Toastbrot-Teig: Geschmolzene vs. weiche Butter

[Roland Moehnke]

Hallo zusammen,

ich backe das Toastbrot hier im Haus immer selber, meist aus der Hand
ohne Waage: Weizensauerteig, Hefeteig, Zucker, Butter, Salz, ein wenig
Hefe und Mehl. Die Butter tue ich bisher immer zimmerwarm in den Teig.

Nun sind die derzeitigen Temperaturen zumindest in unserer K�che so,
dass die Butter in dem weichen Teig in Kl�mpchen bleibt. In meinen
Pfannekuchen-Teig (amerikanisch) gebe ich die Butter fl�ssig dazu.

Wie w�rde sich - theoretisch - das Brotergebnis ver�ndern, wenn ich die
Butter fl�ssig in den Teig gebe? Hat das eine Auswirkung?

Viele Gr��e
Roland