Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Кетчуп

1 view
Skip to first unread message

John Zaicev

unread,
May 13, 2012, 10:38:30 AM5/13/12
to
[√] Привет _All_ !

Бывает ли кетчуп без помидоров?

Hу я вроде все сказал... Может еще что добавлю потом...
[√] Пока _All_ !

▌║▐║│║▌║││║║ DreamLand laboratory. P2Pirates<dog>Mail.ru ICQ 638-547-576
2║5080▌244║0 FTP://87.224.224.182

... Рожденный ползать упасть не может.

Yuri Baranov

unread,
May 13, 2012, 10:52:18 AM5/13/12
to
@Location: г. Металлострой, Колпинского р-на, г. Санкт-Петербурга
Шалом John!

13 мая 2012 18:38, John Zaicev писал All:

JZ> Бывает ли кетчуп без помидоров?

кетчуп это _томатный_ соус
но часто туда добавляют всякое говно,
вроде яблочного пюре, что снижает себестоимость

Юрий
... 4264. Как водится принимай эстафету

Andrey Tarasevich

unread,
May 14, 2012, 2:14:58 PM5/14/12
to
On 5/13/2012 7:52 AM, Yuri Baranov wrote:
> JZ> Бывает ли кетчуп без помидоров?
>
> кетчуп это _томатный_ соус
> но часто туда добавляют всякое говно,
> вроде яблочного пюре, что снижает себестоимость
>

Бред какой феерический.

Яблочное пюре из сладких сортов яблок в кетчупе используют, как
натуральный подсластитель.

При изготовлении "обыкновенного" кетчупа в роли подсластителя стандартно
используют сахар или сахарозаменитель (типа HFCS). Такой вариант
минимизирует себестоимость.

Яблочное пюре используют как подсластитель именно для того, чтобы
исключить из рецепта "искуственные/вредные" подластители и заменить их
натуральными. Если лы ы этом смысл - вопрос отдельный, но в любом случае
у кетчупа, изготовленного с такой заменой, себестоимость не просто выше,
чем у "стандартного" кутчупа, а _существенно_ выше (по целому ряду причин).

Yuri Baranov

unread,
May 14, 2012, 2:20:58 PM5/14/12
to
@Location: г. Металлострой, Колпинского р-на, г. Санкт-Петербурга
Шалом Andrey!

14 мая 2012 22:14, Andrey Tarasevich писал Yuri Baranov:

>> но часто туда добавляют всякое говно,
>> вроде яблочного пюре, что снижает себестоимость
AT> Бред какой феерический.
AT> Яблочное пюре из сладких сортов яблок в кетчупе используют, как
AT> натуральный подсластитель.

50% и более? :)

Юрий
... 3021. Без зазрения совести дари радость

Andrey Tarasevich

unread,
May 14, 2012, 2:46:07 PM5/14/12
to
On 5/14/2012 11:20 AM, Yuri Baranov wrote:
>
>>> но часто туда добавляют всякое говно,
>>> вроде яблочного пюре, что снижает себестоимость
> AT> Бред какой феерический.
> AT> Яблочное пюре из сладких сортов яблок в кетчупе используют, как
> AT> натуральный подсластитель.
>
> 50% и более? :)

А что, где-то продают продукт под названием "кетчуп" с более чем 50%
содержанием яблочного пюре?

В таком случае это будет уже вопрос совсем не про кетчуп, а про ушлых
наперсточников.

Yuri Baranov

unread,
May 14, 2012, 2:58:40 PM5/14/12
to
@Location: г. Металлострой, Колпинского р-на, г. Санкт-Петербурга
Шалом Andrey!

14 мая 2012 22:46, Andrey Tarasevich писал Yuri Baranov:

AT> А что, где-то продают продукт под названием "кетчуп" с более чем 50%
AT> содержанием яблочного пюре?
AT> В таком случае это будет уже вопрос совсем не про кетчуп, а про ушлых
AT> наперсточников.

именно!
его есть невозможно, но зато оно стоит 20р за килограммовую бутылку :)

===
Узнать, насколько натуральный соус стоит на полке магазина, можно из надписей
на этикетке.

Прежде всего найдите категорию - по ГОСТу их всего четыре.

Кетчуп категории "Экстра" делают из свежих помидоров, томатной пасты или пюре,
и в нем не может быть никаких добавок, в том числе красителей и консервантов.
(*)

В кетчуп "высшей" категории добавляется пюре из овощей и фруктов, а также
стабилизаторы, красители и ароматизаторы.

Содержание _помидоров в кетчупах "первой" категории всего 6%,_ все остальное -
дешевые фруктовые пюре и пищевые добавки.

"Вторая" категория - это не натуральный, а полухимический продукт экономкласса,
_состоящий лишь на 4% из томатов_, с добавлением широкого спектра пищевых
добавок и консервантов.
====

(*) ложь, пиздёжь и провокация - если там есть СОЛЬ и/или УКСУС,
то там ЕСТЬ консерванты!


Юрий
... 30153. Серьезно сбрасывай бремя

Nickita A Startcev

unread,
May 14, 2012, 4:49:38 PM5/14/12
to
Привет, Andrey !


14 May 12 , 22:14 Andrey Tarasevich писал к Yuri Baranov:

AT> Яблочное пюре используют как подсластитель именно для того, чтобы
AT> исключить из рецепта "искуственные/вредные" подластители и заменить их
AT> натуральными. Если лы ы этом смысл - вопрос отдельный, но в любом
AT> случае у кетчупа, изготовленного с такой заменой, себестоимость не
AT> просто выше, чем у "стандартного" кутчупа, а _существенно_ выше (по
AT> целому ряду причин).

Кроме того, яблоко/манго/банан в виде пасты дешевле чем томат-паста.
По крайней мере так было около 2000года, когда я работал на пищевом
производстве.

. С уважением, Hикита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Мертвые зародыши сказок

Nickita A Startcev

unread,
May 14, 2012, 4:50:48 PM5/14/12
to
Привет, Andrey !


14 May 12 , 22:46 Andrey Tarasevich писал к Yuri Baranov:

AT> В таком случае это будет уже вопрос совсем не про кетчуп, а про ушлых
AT> наперсточников.

Взяли 3кг помидоров, упарили по поллитра томат-пасты.
Добавили для загущения 10г крахмала и полкило яблочного пюре.

Как корректно назвать полученный продукт?

. С уважением, Hикита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Диплодоки и диплококки

Mishail Ovcharenko

unread,
May 13, 2012, 6:18:57 PM5/13/12
to
Hello John.

13 May 12 18:38, you wrote to all:

JZ> Бывает ли кетчуп без помидоров?

Бывает говно, называемое "кетчуп", в котором вода, крахмал, краситель и т.п.,
т.е. томатная паста, возможно, и добавлена, но в каком количестве... Явно не
основной ингредиент. Жрать это совершенно нельзя. Вообще весь кетчуп в пластике
говно, если и есть исключения, мне они не попадались.

Mishail

Yuri Baranov

unread,
May 15, 2012, 5:47:12 AM5/15/12
to
@Location: г. Металлострой, Колпинского р-на, г. Санкт-Петербурга
Шалом Nickita!

15 мая 2012 00:49, Nickita A Startcev писал Andrey Tarasevich:

AT>> натуральными. Если лы ы этом смысл - вопрос отдельный, но в любом
AT>> случае у кетчупа, изготовленного с такой заменой, себестоимость не
AT>> просто выше, чем у "стандартного" кутчупа, а _существенно_ выше
AT>> (по целому ряду причин).
NS> Кроме того, яблоко/манго/банан в виде пасты дешевле чем томат-паста.
NS> По крайней мере так было около 2000года, когда я работал на пищевом
NS> производстве.

ты ему противоречишь :)

Юрий
... 20337. Взявшись за гуж, делись последним

Igor Qwerty

unread,
May 31, 2012, 9:08:18 AM5/31/12
to
Hello John.

Воскресенье 13 Мая 2012 18:38, you wrote to all:

JZ> Бывает ли кетчуп без помидоров?
да. но большинство из них - редкая гадость.
сливовый точно бывает. ещё какой-то плодовый.
ещё что-то типа лечо, но тоже при этом кетчуп.
ещё из тыквы. тоже сосиски быы не рискнул им поливать...

Igor

... За любовь к компам дали 7 лет ФИДО. За флейм продлили до пожизненного.

Igor Qwerty

unread,
May 31, 2012, 9:12:10 AM5/31/12
to
Hello Yuri.

Воскресенье 13 Мая 2012 18:52, you wrote to John Zaicev:

JZ>> Бывает ли кетчуп без помидоров?
YB> кетчуп это _томатный_ соус
хертам.
_томатный_ кетчуп - это томатный соус.
или помидорный, если твоей терминологией пользоваться.

Yuri Baranov

unread,
May 31, 2012, 9:09:12 AM5/31/12
to
@Location: �. ������������, ����������� �-��, �. �����-����������
����� Igor!

31 ��� 2012 17:12, Igor Qwerty ����� Yuri Baranov:

JZ>>> ������ �� ������ ��� ���������?
YB>> ������ ��� _��������_ ����
IQ> ������.
IQ> _��������_ ������ - ��� �������� ����.
IQ> ��� ����������, ���� ����� ������������� ������������.

� ���-���� ��� �������� ����� ����� �������������
������ ��� ������� �� �������� �����

����
... 29059. �� ������� ������ ��������� ���� ������

Igor Qwerty

unread,
Jun 3, 2012, 7:36:00 AM6/3/12
to
Hello Yuri.

������� 31 ��� 2012 17:09, you wrote to me:

JZ>>>> ������ �� ������ ��� ���������?
YB>>> ������ ��� _��������_ ����
IQ>> ������.
IQ>> _��������_ ������ - ��� �������� ����.
IQ>> ��� ����������, ���� ����� ������������� ������������.
YB> � ���-���� ��� �������� ����� ����� �������������
YB> ������ ��� ������� �� �������� �����
"���������� ������" - ���� ������������ � �����.
�� ������ � ���, ����� �� �ݣ ������, ����� ���������, ���������, ���������,
����������,...

Igor

... �� ������ � ������ ���� 7 ��� ����. �� ����� �������� �� ������������.

Nickita A Startcev

unread,
Jun 3, 2012, 6:54:22 AM6/3/12
to
Привет, Igor !


03 Jun 12 , 15:36 Igor Qwerty писал к Yuri Baranov:

JZ>>>>> Бывает ли кетчуп без помидоров?
YB>>>> кетчуп это _томатный_ соус
IQ>>> хертам.
IQ>>> _томатный_ кетчуп - это томатный соус.
IQ>>> или помидорный, если твоей терминологией пользоваться.
YB>> в экс-СССР это название давно стало нарицательным
YB>> именно для изделия из томатной пасты
IQ> "болгарский кетчуп" - тоже нарицательно в совке.
IQ> но вопрос в том, каким он ещё бывает, кроме томатного, сливового,
IQ> яблочного, тыквенного,...

банан, манго.

. С уважением, Hикита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Yuriy K травит А.Торреса меандром
0 new messages