Timbu Senf mittelscharf (Penny) = geschmacksneutral?
Frank Hagedorn
letztens habe ich mangels Zeit noch in einen weiteren Laden zu rennen
und auch wegen des aufgedruckten Testegebnisses von ï¿œkotest 06/2009 beim
Penny zu Timbu Senf mittelscharf gegriffen. Den Geschmack scheinen die
Tester nicht mitgetestet zu haben. Auf meine Geschmacksskala geht der
knapp an geschmacksneutral vorbei. Das kann der mittelscharfe Senf von
Heiden (Aldi Nord) meiner Meinung nach deutlich besser. Der Penny-Senf
ist zwar konkurrenzlos billig aber man braucht ja auch die 3-fache
Menge um ￜberhaupt zu bemerken, daￜ man welchen auf der Bratwurst hat.
Habe ich eine ungï¿œnstige Charge erwischt oder habt Ihr ï¿œhnliches erlebt?
Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
Gruￜ
Frank
--
bengelz(at)arcor.de
Frank Hagedorn
letztens habe ich mangels Zeit noch in einen weiteren Laden zu rennen
und auch wegen des aufgedruckten Testegebnisses von ï¿œkotest 06/2009 beim
Penny zu Timbu Senf mittelscharf gegriffen. Den Geschmack scheinen die
Tester nicht mitgetestet zu haben. Auf meiner Geschmacksskala geht der
gUnther nanon�m
"Frank Hagedorn" <ben...@arcor.de> schrieb im Newsbeitrag
news:4b2b7a66$0$6572$9b4e...@newsspool3.arcor-online.net...
> letztens habe ich mangels Zeit noch in einen weiteren Laden zu rennen
> und auch wegen des aufgedruckten Testegebnisses von �kotest 06/2009 beim
> Penny zu Timbu Senf mittelscharf gegriffen. Den Geschmack scheinen die
> Tester nicht mitgetestet zu haben. Auf meiner Geschmacksskala geht der
> knapp an geschmacksneutral vorbei. Das kann der mittelscharfe Senf von
> Heiden (Aldi Nord) meiner Meinung nach deutlich besser. Der Penny-Senf
> ist zwar konkurrenzlos billig aber man braucht ja auch die 3-fache
> Menge um �berhaupt zu bemerken, da� man welchen auf der Bratwurst hat.
>
> Habe ich eine ung�nstige Charge erwischt oder habt Ihr �hnliches erlebt?
> Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
Hi,
das Geschmacksempfinden ist sehr subjektiv. Es gibt Leute, die bei "kann
Spuren von Senf enthalten" schon rot anlaufen und nach dem Notfallhandy
greifen.
--
mfg,
gUnther
Axel Schwenke
>
> Habe ich eine ung�nstige Charge erwischt oder habt Ihr �hnliches erlebt?
> Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
Ich habe vor l�ngerer Zeit mal den scharfen Timbu probiert und war
angenehm �berrascht. Sch�rfe und Geschmack war (insbesondere unter
Ber�cksichtigung des Preises) ausgezeichnet.
Letztens hatte ich aber auch da ein Glas, da� lediglich zum Kochen
taugte. Senf scheint prinzipiell schneller zu altern als andere
Lebensmittel (auch im K�hlschrank), so da� die Qualit�t auch wesent-
lich vom Alter der Ware zum Zeitpunkt des Kaufs abh�ngt.
XL
Peter Heitzer
>Frank Hagedorn <ben...@arcor.de> wrote:
>>
>> Habe ich eine ung�nstige Charge erwischt oder habt Ihr �hnliches erlebt?
>> Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
>Ich habe vor l�ngerer Zeit mal den scharfen Timbu probiert und war
>angenehm �berrascht. Sch�rfe und Geschmack war (insbesondere unter
>Ber�cksichtigung des Preises) ausgezeichnet.
Wobei mir der Timbo in der Tube, den es vorher gab, sch�rfer in Erinnerung ist.
Der war aber auch etwas teurer (49ct). Bei anderen Discountern habe ich auch schon
"scharfen" Senf zum selben Preis gekauft, aber nur den Timbo w�rde ich wirklich
als scharf bezeichnen.
--
Dipl.-Inform(FH) Peter Heitzer, peter....@rz.uni-regensburg.de
HTML mails will be forwarded to /dev/null.
gUnther nanon�m
"Bruno Bauer" <bauerb...@yahoo.com> schrieb im Newsbeitrag
news:hgg077$fmb$01$1...@news.t-online.com...
> mittelscharfen von Thomy, und -zig Versuche mit anderen Sorten haben
FACK! Ich finde den scharfen aber auch nicht schlecht. Auf Ei ist er aber
zuviel :-)
--
mfg,
gUnther
Ulrich F. Heidenreich
>Frank Hagedorn schrieb:
>
>>Habe ich eine ungünstige Charge erwischt oder habt Ihr ähnliches erlebt?
>>Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
>
>Ich mag den Timbu nicht, und ich mag scharfen Senf nicht. Auch wenn mich
>nun manche kräftig auslachen,
Nö. Ich frag mich nur, warum Du dann Senf kaufst, obwohl Du gar keinen
Senf haben willst.
>ich nehme seit Jahrzehnten den
>mittelscharfen von Thomy,
Thomy erklärt alles.
>und -zig Versuche mit anderen Sorten haben
>daran nichts geändert. Auch der berühmte Dijon u.a. konnten mich nicht
>davon abbringen.
Nuja: Wer Thomy für Senf hält, kann freilich mit Senf nichts anfangen.
Nix für ungut,
Ulrich
--
In 0 Monaten und 7 Tagen ist Weihnachten
(Bin mal gespannt, was das Script am 25.12. macht)
http://invalid.de/spank-the-mugu.html
Stellt euch vor, es ist Freitag und keiner geht hin!
Jens Dorn
> Hallo zusammen,
>
> letztens habe ich mangels Zeit noch in einen weiteren Laden zu rennen
> beim Penny zu Timbu Senf mittelscharf gegriffen. Den Geschmack
> scheinen die Tester nicht mitgetestet zu haben. Auf meiner
> Geschmacksskala geht der knapp an geschmacksneutral vorbei.
Da� nun Senf als "geschmacks-n-e-u-t-r-a-l" empfunden wird, ist f�r dieses
Jahr der Beste :-))
Gru� Jens
Ulrich F. Heidenreich
>letztens habe ich mangels Zeit noch in einen weiteren Laden zu rennen
>und auch wegen des aufgedruckten Testegebnisses von Ökotest 06/2009 beim
>Penny zu Timbu Senf mittelscharf gegriffen. Den Geschmack scheinen die
>Tester nicht mitgetestet zu haben. Auf meiner Geschmacksskala geht der
>knapp an geschmacksneutral vorbei. Das kann der mittelscharfe Senf von
>Heiden (Aldi Nord) meiner Meinung nach deutlich besser.
Nachdem sich neulich (Die Gemeinde erinnert sich vielleicht) selbst
der scharfe Heidensenf¹) als - vorsichtig ausgedrückt - "ziemlich mild"
disqualifizierte, dürfte Dein Urteil "geschmacksneutral" mehr als nur
treffend sein. Falls ich wirklich mal zu Penny kommen sollte: Danke für
Deine Warnung!
CU!
Ulrich
P.S.:
Zwar nicht vom Discounter, aber REWE hat Senf der Schwerter Senfmühle im
Sortiment. In deren Chillisenf könnte ich mich förmlich hineinlegen. Wer
weniger Schärfe bevorzugt, aber trotzdem keinen Thomy-Unsenfgeschmack
haben will, dürfte mit derem normalen Senf gut bedient sein. So senfig,
wie der selbst in der Chili-Variante durchschmeckt, dürfte der auch solo
nicht übel sein.
________
¹) Ein Ball für Herrn Namensverhunzer Schiszler:
Treten Sie ruhig zu, ich lese es eh nicht ...
Hartmut Schiszler
Nichts gegen die scharfe Variante des Chili-Senfs der Senfmï¿œhle in Erkelenz!
Hardy
--
Kunde: "Ich suche noch ein spannendes Grafik-Adventure, das
mich so richtig fordert!" - Verkï¿œufer: "Haben Sie es schon
mal mit WINDOWS Vista probiert?"
Hartmut Schiszler
> Ulrich F. Heidenreich meint Nein! Ich sage JA! Toleranz ist anscheinend
> ein vollkommen unbekanntes Fremdwort f�r Dich!
Treffer, versenkt!
Hardy
--
Ich verwende seit einen 1/4 Jahrhundert keine Unterhosen.
(Das M�sl)
Ulrich F. Heidenreich
>Ich sage JA!
Ach gotterle: Wenn Dir das Thomy-Senf-Surrogat schmeckt, wo genau liegt
dann Dein Problem? Schmiers Dir aufs Brot, werde glücklich damit, aber
bitte reagiere nicht persönlich, wenn man Dir sagt, daß das bestenfalls
gelbgefärbte Halbfettmayonnaise ist, die wohl mal neben Senf gestanden
hat.
CU!
Ulrich
Hartmut Schiszler
> Manche Dinge sind eben Gewohnheit, und das Ungewohnte
> mu� schon seeehr vieeel besser sein um umzusteigen.
Versuche mal den s��en von Hendlmeier(sp?).
Ich esse den sehr gerne, nicht nur zur Wei�wurst.
Hardy
--
Spam-Mails l�schen ist das Staubwischen des 21. Jahrhunderts.
Hans-Christoph Wirth
Leonard Orb
> Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
Normalerweise nehme ich Düsseldorfer Löwensenf, aber aus einer Laune
heraus habe ich kürzlich auch mal ein Glas vom scharfen Timbu gekauft. Der
ist recht pikant und hat nicht so einen penetranten Beigeschmack, der bei
Billigsenf häufig auftritt.
An Löwensenf reicht er natürlich nicht heran, aber so scharf wolltest Du
ihn wohl auch nicht?
Leo
Hartmut Schiszler
> Hartmut Schiszler schrieb:
>
>> Versuche mal den s��en von Hendlmeier(sp?).
>> Ich esse den sehr gerne, nicht nur zur Wei�wurst.
>
> Recht auf seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Vorlieben! Ist
> nicht gegen Dich gemeint., mein geplonktes Feindbild hie� Ulrich F.
> Heidenreich.
Ne, ne, das habe ich schon verstanden.
Es sollte halt ein Tipp f�r was "Besonderes" sein.
Und das jeder ein Recht auf seinen eigenen Geschmack hat, damit rennst
du mir weitoffenstehende T�ren ein.
Ich mag ja auch Gr�n- und Rosenkohl sehr gerne und finde Spargel zum
Kotzen...
Hardy
--
Gibt's eigentlich bald auch 'ne EU-Verordnung, welche folgende
Aufschrift auf M�slipackungen vorschreibt:
"Kann bei �berm��igem Verzehr zu Latzhose und schwerem
Birkenstock f�hren" (Steffen Breitbach )
Ulrich F. Heidenreich
>Ulrich F. Heidenreich schrieb:
>
>>Ach gotterle: Wenn Dir das Thomy-Senf-Surrogat schmeckt, wo genau liegt
>>dann Dein Problem? Schmiers Dir aufs Brot, werde glücklich damit, aber
>>bitte reagiere nicht persönlich, wenn man Dir sagt, daß das bestenfalls
>>gelbgefärbte Halbfettmayonnaise ist, die wohl mal neben Senf gestanden
>>hat.
>
>Das ist ja das was ich ausdrücken wollte: Du darfst gerne sagen was Du
>für Dich für richtig hältst. Aber alle anderen Geschmäcker und Meinungen
>als minderwertig zu beurteilen
Dieses Urteil existiert lediglich im Kopfe derjenigen, die sich so
be- (oder eher ver-) verurteilt fühlen und dann die sachliche Schiene
verlassen, um auf die persönliche auszuweichen. Du hast es uns gerade
live vorgeführt.
CU!
Ulrich F. Heidenreich
>Frank Hagedorn:
>
>> Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
>
>Normalerweise nehme ich Düsseldorfer Löwensenf,
Löblich!
>aber aus einer Laune heraus habe ich kürzlich auch mal ein Glas vom
>scharfen Timbu gekauft. Der ist recht pikant
Grybel. Jetzt bin ich nach Franks "Geschmacksneutral"-Einschätzung
ganz durchdieander. Wahrscheinlich wird letztendlich doch nur ein
Selbstversuch helfen, über den ich dann eigentlich[TM] gerne(SIC!)
hier berichten täte, wenn da nicht die üblichen Wadenbeißer wären.
CU!
Ulrich - Jetzt nur noch auf das Geräusch wartend, was der Herr Lemken
vermutlich gleich in meiner Plonktonne hinterlassen wird.
Dieter Bruegmann
> Hartmut Schiszler schrieb:
>
>> Ich mag ja auch Gr�n- und Rosenkohl sehr gerne und finde Spargel zum
>> Kotzen...
>
> Und ich mag Gr�nkohl sehr, Rosenkohl und auch Spargel gerne. ;-))
> Au�erdem Blumenkohl und Broccoli. Und ein Krautsalat aus Wei�kohl ist
> prima. Wirsinggem�se ist wunderbar. Nur von Rotkohl kriege ich das
> Kotzen! Habe ich jetzt verloren oder bekomme ich 100 Punkte?
Ja. Was denn sonst?
Da Didi
--
Dieter Br�gmann, Spandau (bei Berlin) http://didispandau.de
Nie fragen! (dsf 6.11)
Michael Schlücker
"Ulrich F. Heidenreich" schrieb:
>
>>Normalerweise nehme ich D�sseldorfer L�wensenf,
> L�blich!
Besonders der 'Extra Scharf' war lange Zeit auch mein Liebling. Aber... hat
nun meine Frau Recht, wenn sie behauptet,' ich w�rde ja wohl schon garnichts
mehr schmecken' (weil Chili, scharfer Paprika, Ingwer, Wasabi... bei mir
gern und reichlich verwendet werden)? Oder war der wirklich mal sch�rfer?
Bei der sommerlichen Grillerei empfand ich meinen bisherigen Lieblingssenf
nicht sch�rfer als den scharfen Born-Senf. Und der Geschmack gefiel mir
auch. Nicht wie manche Billigpampe.
Micha
Hartmut Schiszler
> Hartmut Schiszler schrieb:
>
>> Kotzen...
>
> Au�erdem Blumenkohl und Broccoli. Und ein Krautsalat aus Wei�kohl ist
> prima. Wirsinggem�se ist wunderbar. Nur von Rotkohl kriege ich das
> Kotzen! Habe ich jetzt verloren oder bekomme ich 100 Punkte?
Du hast einen Einkaufswertschein beim Gem�seholl�nder gewonnen.
Abzuholen und Einzul�sen ebendort. Wo auch immer das ist.
Hardy ;-)
--
Jeder Mensch isch halt em gewissa Senn oiga ond bsonders dr Schwob. Wega
sellam isch r au eizigartig :-)
Maria 'Eile' Horlacher
Thorsten Böttcher
> Ich mag den Timbu nicht, und ich mag scharfen Senf nicht. Auch wenn mich
> nun manche kr�ftig auslachen, ich nehme seit Jahrzehnten den
> mittelscharfen von Thomy, und -zig Versuche mit anderen Sorten haben
Ich mag auch keinen scharfen Senf, ich mag nichtmal den milden L�wensenf
vom Geschmack her.
Scharfen Senf kann ich nicht so gut ab, genausowenig wie Merretich.
Bei Senf bin ich beim mittelscharfen K�hne gelandet.
Bei Chilli bin ich dann aber wieder weiter vorne mit dabei, aber das
sind ja auch ganz andere Wirkstoffe.
MfG
Henning Sponbiel
>Und das jeder ein Recht auf seinen eigenen Geschmack hat, damit rennst
>du mir weitoffenstehende T�ren ein.
Daran sollten sich - nicht nur in dieser Gruppe - alle ein Beispiel
nehmen.
Zumal Ignoranten, die auf ihrem Geschmack, ihrer Zubereitung, ihrer
Qualit�tusw usf, i.d.R. bestehen, letztendlich doch nur Deppen sind.
Obwohl ... Meine Reibekuchen ..., meine Knoblauchso�e ...
Henning
--
dafa-Home: http://www.aldibaran.de
FAQ, Filialen, Preisuebersicht ...
Max Zumholt
Viel Schwachsinn!
Hallo,
wenn Du sie noch hast, sprich mal mit Deiner Mutter darüber. Es könnte
nämlich sein das Du in Deiner Säuglingszeit vom Wickeltisch gefallen
bist, oder in früher Kindheit heftig gegen die Klopfstange gerannt bist.
Schäden am Kopf lassen sich eventuell auch Heute noch beheben.
Gruß
Claus Maier
> "Bruno Bauer" <bauerb...@yahoo.com> schrieb im Newsbeitrag
> news:hgg077$fmb$01$1...@news.t-online.com...
>
>> mittelscharfen von Thomy, und -zig Versuche mit anderen Sorten haben
>
> FACK! Ich finde den scharfen aber auch nicht schlecht.
Nicht schlecht? Nur den scharfen! (Wenn man nicht D'dorfer Lï¿œwensenf nimmt.)
Der mittelscharfe ist doch rausgeschmissenes Geld, da kann man auch gleich
auf Senf verzichten.[1]
> Auf Ei ist er aber zuviel :-)
Ach, was!
mfg
Claus
[1] Aber so ist es halt mit Geschmï¿œckern -
Was der eine mag, haut den andern vom Kï¿œchenstuhl.
Claus Maier
Thorsten B�ttcher wrote:
> Ich mag auch keinen scharfen Senf, ich mag nichtmal den milden
> L�wensenf vom Geschmack her.
> Scharfen Senf kann ich nicht so gut ab, genausowenig wie Merretich.
> Bei Senf bin ich beim mittelscharfen K�hne gelandet.
>
> Bei Chilli bin ich dann aber wieder weiter vorne mit dabei, aber das
> sind ja auch ganz andere Wirkstoffe.
Achso. Wirkstoffe.
Es geht also weniger um den Geschmack und mehr um die Dr�hnung?
mfg
Claus
Andreas Höfeld
> Da� nun Senf als "geschmacks-n-e-u-t-r-a-l" empfunden wird, ist f�r dieses
> Jahr der Beste :-))
Ich hatte was von "abgestumpft gegen�ber den feinen Nuancen des guten
Geschmacks" auf der Zunge, aber das "geschmacksneutral" stammte ja gar
nicht von UFH ;-)
Andreas
Claus Maier
> Chilies haben immer nur einen Scharfmacher, n�mlich Capsaicin in mehr
> oder weniger hohen Anteilen.
> Aber verschiedene Chilies haben daneben
> noch ihren Eigengeschmack, und aus den vielen Varianten findet man
> eben den pers�nlich passenden.
Ich bevorzuge Harrissa-Paste vom Araber, wenn's einen Tick sch�rfer sein soll
als L�wensenf. Und f�r ganz perverse Sch�rfe-Erlebnisse findet sich bei Bedarf
auch was im Lebensmittelhandel.
Man muss aber keine Wissenschaft draus machen, imho.
Noch ein Hinweis f�r diejenigen Leser, denen es mehr um den Kick geht:
Wem das Gehassel, die "pers�nliche" Chilisorte in 'zig Testreihen
rauszufinden zuviel ist, und wer auf die ganze Kocherei nicht so doll steht
(schliesslich will anschliessend abgedeckt, gesp�lt, aufger�umt werden),
der besorge sich W�rmepflaster aus der Apotheke. Die enthalten Capsacain satt.
An bevorzugter Stelle auflegen, gern auch mehrere Pflaster. Vor die Glotze setzen,
Getr�nke (viel davon) und das �bliche Knabberzeugs in Reichweite plazieren,
ca. 15 Minuten abwarten.
F�r die ganz Sparsamen: Ein B�geleisen, auf den R�cken gelegt - nein, Blondl�ckchen,
den eigenen R�cken, nicht den des B�geleisens! - Einstellung "Baumwolle" tut's auch.
Die Wirkung l�sst nicht nach, solange der Stecker nicht gezogen wird.
mfg
Claus
Hartmut Schiszler
> On Fri, 18 Dec 2009 19:09:03 +0100, Hartmut Schiszler wrote:
>
>> Und das jeder ein Recht auf seinen eigenen Geschmack hat, damit rennst
>> du mir weitoffenstehende T�ren ein.
>
> Daran sollten sich - nicht nur in dieser Gruppe - alle ein Beispiel
> nehmen.
>
> Zumal Ignoranten, die auf ihrem Geschmack, ihrer Zubereitung, ihrer
> Qualit�tusw usf, i.d.R. bestehen, letztendlich doch nur Deppen sind.
>
>
> Obwohl ... Meine Reibekuchen ..., meine Knoblauchso�e ...
Eben, dass man mal schreibt "da kann doch nicht schmecken", "das ist das
Beste/Widerlichste das es gibt", da passiert doch jedem.
Mann sollte hier auch unterstellen, dass das durchaus die subjektive
pers�nliche, nicht verallgemeinendere Ansicht des Betreffenden ist.
Erst wenn mit Vehemmenz im weiteren Verlauf darauf gepocht wird, der
eigene Geschmack sei der richtige, dann wirds pathologisch.
Hardy
--
Egal wie dumm oder offensichtlich, einfach _jeder_ Troll wird in de.*
bedient. Das ist schon fast gnadenlos...
Karsten D�sterloh
Hartmut Schiszler
> Hartmut Schiszler schrieb:
>
>> Ich esse den sehr gerne, nicht nur zur Wei�wurst.
>
> Recht auf seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Vorlieben! Ist
> nicht gegen Dich gemeint., mein geplonktes Feindbild hie� Ulrich F.
> Heidenreich.
Eine alternative, wenn auch kostspielige, w�ren die Fruchtsenfe der
Senfm�hle zu Monschau:
https://www.senfmuehle.de/start/Online-Shop/index.html
Ich wei� ja nicht wo du wohnst, aber wenns nicht so weit dahin ist,
l�sst sich sowas trefflich mit nem Eifelausflug verbinden. Denn in
Monschau ist die Kostprobe m�glich.
Hardy
--
Kunde: "Ich suche noch ein spannendes Grafik-Adventure, das
mich so richtig fordert!" - Verk�ufer: "Haben Sie es schon
mal mit WINDOWS Vista probiert?"
Alfred Jäger
> Ich mag auch keinen scharfen Senf, ich mag nichtmal den milden L�wensenf
> Bei Chilli bin ich dann aber wieder weiter vorne mit dabei, aber das
die ersten beiden ...
oder http://www.hotmamas.de/ und dann durchklicken.
Gru�, ALG
Ulli Fetzer
> Chilies haben immer nur einen Scharfmacher, n�mlich Capsaicin in mehr
> oder weniger hohen Anteilen. Aber verschiedene Chilies haben daneben
> noch ihren Eigengeschmack,
Der IMHO um so mehr verloren geht, je h�her der Capsaicin-Gehalt ist.
Nat�rlich ist die Grenze der Wahrnehmbarkeit des Eigengeschmacks individuell
verschieden, aber irgendwann, d.h. sp�testens an der Grenze zur Atemnot ;-)
nimmt man nur noch die Sch�rfe war. Das gilt insbesonders f�r diejenigen,
die Habaneros als lasch kennzeichnen.
Zum eigentlich Thema Senf: Ich sage nur, 'Jedem das Seine'. Auch wenn es bei
dem anderen so sein mag, die Sch�rfe sollte nicht unbedingt das einzige
Kriterium sein, sonst m�sste man ja den s��en (Wei�wurst-) Senf gleich aus
dem Verkehr ziehen.
Ulli
--
Web: http://www.rezkonv.de
Blog: http://blog.rezkonv.de
Ulrich F. Heidenreich
Typisch dieses dafa-Gesocks: Wenn die Argumente ausbleiben, wird man
persönlich ausfallend.
Ulrich F. Heidenreich
>"Ulrich F. Heidenreich" schrieb:
>>
>>>Normalerweise nehme ich Düsseldorfer Löwensenf,
>
>> Löblich!
>
>Besonders der 'Extra Scharf' war lange Zeit auch mein Liebling.
Same her. Dijon (hier meist der von Maille) wäre zwar noch besser, hat
allerdings seinen Preis, den er mir im Gegensatz zum Löwensenf heute
nicht mehr Wert ist.
>Aber... hat
>nun meine Frau Recht, wenn sie behauptet,' ich würde ja wohl schon garnichts
>mehr schmecken' (weil Chili, scharfer Paprika, Ingwer, Wasabi... bei mir
>gern und reichlich verwendet werden)? Oder war der wirklich mal schärfer?
Gute Frage, noch ne Frage.
Das Glas, welches ich hier derzeit "in Betrieb" habe, ist MHD 12.09.09.
Da Senf nicht schlecht wird, sondern nur an Schärfe verliert (er ist
jetzt irgendwo knapp unter Mittelscharf), wenn er altert, kann ich
das deswegen jetzt nicht nachkontrollieren. Es wäre aber im Zuge der
üblichen Geschmacksverwässerung für Leute, die zwar Senf (Feta, Gyros,
...) aber keinen Senf- (Schafskäse-, Hammel-, ...) Geschmack haben
wollen, durchaus möglich.
CU!
Ulrich
--
In 0 Monaten und 6 Tagen ist Weihnachten
(Bin mal gespannt, was das Script am 25.12. macht)
http://invalid.de/spank-the-mugu.html
Stellt euch vor, es ist Samstag und keiner geht hin!
Hannes Birnbacher
> Eine alternative, wenn auch kostspielige, wären die Fruchtsenfe der
> Senfmühle zu Monschau:
>
> https://www.senfmuehle.de/start/Online-Shop/index.html
Wollte ich auch gerade erwähnten. In der Eifel (und bestimmt überall
sonstwo, wo es Wasser für Mühlen gibt und man aus einer Tradition noch oder
wieder Erträge herausschlagen will) gibt es noch Senfmühlen, genau wie z.B.
in Cochem an der Mosel. Bei Besichtigungen in Cochem darfst du auch an der
Masse riechen, ab dann weisst du, warum ein Kampfstoff den martialischen
Namen Senfgas hat;-).
Auch oben auf dem Berg in Kronenburg/Eifel oder in Bad Münstereifel
verkaufen bzw. produzieren sie noch originalen Senf nach alter Methode.
Die lachen sich dort tot, daß die Hersteller von Massenware die Schärfe
durch Zugabe von Meerrettich erreichen usw. Inzwischen haben sie auch selber
mehr oder weniger alberne Variationen mit Fremdstoffen bis zum Honig im
Programm.
Vorteil ist jetzt nicht, daß überall woanders der Senf ungenießbar wäre, wie
sie behaupten. Aber neben dem Ausflugseffekt kriegst du so einen Luxuseffekt
in der Ernährung für einen Zehner (div. Sorten mitnehmend). Das ist ähnlich
wie mit besonderem Essig. Die Ausgabe hält länger und ist zumeist
opportuner, als etwa einen Hunni im Dreisternerestaurant zu lassen:-).
Natürlich gibt's die traditionell gefertigten Senfe auch im Versand.
Die Discounterware hat natürlich auch ihren Sinn. In Erbsensuppe z.B. gehört
für mich ein ordentlicher Schlag Senf nach dem Kochen reingerührt.
Ulrich F. Heidenreich
>Zumal Ignoranten, die auf ihrem Geschmack, ihrer Zubereitung, ihrer
>Qualitätusw usf, i.d.R. bestehen, letztendlich doch nur Deppen sind.
>
>Obwohl ... Meine Reibekuchen ..., meine Knoblauchsoße ...
Hauptsache, es schmeckt nach Kartoffeln und Knoblauch.
Ob viel oder wenig, ist freilich Geschmacksache; aber wenn's gar nicht
nach den Zutaten schmeckt (oder grottenfalsche drin sind, wie neulich
beim Sambal Oelek), liegt was im Argen.
Claus D. Arnold
>Bruno Bauer (Ingrid) schrieb:
>
>> Nur von Rotkohl kriege ich das Kotzen!
>
>Nur von dem was da so als Apfelrotkohl meist tiefgefroren angeboten
>wird.
>
>Selbstgemacht nach einem Rezept der Mutter oder Oma schmeckt mir sogar
>Rotkohl (hier: Blaukraut) herrlich.
>
>Irgendwie Zwiebeln mit Schmalz (nach Geschmack und Vorhandensein
>Schwein, Gans, Ente) and�nsten, mit gehobeltem Rotkohl weiterschmoren
>lassen. Dann kommen wohl Wasser und Gew�rze dazu (Pfeffer und Paprika
>sowieso, Nelke mag ich nicht so sehr, lieber Zimt), auch ein
>geviertelter Apfel, etwas Natron, damit es nicht rot (S�ure), sondern
>blau (Base) wird, mit s��em Rotwein etwas auff�llen und binden ( Mehl
>oder St�rke, keine Ahnung). Rezept nat�rlich unvollst�ndig aus dem
>Ged�chtnis.
>
>Das konnte ich massenweise vertilgen, nur lebt keiner mehr in meiner
>Familie der es wie die Oma oder Mutter machte.
Musst Du's eben selbst machen. Wo ist das Problem?
Richtige (TM) Rezepte gibt's zuhauf im Netz.
Gru�
Claus D.
C.P. Kurz
> nach den Zutaten schmeckt (oder grottenfalsche drin sind, wie neulich
> beim Sambal Oelek), liegt was im Argen.
Sambal Olek? Ist das nicht der Sammelbegriff f�r mit hei�em Wasser
abgel�schtes Angebranntes, bei dem nur die aktuelle Marktnachfrage
dar�ber entscheidet ob es als W�rzso�e oder fl�ssiger Guanod�nger
abgef�llt wird?
- Carsten
Ulrich F. Heidenreich
>Es geht also weniger um den Geschmack und mehr um die Dröhnung?
Nein. Es geht primär um den Geschmack; Schärfe kann aber muß je nach
Anwendung nicht. Dijonnaise zum Beispiel ist alles andere als scharf
(paßt zum Beispiel vorzüglich statt Majo zu Pommes) aber schmeckt im
Gegensatz zum Thomyzeugs immer noch nach Senf. Frag mich nicht, was
die falsch machen, um den Senfgeschmack abzutöten.
Ulrich F. Heidenreich
>Ulrich F. Heidenreich schrieb:
>
>> nach den Zutaten schmeckt (oder grottenfalsche drin sind, wie neulich
>> beim Sambal Oelek), liegt was im Argen.
>
>Sambal Olek? Ist das nicht der Sammelbegriff für mit heißem Wasser
>abgelöschtes Angebranntes, bei dem nur die aktuelle Marktnachfrage
>darüber entscheidet ob es als Würzsoße oder flüssiger Guanodünger
>abgefüllt wird?
Nein.
Hannes Birnbacher
> On Sat, 19 Dec 2009 12:55:16 +0100, Hannes Birnbacher
> <kepler...@forum-rheinland.de> wrote:
>
>> kriegst du so einen Luxuseffekt
>>in der Ernährung
>
> Sozusagen Senf mit dem kleinen Krokodil,
> das Salzwiesenlamm/schwäb.-Hallsche Landschwein unter den Senfen.
>
> Schreiben die dann auch: feine Senfpaste an einem Honigdressing mit
> einem Duett aus Feigen und Datteln?
>
> So hab ich das auch immer eingeordnet: mehr scheinen als sein.
Was ist falsch daran, sich im Kleinen was zu gönnen und dabei gleich noch
eine Manufaktur zu fördern, die mit den Discountern im Wettbewerb liegt?
Die Erläuterung einer der Senfmühlen bei einer Führung, die ich mit meiner
Motorradgruppe besucht habe, daß beim industriell gefertigten Senf die
Schärfe durch zugefügten Meerettich kommt, weil bei der Billigfertigung die
Senfkörner halt in der Mühle heiss werden und das Senföl von Anfang an
sonstwohin verfliegt, und die Behauptung, daß die ach so handwerklich
aussehenden SEnfe aus der Fabrik, bei denen die Körner vermeintlich noch im
Ganzen zu sehen sind, davon kommen, daß man die Abfallschalen aus der Presse
am Schluß wieder reinschmeisst, klingen mir ganz plausibel ;-).
Guenter Schink
>Ich mag ja auch Gr�n- und Rosenkohl sehr gerne und finde Spargel zum
>Kotzen...
Da kann ich von meinem j�ngsten Selbstmordversuch berichten. Diese
Woche auf Reisen in Peine. Am Mittwoch Gr�nkohl mit ger�ucherter und
frischer Bregenwurst, Kasseler, Bauchfleisch und Salzkartoffeln. Also
ein Berg von ca. einer halben Tonne Nahrhaftem auf meinem Teller. Da
ich nach ca 300 Kilo mit dem Futtern aufh�rte, habe ich's ohne zu
Platzen �berlebt. Allm�hlich gew�hne ich mich wieder an feste Nahrung.
G�nter
PS: Zwischen Leber und Milz passten immer noch'n paar Pils
Hartmut Schiszler
> aber wenn's gar nicht
> nach den Zutaten schmeckt (oder grottenfalsche drin sind, wie neulich
> beim Sambal Oelek), liegt was im Argen.
So eine Argumentation ist das Ende der experimentellen K�che.
Aber was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht, basta!
Hardy
--
Aber ich wei� ja, dass es in Deutschland neben 82 Millionen
Nationaltrainern auch noch 82 Millionen Bahnchefs gibt.
Stefan Reuther
MC COOL
> Hallo zusammen,
>
> letztens habe ich mangels Zeit noch in einen weiteren Laden zu rennen
> und auch wegen des aufgedruckten Testegebnisses von ï¿œkotest 06/2009 beim
> Penny zu Timbu Senf mittelscharf gegriffen. Den Geschmack scheinen die
> Tester nicht mitgetestet zu haben. Auf meine Geschmacksskala geht der
> knapp an geschmacksneutral vorbei. Das kann der mittelscharfe Senf von
> Heiden (Aldi Nord) meiner Meinung nach deutlich besser. Der Penny-Senf
> ist zwar konkurrenzlos billig aber man braucht ja auch die 3-fache
> Menge um ￜberhaupt zu bemerken, daￜ man welchen auf der Bratwurst hat.
>
> Habe ich eine ungï¿œnstige Charge erwischt oder habt Ihr ï¿œhnliches erlebt?
> Wie schmeckt Euch der Timbu-Senf? Taugt der scharfe Timbu-Senf mehr?
>
> Gruￜ
>
> Frank
>
dï¿œseldorfer lï¿œwensenf OR DIE!!!!!!!!
YO!
--
mc.cool is da man! YO!
Claus Maier
> dï¿œseldorfer lï¿œwensenf OR DIE!!!!!!!!
>
> YO!
> mc.cool is da man! YO!
Wï¿œrst du Dussel doch im Dorf geblieben! Cooler Playboy....
http://www.youtube.com/watch?v=-07gdGjN3bY
mfg
Claus
Andreas Höfeld
> Ulrich F. Heidenreich schrieb:
>
>> aber wenn's gar nicht
>> nach den Zutaten schmeckt (oder grottenfalsche drin sind, wie neulich
>> beim Sambal Oelek), liegt was im Argen.
>
> So eine Argumentation ist das Ende der experimentellen K�che.
> Aber was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht, basta!
Das war nicht der Bauer[1], das war der Heidenreich ;-)
Andreas
[1] | Bruno Bauer schrieb: ...
Hartmut Schiszler
LOL.
Hardy, der dem Bruno _nichts_ dergleichen unterstellen wollte, sondern
dem...
--
Software is like sex, it's better when it's free!
Linus Torvalds