Tout d'abord merci pour toutes vos réponses très complètes et aux
précisions et ouvertures apportées. Je réponds sur l'ensemble en suivi
du message de Patrick à qui je dois un peu de ce que je connais en vins,
dont quasiment tout en vallée du Rhône et Sud-Est. ;)

* L'idée d'une alliance blanc/rouge d'un même producteur sera activement
poursuivie, au vu de l'unanimité exprimée, ceci même au risque d'un
sentiment possible d'un manque d'imagination voire d'une flemme du
sommelier de service.

* Blanc très aromatique mais sec et rouge puissant, genre Viognier et
Syrah, l'idée me plait, même si c'est n'est peut-être pas ce que la
majorité risque d'attendre

* Difficulté d'accord du plat (grenadin/pressé d'aill/sauce au
Noilly-Prat), je m'en doutais - il faudra donc trancher entre un
consensus mou et une originalité flamboyante au risque de choquer
certains dans un premier temps

* La Canorgue, hahhh Patrick, bien sûr que ça nous a plu, alliance
parfaite de la qualité du vin et des "circonstances de table". ;-) Au
point d'être passé plus tard par Bonnieux pour un premier
approvisonnement, quasi épuisé déjà, hélas. On y retournera quoi qu'il
advienne.

* En pratique, ca risque plutôt de se jouer du côté du Rhône qu'en
Languedoc, simplement parce que les enfants, puis nous-mêmes y seront de
passage en mai

* Au final et après croisement de vos suggestions, de nos possibilités
de visite sur place et de ma bible préférée (Vins, vignobles et
vignerons), voici donc ma liste actuelle des candidats :

-> A visiter : La Canorgue (Lubéron), Romanin (coteaux d'Aix), Vignerons
Ardéchois (et puis La Janasse aussi, mais ça c'est pour nous).

-> A essayer de goûter : Rimbert (St Chinian), Cazes (Rivesaltes),
Mujolan (Coteaux du Languedoc). Si vous savez où trouver de quoi les
goûter sur Paris/RP, je prends.

Tout pareil. ;-)

Voila dans l'immédiat. Je vous donnerai le résultat des courses quand
elles seront faites, puis de la soirée de dégustation.

Encore merci de votre aide,

--Michel--