NRW-Nachspeise
Arnim Sommer
nachdem Muttern die Feiertage mit je einem italienischen und französischen
Menü begangen hat, gab es heute eher Bodenständiges: Vorspeise Himmel un Äät,
Hauptspeise Sauerbraten mit Serviettenknödeln[0]
Der Nachtisch blieb aus Zeitmangel an mir hängen, und ich habe etwas improvisiert:
Zutaten:
½ Pfund Pumpernickel
1¼ Pfund Türkischer Joghurt (Süzme)
2 Päckchen Vanillezucker
Preißelbeeren
Rübenkraut
Zubereitung:
Den Pumpernickel zu westfälischem Kaviar zerbröseln.
Den Joghurt mit dem Vanillezucker verrühren. Den Pumpernickel mit 2-3 EL davon
"verkleben" und das Ganze in das Serviergefäß geben. Dadrauf den Rest des
Joghurts, mit den Beeren und dem Rübenkraut garnieren. Kühl servieren.
Fazit:
Nicht zu süß, der Vanillezucker kommt geschmacklich kaum hervor, und alles
harmoniert gut miteinander. Könnte man auch im Hochsommer als Hauptspeise oder
(mit unzerkleinertem Pumpernickel) als Kanapees reichen.
A!S
[0]In einer Ringform gebacken.
--
Persönliche Daten sind wie Plutonium.
Wenn zuviele davon auf einem Haufen liegen, wird es kritisch.
-- Dirk Engeling, CCC
Monika Schleidt
> Hallo Mampfer,
>
> nachdem Muttern die Feiertage mit je einem italienischen und französischen
> Menü begangen hat, gab es heute eher Bodenständiges: Vorspeise Himmel un Äät,
> Hauptspeise Sauerbraten mit Serviettenknödeln[0]
> Der Nachtisch blieb aus Zeitmangel an mir hängen, und ich habe etwas improvisiert:
>
> Zutaten:
> ½ Pfund Pumpernickel
> 1¼ Pfund Türkischer Joghurt (Süzme)
> 2 Päckchen Vanillezucker
> Preißelbeeren
> Rübenkraut
>
> Zubereitung:
> Den Pumpernickel zu westfälischem Kaviar zerbröseln.
> Den Joghurt mit dem Vanillezucker verrühren. Den Pumpernickel mit 2-3 EL davon
> "verkleben" und das Ganze in das Serviergefäß geben. Dadrauf den Rest des
> Joghurts, mit den Beeren und dem Rübenkraut garnieren. Kühl servieren.
>
> Fazit:
> Nicht zu süß, der Vanillezucker kommt geschmacklich kaum hervor, und alles
> harmoniert gut miteinander. Könnte man auch im Hochsommer als Hauptspeise oder
> (mit unzerkleinertem Pumpernickel) als Kanapees reichen.
>
> A!S
> [0]In einer Ringform gebacken.
Wieso gebacken? Ist das nicht so auch schon essfertig, wenn es etwas
steht? Was backt denn da?
Gruß, Monika
--
Monika Schleidt
Mon...@schleidt.org
(bitte, die Ziffer in der Adresse weglassen)
Arnim Sommer
> Arnim Sommer schrieb:
>> Hallo Mampfer,
>>
>> [0]In einer Ringform gebacken.
>
> Wieso gebacken? Ist das nicht so auch schon essfertig, wenn es etwas
> steht? Was backt denn da?
>
Die Knï¿œdelmasse wurde nicht ins Wasser gegeben, sondern in der genannten
Ringform im Ofen bis zur Servierreife abgebacken.
A!S
--
Persï¿œnliche Daten sind wie Plutonium.