Re: Domaine des Cazaux Grenat Noble 2005
franc6 b
...
� Sanary, sur le port ,
en d�cembre dernier, entre No�l et l'An.
J'ai d�couvert pour la premi�re fois les saveurs des oursins.
Oursin ouvert des mains m�mes du p�cheur (sur le port),
qu'il m'a offert � d�gustation ( � 55 piges, sans jamais avoir tast� les
saveurs iod�es et sal�es d'un oursin ... qui s'accompagnent bien d'un
cahrdonnay ou d'un riesling tr�s tendu - min�ral � souhait... )
il y a � Sanary une Cave bien achaland�e (vins et producteurs de
caract�res, divers naturels, qq bios, ... des r�f�rences personnelles, bien
choisies, sans tomber dans la trop facile Star Academy du Vin ...),
Impression de Vin
12, Avenue Gallieni
83110 Sanary sur Mer, France
Voil� Mike,
comme �a tu as un commentaire.
;o)
Amiti�s
Effe6 B
"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> a �crit dans le message de news:
7bhegbF...@mid.individual.net...
> Mike Tommasi wrote:
>> Interessant vin gout� au bar � vins Un Coin De... � Sanary. Le patron
>> Marco pr�sente un choix int�ressant de vins qu'il connait tr�s bien. En
>> accompagnement on peut prendre des tapas (mais la cuisine est
>> perfectible).
>>
>> Il semblerait que certaines ann�es permettent � ce domaine de vendanger
>> du grenache partiellement botrytis�, mais le resultat est sans lourdeur,
>> d'une belle couleur peu charg�e, concentr� mais sans faire de la
>> confiture, et sans sucre residuel bien sur. J'ai aim�.
>
> Par une errerur d'aiguillage j'avais envoy� ce message sur un autre NG, au
> moins la j'ai eu 3 reponses...
>
> :-|
>
> OK, c'est le mois de juillet, compris. Pas de botrytis en juillet.
>
> --
> Mike Tommasi - Six Fours, France
> email link http://www.tommasi.org/mymail
franc6 b
> Merci mon ami
>
> en effet il y a des bons vins chez ce Fabrice, j'y ai achet� un carignan a
> prix doux mais avec une tres belle etiquette: "Cari�u".
>
> Il n'est pas mal du tout pour les Champagnes aussi
bof,
quand j'y suis pass� y avait pas grand chose en casier champaganrd,
+ des trucs de festifs.
mais bon, c'�tait entre No�l et l'An....
Mais bon (encore ) j'allais pas l� pour acheter de la bouteille
champagnarde (j'avais Discobitch VIP - cuv�e Louis, de Tarlant pour f�ter
l'an neu' ... )...
je cherchais un Cassis blanc pour accompagner mes oursins
de Sanary pour bien faire : fruit de mer / terroir local.
A d�faut de Cassis,
j'ai servi un Manu et Laurent - Clos de la Procure - Provence qui allait
bien avec (les oursins).
C'est vrai, c'est authentique !
c'est du v�cu,
voir l�, le Diapo en Photos ( + chant de No�l proven�al... vu que c'�tait
entre No�l et l'An)
http://www.vigneron-champagne.com/index.php/2009/01/04/305-noel-provencal-christmas-time-in-provence
de rien,
Effe 6 B
Emery Davis
> Interessant vin gout� au bar � vins Un Coin De... � Sanary. Le patron
> Marco pr�sente un choix int�ressant de vins qu'il connait tr�s bien. En
> accompagnement on peut prendre des tapas (mais la cuisine est perfectible).
>
> Il semblerait que certaines ann�es permettent � ce domaine de vendanger
> du grenache partiellement botrytis�, mais le resultat est sans lourdeur,
> d'une belle couleur peu charg�e, concentr� mais sans faire de la
> confiture, et sans sucre residuel bien sur. J'ai aim�.
>
>
>
Salut Mike,
Tu veux dire Domaine Clos des Cazaux, a Vacqueyras?
Si oui je l'ai goute chez eux l'annee derniere. Trouve ca
bizarre mais sans enorme interet. Meme si je suis fan de
cette maison. Fallait peut etre trouver le bon plat pour
aller avec...
Un autre afwer a bien aime.
Si je me souviens bien un problem dans les vignes a decroche
l'experience.
On boit actuellement du CdR 07 de cette domaine, un regal a
prix tres interessant sauf le plasti-cork de m*rde.
A+
-E