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Pansen

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Paul Drachner

unread,
Dec 17, 2007, 11:01:30 AM12/17/07
to
2 Kilo Pansen
--
Moins Paul

DK6XH

unread,
Dec 18, 2007, 2:21:29 AM12/18/07
to
"Paul Drachner" <Brude...@gmx.net> schrieb:

> 2 Kilo Pansen

Dazu werden gebraucht:

4 Peperoni, grüne
4 Peperoni, rote
100 g Butter, mit Speck oder Margarine
2 Zwiebeln
100 g Mehl
1 Liter Wasser
Salz (nach Bedarf)
4 Tomaten
etwas Brühe (Instant)
120 g Schweizer Käse, gerieben

Zubereitung
-----------
Die gut gewaschenen, von Strunk und Kernen befreiten Peperoni werden
kleingeschnitten und in Fett gedämpft, bis sie zerfallen. Nun fügt man
die gehackte Zwiebel und den gekochten, in Streifen geschnittenen Pansen
bei und überstreut das Ganze mit Mehl. Wenn dieses etwas bräunt, kocht
man mit warmem Wasser auf, fügt Salz, Bouillon-Würze sowie geschälte, in
Scheiben geschnittene Tomaten oder 4 Esslöffel Tomatenpüree bei.

Nachdem alles zusammen 20 - 30 Minuten langsam gekocht hat, richtet man
dieses Pansengericht in einer Schüssel an, streut geriebenen Käse
darüber und serviert heiß. Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn man
sie in ein Sieb legt und einige Augenblicke in heißes Wasser taucht.


Ein herrlich erfrischendes Festtagsgericht; sieht immer aus, als wenn es
vorher schon mal jemand gegessen hätte. Guten Appetit!

Und damit der FUNK-Bezug wieder hergestellt ist:
Wer's zum Essen zu schade findet: Im Garten, auf dem Dachboden oder
Balkon ausgebreitet lässt es sich als effizientes Gegengewicht
verwenden; vorzugsweise für 23 und 13 cm. Etwa eine Woche lang; im
Winter je nach Temperatur entsprechend länger.

73 de Hermann, DK6XH


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