Tja, Ede,
vorausgesetzt, das stimmt, gab es Ravioli aus der Dose schon, bevor
ich 1957 in die Schule kam. Es war immer ein Fest, wenn wir in die
Schweiz fuhren und als erstes schnell aufgewärmt einen Teller Ravioli
zusammen gepfuscht aus der Dose vorgesetzt bekamen. Die wurden
natürlich noch ein wenig mit leckerem Emmentaler verfeinert und ich
war froh, als die auch bei uns in deutschen Ladensortimenten auf tauchten.
Enäh - natürlich gab es in der Schweiz nicht nur Dosen-Fraß und selbst
der primitivste Dosen-Fraß dort hatte mehr Qualität. Wenn ich
betrachte, was mir hier schon als "Rösti" vergesetzt wurde, kriege ich
nur das kalte Grausen und die schlimmsten Vorurteile wurden mir immer
wieder bestätigt...
Ich meine, die ersten in Deutschland gekauften waren von
Sonnen-Bassermann und schmeckten lange nicht so gut wie in der
Schweiz, was nicht nur am fehlenden Emmentaler lag. Sie waren aber
immer noch besser im Geschmack als die von Maggi. Aber so erschien mir
das bei vielen Produkten.
Tobler Schokolade schmeckte z. B. ebenso in der Schweiz besser als die
hier verkauften Produkte gleicher Marke. Bei Lindt war es nicht
besser: anscheinend wurde speziell für den deutschen Markt auf
minderwertigere Qualitätsansprüche gesetzt.
Mit in Deutschland hergestelltem Joghurt konntest du mich jagen, weil
da wohl am Fett gespart wurde oder das Zeug irgendwie viel zu sauer
schmeckte. Schweizer Joghurt im Emmental war mild und sahnig im Geschmack.
Könnte am Rohstoff gelegen haben, denn was in Deutschland als
Vollmilch galt, war Plörre! Ganz abgesehen von den frischen Kräutern
der Bergwiesen, mit denen sich Schweizer Kühe im Emmental ernährten,
mag wohl auch der Geiz deutscher Produzenten bei der Qualität eine
Rolle gespielt haben. Schweizer Milch wurde damals noch mit einem
Elektromobil von der lokalen Käserei im Emmental ausgefahren und
frisch aus der Kanne verkauft.
Erste leckere Milch vom Supermarkt fand ich bei einer Ausflugsfahrt
nach Strasbourg 1964, denn dort war eine richtig dicke Sahneschicht in
der Milchflasche! Klar - Fett ist Geschmacksträger und entrahmte Milch
wie in Deutschland - selbst bei der "Vorzugsmilch" - kann überhaupt
nicht ausreichend Geschmack mit bringen. Hier wurden lieber
Butterberge erzeugt, statt Milch halbwegs natürlicher Zusammensetzung
unentrahmt zu verkaufen! Geiz ist geil und die Endabnehmer kennen es
meist auch nicht besser...