pastel de puerros

[oriol sun]

Hola a todos, tiene alguien una receta de pastel de puerros que sea fácil de
hacer?
muchas gracias,

[Elena]

Pastel - Flan de puerros. Cantidades aproximadas para unas 4-6 personas.

Puerros 4-6 uds. dependiendo del grosor.
Cebolla : 1 grande
Huevos : 5/6 según tamaño
Nata líquida : Unos 400 cc.
Sal / Pimienta / Nuez Moscada molida.
Un trozo de mantequilla.

Limpiar y cortar los puerros en aros. Pelar y picar la cebolla.
Fundir la mantequilla en un cazo, añadir puerros y cebolla. Sofreír
lentamente hasta que quede bien tierno. Si los puerros fueran duros, añadir
1/2 vaso de agua después de sofrito y dejar evaporar complétamente.
Importante que la mezcla no tenga nada de agua.
Retirar del fuego.
Batir huevos y nata, y añadir la verdura. Pasar concienzudamente por la
batidora.
Salpimentar y añadir nuez moscada.
Engrasar un molde suficientemente grande, o tantos pequeños de flan como
comensales.
Verter la mezcla.

Preparar una fuente para horno (pyrex, p.e.) con algo de agua. Colocar el /
los moldes y cocer al Baño de María hasta que estén cuajados (unos
150-170ºc). Comprueba el punto de cocción con una aguja. El tiempo depende
del tamaño de / los moldes. Si se tostase demasiado rápidamente la
superficie, cubrir con papel de aluminio y retirar al final de la cocción.

Servir preferiblemente templado a frío. Acompañar con una mahonesa ligera a
la que se habrán añadido unas alcaparras picadas o pasadas por la batidora.

Creo que es fácil ;)
Saludos

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Elena
www.galgosinfronteras.org
http://www.scoobymedina.com/home_es.htm

[oriol sun]

muchas gracias, la voy a probar, a ver como me sale
Elena <es...@nexo.es> escribió en el mensaje de noticias
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