Vini Vitis Bio (33)
D. & J.P. Dubarry
VINI VITIS BIO. La soci�t� a f�t� ses dix ans. Rencontre avec Daniel
No�l-Fournier
� La viticulture bio r�pond � une n�cessit� �
C'est � la salle des f�tes de Vignonet que la SARL Vini Vitis Bio vient de
c�l�brer le dixi�me anniversaire de son existence. Une centaine de
viticulteurs, clients ou non, venus de la plupart des r�gions viticoles de
France, avait r�pondu � l'invitation de Daniel No�l-Fournier, g�rant de
cette soci�t� (1).
� Sud Ouest � Comment et pourquoi avez-vous cr�� Vini Vitis ?
Daniel No�l-Fournier. C'est un peu un hasard. Je suis un ancien de
l'agrodistribution et je me suis toujours occup� de viticulture biologique
mais en dehors des organisations traditionnelles bio. En 1970, j'�tais
membre de Nature et Progr�s. Puis j'ai dirig� � Libourne Coopasso, devenue
aujourd'hui Euralis, et qui � l'�poque a servi de base de d�veloppement aux
viticulteurs bio. En 1999, au retour de trois ans en Afrique, je me suis
senti marginalis� au sein de mon entreprise.
Au d�part, Vini Vitis d�pendait d'une association caritative qui s'appelait
Volontaire pour la vie dont les b�n�fices servaient alors � aider nos fr�res
africains du Burkina Faso. Puis en 2002, on a cr�� Vini Vitis Bio sous la
forme d'une SARL pour aider de jeunes techniciens � d�velopper le conseil en
bio.
� Sud Ouest � Quel r�le tient Vini Vitis bio ?
Nous aidons les viticulteurs conventionnels qui d�sirent passer en culture
biologique. Nous r�pondons � leurs craintes de voir s'effondrer leur
production ou de ne pas �tre capable de mettre en place une protection
correcte. Le vigneron qui veut franchir le pas signe avec Vini Vitis un
contrat de deux ans. Notre r�mun�ration est calcul�e selon plusieurs
crit�res : ses besoins, la superficie, etc. Nos interventions portent
essentiellement sur la r�g�n�ration des sols viticoles et la bonne
utilisation des produits employ�s dans l'agriculture biologique. C'est notre
seul r�le. Nous n'avons pas de fonction syndicale. Une fois que le vigneron
est en bio, on s'en va.
� Sud Ouest � Justement qu'est-ce qui caract�rise la viticulture bio ?
La viticulture biologique est une viticulture certifi�e qui s'appuie sur un
cahier des charges europ�en auxquels le viticulteur adh�re. Ce cahier des
charges pr�voit l'emploi de produits non issus de la chimie de synth�se tant
en fertilisation qu'en protection. Et de n'en faire usage qu'en cas de
n�cessit� et non syst�matiquement.
Soyons pr�cis, la viticulture totalement naturelle n'existe pas. On applique
la th�orie du moins pire, si je peux me permettre cette expression peu
orthodoxe, dans un cadre pr�cis. Par exemple, on est tenu � des doses de
cuivre limit�es. Et pour �viter de renouveler trop souvent ce type de
traitements, on emploie des produits d'accompagnement, comme des �liciteurs
qui permettent l'expression biologique de la vigne, ou des pr�parations de
plantes : orties, pr�les, foug�res, consoude, huile essentielle.
Pour conclure, je dirais qu'une viticulture bio de qualit� est d�pendante de
la pr�sence de l'homme dans la vigne.
(1) Vini Vitis Bio est une soci�t� de formation et de communication au
service de la viticulture biologique dont le si�ge est � Pineuilh. En
2008-2009 son chiffre d'affaires est de 237 739 euros. Contacts : 05 57 51
08 67. Courriel : vinivi...@wanadoo.fr