olivier.daire <olivier.da
...@wanadoo.fr> wrote:
> Il m'a été offert une bouteille de côte de Beaune LE CORTON grand cru 2002
> de chez Bouchard père et fils.
> Combien de temps puis-je la garder avant de l'ouvrir ?
Le millésime 2002 est l'un des meilleurs des 10 dernières années et le
Corton a plutôt une bonne garde. Je suis toujours un peu méfiant au delà
de 10 ans pour les bourgognes, même en grand cru. Mais comme Bouchard
Père et fils ait l'un des meilleurs négociants de Beaune, j'attenderais
très logiquement 2012 pour envisager de la boire. Ca doit commencer à se
boire très bien, mais ce sera mieux dans 2 ou 3 ans.
> Qu'est-ce que ca vaut ? (comme vin pas en valeur marchande)
Un très grand bourgogne rouge. Corton est l'un des grands crus les plus
fameux de la côte de Beaune, sur les communes d'Aloxe-Corton et
Pernand-Vergelesses. Il existe de manière un peu anecdotique du Corton
blanc (différent du Corton-Charlemagne, toujours blanc, lui), comme
celui du domaine Chandon de Briailles, mais l'écrasante majorité de la
production est rouge.
Il s'agit bien du *domaine* Bouchard, pas d'un vin de négoce ?
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