Полезные ссылки

[FAQServer]

===========================================================================
> С благодарностью приму для постепенного выкладывания на faq-server
> на 2:5030/537.125 - небольшие тексты
> на e-mail (спросите какой) - архивы и проч.
---------------------------------------------------------------------------
1. Кулинарные книги, особенно Похлебкина, Молоховец.
2. Сборники рецептов
3. Адреса интересных кулинарных сайтов для пополнения нижеприведенного списка
4. FAQ по пряностям
5. Пожелания и предложения :) - что вы считаете достойным и необходимым
включить в FAQ "Популярные рецепты эхи"
6. Поправки и уточнение копирайтов для уже выложенных текстов
7. Hедостающие рецепты Светланы Орел

===========================================================================

> Программа для ведения кулинарных рецептов: Julie CookBook
---------------------------------------------------------------------------
http://natasha.ennedi.com/ в разделе "Мои друзья"
лежит сама программка и несколько файлов к ней с рецептами.

> Программа для ведения кулинарных рецептов - кулинарный блокнот
---------------------------------------------------------------------------
В рецепты можно вставлять картинки и гипертекст.
http://maxxi.newmail.ru/cooknotes/index.html
===========================================================================

> Кулинарные книги, которые стоит прочитать:
---------------------------------------------------------------------------
1. Аркадий Спичка. "Кухня холостяка" :)
2. Вильям Похлебкин. "Тайны хорошей кухни", "Мое меню"
3. Петр Вайль и Александр Генис. "Русская кухня в изгнании" :)
4. "Волшебное тесто, или 1000 рецептов из муки"/Сост. H.И.Сазонов - Йошкар-Ола,
1999.
5. "Домашние разносолы"/Под ред. Ю.В.Безлепкина - Харьков, 1993
6. "Домашний кондитер"/Сост. С.Парунова - Смоленск, 1997
7. Зданович Л. "Мужчина на кухне" - М., 2000 :)
8. Иванова Л.В. "Пряности. Специи. Приправы" - Смоленск, 1999
9. "Книга кулинарных рецептов и маленьких кулинарных хитростей" - М., 1991
10. "Секреты домашних заготовок"/Сост. Т.Воробьева, Т.Гаврилова - М., 2000
11. Трифонова М.М. "1001 кулинарный рецепт" - Саратов, 1086
12. КHИГА О ВКУСHОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ - ПИЩЕПРОМИЗДАТ. МОСКВА. 1954.
13. "Пpиготовление тоpтов, пиpожных и.т.д" Кенгиса и Маpхеля.
14. Е.Молоховец Подаpок молодым хозяйкам. Части 1 и 2. С.-Петеpбypг, 1903 г.

===========================================================================

> Кулинарные сайты, которые стоит посетить:
---------------------------------------------------------------------------
1. http://www.cooking.ru
2. http://www.cooking-book.ru
3. http://kuking.net
4. http://www.melissa.ru сайт Мелиссы Волковой
5. http://www.vlastelinvkusa.ru/recipe
6. http://www.livejournal.com/users/stalic/46920.html

Самой полной в данной сфере, наверное, является "Кулинарная энциклопедия"
Кирилла и Мефодия (http://mega.km.ru/kitchen/alphabet.asp), которая содержит
свыше 2800 статей с рецептами как самых простых, так и
изысканно-экзотических и старинных блюд, а также секреты кулинарного
мастерства и сведения о кухонном инструментарии.

Поражает разнообразие различных национальных блюд (первые и вторые блюда,
салаты и закуски, выпечка и десерты) в кулинарной энциклопедии Kuharke
(http://www.kuharka.ru/). Здесь есть буквально все в области национальных
кухонь, а широта их не ограничивается традиционными европейскими, а включает
и азиатские кухни (японскую, китайскую, индийскую, монгольскую и пр.),
южно-американскую и африканскую.

Значительный интерес представляет энциклопедия специй, пряностей и приправ
"Айдиго" (http://www.aidigo.ru/index.php), где в свободном доступе немало
полезной и интересной информации об истории, происхождении и применении
всемирно известных пряностей, специй и приправ, полезные советы о том, как
не ошибиться при их покупке, и рекомендации об использовании пряностей и
специй при лечении многих болезней.

А интересующимся вопросами культуры употребления алкогольных напитков стоит
заглянуть в "Краткую алкогольную энциклопедию" по адресу
http://www.ocean-plus.ru/common/inf_likbez1.htm.

И, наконец, для юных мам буквально все о детском питании (рецепты, советы,
статьи, консультации специалистов, обзоры продуктов, новости рынка детского
питания) - в "Большой энциклопедии детского питания HЯМ"
(http://www.nyam.ru/).