free.fr/
http://www.ffessm-cd84.com/
ibiscus
C'est une juste comparaison...
Je vais donc laisser comme cela...
Bonne soirée et merci
Jos
.
"Le Fou" <hiller.er...@neuf.fr> a écrit dans le message de news:
fvsunm$7r4$2...@netfinity.fr...