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Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

fred.mar...@advalvas.be (Fred MARTIN) — Fri, 13 Nov 2009 00:07:06 UT

Si vous croyez que le jus de raisin échappe aux manipulations...
Je peux comprendre vos interrogations sur le vin.
Mais seulement si vous avez les mêmes sur le fromage, la viande, les
légumes, etc...

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

ope...@yahoo.fr (Open59) — Thu, 12 Nov 2009 22:49:09 UT

On dirait que tout le monde veut éviter la question en dérivant.
Même naturels, autant les indiquer.
Peut être que certains sont bénéfiques mais pourquoi le cacher alors ?
Quand j'achète un jus de raisin, c'est du jus de raisin, si j'aime le
jus de raisin au miel et cannelle, je me le fais ou l'achète en le

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

ro...@images.fr (p @ romus) — Thu, 12 Nov 2009 19:23:45 UT

Open59 a présenté l'énoncé suivant :
Si l'ami Xian était encore de ce forum
il vous ferait la liste des additifs
minéraux, végétaux et animaux .............
épices, miel , résines ,
ajoutés au vin depuis la plus grande antiquité
et parfois encore utilisés
dans le plus grand respect de la tradition .

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

ope...@yahoo.fr (Open59) — Thu, 12 Nov 2009 19:17:24 UT

Oui mais le coca a été inventé et ne réclame pas l'utilisation du
terme vin.
Le vin étant du jus de raisin fermenté, il faut indiquer toute
manipulation.
il me semblait que la qualité se jouait sur le choix des vignes, de la
période de vendange, ds conditions d'élevage..
La partie additif transforme le vin en autre chose je pense.

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

droop.droo...@free.fr (Droop) — Thu, 12 Nov 2009 17:53:07 UT

Open59 a écrit :
Ok, mais alors à quand la composition réelle du Coca ? :)
Idem pour les parfums.
Pour ajouter un peu au débat, la mention trace risque d'être bien
compliquée à déterminer.
Par contre, la référence à l'industriel me parait extrèmement déplacée.
Ce n'est pas parce qu'un vin est fait par un "petit" producteur qu'il

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

ope...@yahoo.fr (Open59) — Thu, 12 Nov 2009 17:46:59 UT

J'ajouterai que malheureusement on ne peut plus se fier uniquement à
notre sens du gout, les industriels ayant développés des produits pour
manipuler nos repères et nous faire apprécier des produits trés bas de
gamme.
cf les sauces des macdo étudiées pour nous plaire.
Pas pour être bonnes, pour faire appel à nos informations innées pour

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

ope...@yahoo.fr (Open59) — Thu, 12 Nov 2009 17:42:33 UT

Non,je ne bois pas de rosé et peu de blanc.
Je voulais dire que je me contentais d'un crémant de temps à autre
mais que comparativement au passé, je bois nettement moins de vin.
Si l'on peut prouver que certains éléments restent en cuvealors il
pourrait éxister la mention "traces" car on en retrouve forcemment un

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

fred.mar...@advalvas.be (Fred MARTIN) — Thu, 12 Nov 2009 17:07:04 UT

Oui, et globalement, les rouges contiennent moins de sulfites que les
blancs.
Alors pourquoi bouder les rouges ?
Question de goût ?
Bien à vous.
Fred MARTIN
Belgique
"Corinne" <rasleboldus...@porcianus.fr> a écrit dans le message de

Re: Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

rasleboldus...@porcianus.fr (Corinne) — Thu, 12 Nov 2009 15:41:12 UT

Bonjour,
L'affichage des "ingrédients" a été repoussé à fin 2010.
Tout simplement, certains "additifs" sont utilisés pour coller le vin, donc
ces colles tombent en fond de cuve et ne reste pas dans le vin. La
profession souhaite mettre en avant cet état de fait, c'est pourquoi la date
d'application a été repoussée.

Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de vin ?

ope...@yahoo.fr (Open59) — Thu, 12 Nov 2009 14:56:36 UT

Pourquoi toujours pas d'etiquettage complet sur les bouteilles de
vin ?
Pourquoi ne figure pas la liste des ingredients et divers additifs sur
les bouteilles de vin ?
Les quantités de sulfites entre autre.
Personne n'a t il lancé de petition, de demande de legislation ?
Ce serait de l'intérêt des professionnels sérieux du vin.

Fête de la Science : Randonnées Pédologiques en Côtes de Bourg

dduba...@free.fr (D. & J.P. Dubarry) — Wed, 11 Nov 2009 10:14:36 UT

Randonnées Pédologiques en Côtes de Bourg
La randonnée à travers l'Appellation d'Origine Contrôlée des Côtes de Bourg
permettra d'observer différents types de sols et de comprendre quels sont
leurs influences sur la culture de la vigne.La connaissance de ces sols
permet aujourd'hui de mieux appréhender la notion d'AOC.

Re: vin de garde

anti.jean-p...@manama.fr (Droger Jean-Paul) — Tue, 10 Nov 2009 12:03:29 UT

Sébastien avait écrit le 10/11/2009 :
c'est pas moi qui ai demandé, mais je confirme ces appelations sont du
Medoc et se conservent sans problème un temps certain ... par contre
pas gratuits!

Re: vin de garde

buquet....@wanadoo.fr (Sébastien) — Tue, 10 Nov 2009 11:59:48 UT

bonjour,
tu peux contacter henri et hervé Duboscq marchand de vin et proprietaire de
trés bon chateau dans la réguion de bordeaux comme le haut marbuzet ou le
chateau la berlande.
bonne journée
"Droger Jean-Paul" <anti.jean-p...@manama.fr> a écrit dans le message de
news: mn.3b8d7d9b31a7734b.56...@manama.fr...

Re: affaire de levure

oscoor...@yahoo.fr (Remus) — Sun, 08 Nov 2009 17:21:15 UT

très intéressant
lorsque j'étais au Québec et que je faisais de la bière dans mon sous-sol,
je nourissais des levures contenues dans les bières belges pour ensemencer
mes cuvés. c'était plutôt intéressant.
Rémy
Le Sat, 07 Nov 2009 23:33:01 +0100, J.P. et D. Dubarry <dduba...@free.fr>

Re: vin de garde

oscoor...@yahoo.fr (Remus) — Sun, 08 Nov 2009 17:19:36 UT

Ouais mais les 2005 me sont plus trop disponibles sur le marché...
Il faut privillégier les gros contenants : magnum et +
ça se garde mieux et on a moins l'occasion de les boire (donc ça se garde
mieux ;-)
Rémy
Le Sat, 07 Nov 2009 15:29:25 +0100, Mike Tommasi <nob...@tommasi.org> a
écrit: