|
|
|
Привет, это рассылка «Мир в огне», и
сегодня мы наблюдаем, как карантин улучшил
питание и отношения в семье.
-
Американские семьи
«возвращаются на кухню»
-
Карантин изменил
привычки питания: люди стали экспериментировать
с едой и планировать меню
-
Карантин улучшил
отношения отцов с
детьми | |
США
Американцы на карантине научились
новым рецептам и стали экспериментировать с
едой | |
|
Пандемия коронавируса, запершая миллионы
людей дома, сформировала у них новые пищевые
привычки. Люди, опрошенные
Business Insider, на карантине стали больше
экспериментировать с едой, открыли для себя
местные службы доставки и новые кухни мира или
же наоборот — устали от регулярной готовки и
стали придерживаться более чёткой и
спланированной структуры питания. Многие стали
чаще готовить дома и освоили новые техники
готовки.
Так, репортёр Business Insider
Мара Лейтон, которая никогда не относила себя к
гурманам и предпочитала замороженные
полуфабрикаты, разогретые в микроволновке,
неожиданно для себя начала печь
хлеб.
Шалом Гудман, SEO-стратег, никак не
мог овладеть искусством омлета, так как с утра
он вечно торопился в офис. Оставшись на
карантине дома, он научился наконец готовить
омлет в специальной антипригарной
сковородке.
Дилан Джейкоб, основатель
марки термосов и бутылок BrüMate, во время
пандемии начал заказывать доставку продуктов, а
после окончания карантина стал искать рецепты и
несколько раз в неделю устраивать тематические
ужины для всей семьи.
«Готовить вместе
было весело, и это помогло сформировать более
здоровую схему питания, чем раньше... Сейчас мы
готовим домашнюю еду, выпиваем тоже дома и
привыкли к более последовательному питанию», —
говорит Джейкоб. | |
Глобальная макросила
Американцы возвращаются на
кухню | |
|
Карантин совпал и с более долговременным
трендом в США: семьи возвращаются
«обратно на кухню», то есть стремятся готовить,
завтракать, обедать и ужинать дома, а не в
заведениях общепита. И многочисленные
исследования подтверждают,
что это лучше для здоровья. Например,те, что
были опубликованы в журнале Journal of Nutrition
Education and Behavior, показывают, что приём
пищи в кругу семьи ассоциирован с улучшением
рациона питания и функционирования самой
семьи.
В частности, существует
взаимосвязь между частотой приёма пищи в семье и
потреблением овощей и фруктов, как вместе, так и
по отдельности. Кроме того, совместные приёмы
пищи способствуют единению семьи, решению
внутрисемейных проблем и помогают
общению. | |
США
Отцы стали ближе к детям во время
пандемии | |
|
Два новых исследования показывают,
что карантин улучшил и отношения отцов с детьми.
Онлайн-опрос, проведённый в мае Канадским фондом
мужского здоровья (CMHF), показал: 38 %
респондентов считают, что ограничения в
отношении коронавируса оказали положительное
влияние на них как отцов, 48 % заявили, что они
теперь больше знают о том, как важно быть отцом,
59 % чувствовали себя ближе к своим детям, а 48
% решили стать лучшими отцами в
будущем.
«Я не работал с марта, и это
было стрессом, но с другой стороны, я смог
провести гораздо больше времени со своими
дочерьми, — сказал Дал Уотсон из Бернаби. — Я
профессиональный шеф-повар и проводил дома время
на кухне, обучая своих детей приготовлению еды.
Мы также теперь обедаем всей семьёй, что нечасто
случалось, когда я работал».
Ник Блэк,
управляющий партнёр компании Intensions
Consulting, проводившей исследование, заявил: 62
% мужчин сообщили, что они сидят с детьми и чаще
вместе с ними едят.
«Совместное питание
может стать важной возможностью для семейного
общения, — отметил Блэк. — Существуют
убедительные доказательства того, что совместное
потребление пищи может оказать положительное
влияние на психическое здоровье детей, на выбор
питания, успеваемость в школе и даже снизить
уровень употребления наркотиков и
алкоголя».
Движение «Мужская
инициатива» провело серию виртуальных
фокус-групп, на которых многие отцы говорили,
что раньше они много времени тратили на поездки
на работу, ели на бегу и вообще жили параллельно
со своими детьми, у которых и самих были занятия
спортом, внеклассные и социальные мероприятия,
так что их можно было с трудом увидеть
дома.
Теперь мужчины волнуются, что их
снова втянет в это беспокойное существование,
когда ограничения, связанные с COVID-19,
ослабят. Они опасаются, что потеряют весь
наработанный успех в общении с семьёй.
С
вами была Женя Щербина, спасибо, и помните: мир
в огне. | |
| |
Ежедневная
рассылка «Мир в огне» самиздата «Батенька, да вы
трансформер»
Будние дни — новости со всей
планеты. Суббота — письмо от незнакомца.
Воскресенье — обзор трансформаций
| |
| Нас можно читать
не только в почте: | |
| | |
