REZ: Sciatt, gefüllte Polentakugeln
Bollerix
Hallo liebe Feinschmecker,
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Sciatt, gef�llte Polentakugeln
Kategorien: ???
Menge: 1 Rezept
150 Gramm Maisgrie�
100 ml Milch
Wei�wein
1 klein. Zwiebel
1 Ei
100 W�rzigen K�se; Gruyere, Appenzeller
; Salz
Muskat
�l zum Ausbacken
============================ QUELLE ============================
- Erfasst *RK* 08.10.2009 von
- Karl-Heinz Boller
Zwiebelw�rfel in �l glasig and�nsten und groben Polentagries
mitschwitzen lassen. Mit Wei�wein abl�schen und mit Wasser oder
Milch unter st�ndigem R�hren ca. 10 min k�cheln lassen,
Gegebenenfalls Fl�ssigkeit nachgie�en. Die Masse ausk�hlen lassen
und ein Ei in die Masse einr�hren. Die Masse zu gleichm��igen Kugeln
formen und die K�sew�rfel dabei einrollen. Gegebenenfalls in
Semmelbr�sel wenden und in hei�em Fett (160 C) ausbacken und z�gig
servieren.
Tipp: Sollte die Masse zu "nass" sein gegebenenfalls mit etwas
Paniermehl andicken.
Dazu passt: saurer, gr�ner Salat
Getr�nkeempfehlung: gr�ner Veltliner
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Bon app�tit!
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...m�ge die �bung gelingen!
K a r l - H e i n z