Копипаста. Дегустация Бордо

[Mikhail Kimmelman]

https://schegloff.dreamwidth.org/46474.html

31 января 2018 года в пермском ресторане "Партизан"
прошла очередная дегустация дорогих вин, на этот раз -
пожалуй, самого спорного для меня региона, Бордо.

Пятьдесят лет назад вина из Бордо безоговорочно
считались лучшими в мире, и проигрыш в слепой
дегустации 1976 года калифорнийцам стал для Франции
чуть ли не национальным позором.

Однако одна дегустация погоды не сделала,
стараниями Роберта Паркера и всей маркетинговой
индустрии "Бордо" успешно завоевало американский
рынок (как сейчас завоевывает китайский)
...
Сегодня "Бордо" это бренд, позволяющий практически
любое вино продавать в несколько раз дороже,
чем аналогичное из других регионов.
Поэтому я долгое время принципиально не пил ни единой
бутылки, пока в прошлом году не попал во Францию
и не убедился, что вина из Бордо там еще не самые плохие.
...
Сразу же должен сказать, что красные вина Бордо представляют
собой совершенно особую разновидность вина, которую невозможно
повторить ни в одном другом регионе.

Дело в том, что климат Бордо недостаточно жаркий для
полноценного вызревания винограда, и в винах этого региона
всегда присутствует специфическая горечь, подобная той,
что делает таким вкусным чешское пиво.

Миша