REZ: Lachs in DillSauce
Bollerix
Hallo liebe Feinschmecker,
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Lachs in DillSauce
Kategorien: ???
Menge: 4 Portionen
=========================== FISCHSUD ===========================
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
2 Gew�rznelken
2 Piementk�rner
2 Pfefferk�rner
2 Wacholderbeeren
1 Knoblauchzehe
1 Schuss Weinessig
; Salz
============================= SAUCE =============================
3 Essl. Butter
3 Essl. Mehl
1/2 Ltr. Gem�sebr�he
2-3 Essl. Essig
1 Essl. Zucker
Pfeffer & Salz
0,2 Ltr. Sahne
Gehackten frischen Dill
============================= DAZU =============================
Salzkartoffeln
Lachs
============================ QUELLE ============================
- Erfasst *RK* 10.10.2009 von
- Karl-Heinz Boller
4-5 cm hoch Wasser in einen Topf gie�en Alles zusammen aufkochen
lassen. Kr�ftig w�rzen und abschmecken
Lachs in den Sud legen. Deckel auf den Topf setzen und den Lachs
darin gar ziehen lassen f�r ca 20-25 Min. Nicht mehr kochen!
Zubereitung Sauce
3 EL Butter schmelzen, 3 EL Mehl zugeben, schwitzen. � l Gem�sebr�he
zugie�en, 2-3 EL Essig zur�hren, ca. 1 EL Zucker zuf�gen, mit Salz
und Pfeffer w�rzen 1 Becher Sahne zugie�en. Gehackten frischen Dill
zugeben.
Dazu Salzkartoffeln und Lachs reichen.
=====
Bon app�tit und...
...m�ge die �bung gelingen!
K a r l - H e i n z
--
�Everything should be made as simple as possible, but not simpler.�
Albert Einstein